「改版后有些用户会接收不到推文，请星标本公众号」
11月5日，正式运营还不到3个月，陆正耀最新的创业项目
“趣小面”正式改名为“趣巴渝”。
餐饮O2O发现，“趣小面”官方微信公众账号突然更名为“趣巴渝”。不过，点餐页面仍旧显示为“趣小面”（应该是还没更新）。
另外，天眼查信息显示，舌尖科技（北京）有限公司于
10月18日申请了“趣巴渝”商标，目前，该商标正在等待审查过程中。
根据趣小面小程序显示，趣小面在全国共有13家店铺营业，14家店铺显示休息中。这14家店铺其中的一些曾短暂开业过，比如西安的门店，后因故关闭。
在餐饮品牌经营过程中，
关掉效益不佳的门店是常见的现象。但改名却甚少有之，因为这会影响用户对品牌的认知。
01
更名早有端倪？
今年5月份时就有传闻称，陆正耀被迫退出瑞幸董事会后，再次开启创业之旅，进入餐饮领域。
8月8日，趣小面在重庆和北京两家同开，同时，其小程序点单页面出现了成都、重庆、沈阳等城市。据报道称，陆正耀将趣小面的首批拓展目标定位106家。
趣小面小程序显示，其SKU有
24种，以各式小面为主，配有卤味、冰粉、凉菜等系列。
陆正耀曾带领瑞幸疯狂开店，辅以超低价格，迅速做大规模，但是在趣小面上，并没有看到这种风格。趣小面的价格甚至稍高于同行业，开店速度也中规中矩。
在招聘网站上，趣小面主体公司舌尖科技（北京）有限公司有41个职位正在招聘，兼职店员、储备店长、副店长等，几乎都是已经开店的城市。
趣小面从诞生之初就有一些仓促。从项目筹备到真正开业，只用了3个月时间。
或许是缺乏对市场的认知，趣小面在过去3个月中并没有像当初瑞幸咖啡一样迅速打开市场。用户对趣小面的评价也没有像瑞幸咖啡一样高。
本来趣小面计划分两批拓展，第一批涉及北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、济南、天津、武汉、西安等14个一线或新一线城市；第二批从8月18日开始，涉及福州、南昌、长沙、合肥等8个城市。
从舌尖科技（趣小面）内部了解到，
9月初，第二批城市的拓展计划已经暂停。一位参加拓展计划的员工表示，目前他们的工作以调研为主。
现在，刚刚开业3个月的趣小面改名，这让一些员工觉得有点儿不知所措。事实上，趣小面改名也早有征兆，就在1周前，趣小面上线了新品类：
巴渝火锅煲。
火锅煲新品类仅在
16:30之后售卖，猜测估计是针对门店
晚餐时段人流下滑而推出的，以提升晚餐营收。
火锅煲共有
鲍鱼鸭掌蹄花煲、虎皮凤爪鸭掌猪蹄煲，肥肠鸭血煲、肥肠白肉鸭血煲、翅尖鸭掌凤爪煲、牛腩凤爪煲6种口味，目前仅在8个城市各选一家门店上线，而且
限时6.8折。
据媒体10月份报道，趣小面北京某门店店长透露，自己所在门店一天的单量是九十单左右。“很多顾客反映整体味道一般，复购的可能性不大。”当时，这位店长就透露过，趣小面马上要推一系列新品，希望市场能有更高的接受度。
一位内部人士称，
改名或许和品类拓展有关。他表示，
本来是打算做火锅，类似重庆美蛙鱼头这个品类，后来不知道为什么先做了面。
也有餐饮行业人士猜测：
小面品类的产品和辐射人群太窄，这是要转型做四川小吃集合店大品类的节奏！
一位和舌尖科技接触过的投资人称，餐饮赛道本身单量不大，美团上的外卖商家一个月能有一万单都算得上顶级商家。陆正耀的想法是
多品类扩张，要做20个品牌。
有媒体在今年5月曾独家报道过陆正耀的创业计划，面只是其中的一个品类，在早期他们还曾探索过卤肉饭等其他品类。未来，陆正耀希望
打造一个美食集团。
不过，这需要提升口味和长时间探索，
绝不是一个速战速决的生意，
餐饮业是一场长期主义的马拉松赛跑！
02
面又不香了？
2021年上半年，新消费新餐饮领域创业，
风口最大的品类就是面。
“遇见小面”在今年3月获数千万元B轮融资，4月底，只有22家门店陈香贵以10亿元寻求融资；红杉给出马记永10元估值时，其已开业门店和未开业门店分别为15家和20家。6月份“五爷拌面” 获得3亿元A轮融资，一周后，和府捞面宣布获得8亿元融资。
但是，最近三个月，面馆融资的消息突然一下子消失了。
9月份有报道称，“趣小面”在开业1个多月后，就在寻求1亿元的融资，出让10%的股份，本轮融资趣小面估值为10亿元。
但是，资本市场貌似对趣小面的融资不太感冒，据接近陆正耀身边的人说进展一直不太顺畅。
一位传统牛肉拉面品牌负责人曾表示，投资一家拉面店需要资金80万元左右，包含租金、装修、设备、加盟费等，加盟主基本一年就能收回成本。
番茄资本创始人卿永曾调研“醉面”位于北京的一处门店，面积仅10平方米，一年营业额近500万元，净利润可达100万元，净利20%。
但是难点在于，做一家店，两家店是赚钱的，做到连锁规模的话，就是完全不同的逻辑，组织能力、供应链、数字化能力等缺一不可。
趣小面也正在朝这个方向发展。10月20日，舌尖科技（北京）有限公司注册资本从1000万元人民币变更为1.98亿元人民币，增幅约1887%。
11月5日，舌尖科技新增一则对外投资，新增投资企业为遵义舌尖供应链有限公司，投资比例 100%。
从报道中看，陆正耀团队4月份定下来做面，8月份就开始铺店，准备时间有限，线下体验更是有待提升。
深圳趣小面第一家店开业时，
餐饮O2O团队便过去探店体验，当时的感受：
设备化和点单流程有创新，产品和服务有槽点！定价小贵应该是给补贴战留空间，简单说就是线上强线下弱标准化强个性化弱！
趣小面调整速度还是很快的，只是基因不在线下，且需要时间来沉淀。随着后续各种声音发出，也许你会发现，陆正耀并不是真的想做面。
也有媒体报道，陆正耀团队要以“趣小面”品牌起步，吸纳其它小吃品牌做成美食城，最终以线上化的APP形式呈现。
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电话/微信号：13392164760
