巴西暂停中国牛肉出口，中国进口牛肉缺口明显，消费旺季来临，价格看涨。
据《央视新闻》发布的新闻，由于巴西国内出现疯牛病病例，所以巴西政府在9月4日发布公告，确认发现两例非典型疯牛病病例，即日起暂停对华牛肉出口。基于巴西与中国国家市场监督管理总局签署的卫生协议，巴西农业部决定自4日起暂停对华牛肉出口，直至中国有关部门完成相关评估。
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7月出口中国9.1万吨
2020年，中国进口的牛肉来自巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等29个国家，其中巴西是第一大进口来源国，进口量高达84.84万吨，占比40%。
2021年上半年，据巴西肉类出口商会(ABIEC)公布数据显示，2021年7月，巴西对中国的牛肉出口量创下了2021年最高月度交易量，为9.1万吨。上半年，巴西对中国共出口牛肉39.9万吨，同比增长9.6%。
与 2020 年同月相比，巴西 8 月牛肉出口总量从 191,141 吨增至 211,850 吨，增长了 11%。与上年同期相比，营业收入已出现增长，增幅为0.56%，至11.75亿美元。
该数据由巴西Abrafrigo协会在4日根据经济部外贸秘书处 (Secex) 的数据发布。Abrafrigo 表示，这是该国历史上单月出口首次突破 20 万吨。
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往年同期
在2019年6月巴西发生过类似的情况，当时巴西暂停了对中国的出口约15天时间。
2019年6月巴西牛肉输华占比
2021年6月巴西牛肉输华占比
从2019年数据我们可以看到如果事态得到控制对当年供给并不会造成影响，但是在6月确实一定程度影响了巴西对华出口量。
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其他国家现状
阿根廷：农业畜牧业及渔业部与社会发展部共同签署的第7/2021号决议，阿根廷政府将牛肉出口禁令延期至10月31日。出口禁令的延期意味着在此期间的出口量不得超过去年同期的50%。
澳大利亚：自从中澳关系陷入僵局后，因为我国检测出澳洲牛肉不符合安全质量标准，我国大幅减少对澳洲牛肉的进口，短期难以逆转。
美国：由于本地通货膨胀影响，市场数据显示，9月份，美国芝加哥交易所的牛肉期货创下2016年来的新高。
乌拉圭、俄罗斯：对华出口占比已创历史新高，短期内难以有更多增长。
总体来看，如果巴西牛肉进口短期无法放开，进口牛肉市场将出现明显供应缺口，其他国家难以迅速补充，下半年面临中国消费旺季来临，牛肉价格看涨趋势明显。
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对于川内市场的影响
在国内，涉及牛肉制品的企业不在少数，特别是四川。
作为牛肉消耗的大省，四川的牛肉需求十分旺盛。
一方面是餐饮端口，除了传统的西餐厅以外，其他诸如火锅、自助、串串香等餐饮连锁企业，对于牛肉的需求一直居高不下。特别是近年来诸多餐饮店主打牛肉系列，牛肉已成为差异化竞争的一大方式。
此外，在食品加工方面，牛肉类的休闲食品和料理包也一直是火热的赛道。牛肉干、牛板筋、灯影牛肉丝、乃至红烧牛肉浇头等产品，不仅在川内卖得火热，其产品也远销全国各地。
因此，对于牛肉需求较大的企业来说，需要做好充足的准备，一方面是应对可能出现的牛肉短缺和价格上涨问题，一方面也可以优化牛肉采购渠道，实现降本增效，增加抗风险能力。
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