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火卖20年招牌引流酱汁
万能铁板烧汁
作为餐厅高毛利款的铁板菜,
一直是餐饮老板的最爱。
因为烹饪方式独特,口感美味,
深受消费者喜爱基本桌桌必点。
可是许多店家做的铁板菜清寡无味,
不仅口感油腻还挂不上汁,
客人点单后无记忆点不做回头客!
为帮助餐饮人解决这一问题特推出:
火卖20年招牌引流酱汁:
万能铁板烧汁!
(课程以铁板烧汁茄夹演示)
这款万能铁板烧汁,
成本低、出餐快、口感佳!
课程中老师以茄夹做为示范,
将铁板烧汁的配比预制方法,
内馅儿配比、茄夹成型技术,
如何炸制口感酥脆不油腻等,
都以实体店出餐方法0保留传授!
这款铁板烧汁不仅能铁板烧汁茄夹,
还能做香芋夹肉、藕夹等引流菜,
适合做店里的引流高毛利爆款。
而这道铁板烧汁茄夹销量也很好,
卖得好的店更是日销200+份!
课程核心亮点
万能铁板烧汁
1款万能铁板烧汁可出多款爆品
这款铁板烧汁可批量预制,口味咸鲜可口,老少皆宜,可以做铁板烧汁茄夹、香芋夹肉、藕夹等引流菜,适合人流少、毛利低、不盈利的餐厅!
流程标准量化,小白易上手
为了让更多餐饮人都学会这道菜,老师将每个步骤进行细分量化,小白根据老师关键点的讲解示范也能做出茄夹酥软、肉馅香嫩、鲜爽可口的铁板烧汁茄夹!
成本低、毛利高、出餐快
这款铁板烧汁成本低、毛利高达70%左右,非常适合做高毛利引流菜,而且可以提前预制、客人点餐预热浇汁即可上桌!
口味独特,引流爆款,地摊小店均可
这道铁板烧汁,咸鲜味浓,口味非常独特、有记忆点,男女老少都喜欢,是夜宵、烧烤、堂食的引流爆款,也可以开小档口,非常受欢迎!
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讲师介绍
课程核心步骤
万能铁板烧汁
第1步:食材准备
1、肉馅的量化比例;
2、肉类的选择,下料顺序及关键点;
3、食材如何改刀让茄夹不散更入味;
4、茄夹塞肉的手法及用量。
第2步:铁板烧汁的制作
1、铁板烧汁配比数据;
2、铁板烧汁熬煮时间、火候;
3、各调料下料顺序及注意事项;
4、批量预制方法及保存方法。
第3步:铁板烧汁成品
1、食材的拍粉手法及用量;
2、炸制的油温、火候、时间;
3、铁板烧汁成品的摆盘出品方法。
课程福利
试做不满意,凭出品图免费换课!
加客服微信,分享试做出品图+评价,审核通过后领取,再送满100减50元全场优惠券!
电话:13161569662
课程常见问题
往期学员评价
课程保障
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原创文章,作者:餐创天下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/230763.html