门店要盈利，管好人、钱、事！超级店长课早鸟价最后1天

临近年底，饮品店又到了压力巨大的时候：

业绩要冲刺，都想过个好年；另一面，年底又是人员流失高发期。

解决这两个问题的关键，都在店长。

好的店长怎样帮门店选人、留人？
店长该如何因店制宜，寻找盈利机会？
有哪些店长和品牌共成长的工作方法？

12月21日~23日，上海，期期爆满的“超级店长养成实战“再度回归！

咖门饮力学院联合翊幸教育，邀请在星巴克、麦当劳等品牌有多年实战经验的老师，聚焦店长“管事、管人、管钱”三个核心能力提升，内容更饱满，方法更落地！

早鸟价最后1天！

年底冲业绩，你需要一个好店长

在一条街数十家茶饮店近身肉搏的现状中，店长的能力，往往决定了门店的生死存亡。

而适配饮品的好店长，都有清晰的标识：

能因店制宜，快速发现门店问题和机会点的能力
能招人留人，为门店长期稳定经营做储备的能力
能通盘掌握，帮门店做计划帮品牌拓市场的能力

一个优秀店长，不是通晓门店事务的“极致店员”，而是要有目标制定与执行的通盘方法、掌握数字经营理念，同时长于沟通协调、敏感的机会洞察。

12月21～23日，上海，咖门饮力学院联合翊幸教育邀请在星巴克、麦当劳等品牌有着10余年实战经验，负责人力资源、营运优化、培训岗位的讲师，开启“超级店长养成实战”课程。

3天“超级店长养成课”，都讲些什么？

这堂课程聚焦
“人、钱、事”
，帮助饮品店厘清：店长日常要做什么、重点该关注什么、如何设定目标、怎么规划推进目标实现，只讲店长用得到的内容。

1. 管人：学会设岗、选拔、激励、排班

前面讲到店员离职成本之高，带给门店的损失远超想象。

店长的首要任务，是保障门店正常运营，对人有选、用、留的方法，形成一个常态的良性循环。这节课教给店长：

会设岗：
懂得贴合门店实际情况来制定、完善岗位说明书，门店需要什么人。

会选拔：
店长需要知道如何进行有效的面试。应该问什么问题？如何判断是否录用？怎么避免面试时产生的沟通偏差？

会激励：
理解店员的需求，掌握多样的有效的激励方法。

会排班：
能理解并制定真正适应自身门店的“灵活排班术”，提升人效。

第1期课程内容节选

2. 管钱：读懂门店财务数据

这是直接关系到门店盈利的版块，这也是店长从执行型、销售型向经营型转变的关键，简单来说，店长要能读懂门店财务数据，会开源，能节流。

损益表构成要素

这节课将教给店长根据门店实际情况，寻找提升业绩的机会，
学会从“来客数”、“客单价”角度制定策略，并追踪目标的达成。

同时加强店长对门店损益表的理解，通过对损益表科目的解读，掌握数据间的关系。在此基础上分析成本和费用两项支出数据，学会内控以达到利润最大化。

第1期课程内容节选

3. 管事：学会系统管理门店的方法

很多门店的店长是从优秀店员提拔的，到了这个岗位却焦头烂额，很多任务落实不下去。

关键在于不清楚如何“管事”，缺乏多项事务处理的工作方法，抓不到重点。

店长不是要在后面推，而是在前面领着门店走的。
“管事”着重要教给店长的是一个系统规划工作、管理门店的方法。

计划的4个步骤

让店长学会制定计划与优先排序，能发现问题并有抓原因的途经，让店长能学会有效的委派任务，能进行有效的进度检查与反馈。

第1期课程内容节选

除此之外，课程还在门店日常事务的关键环节设置了演练与互动。

如何进行一场有效的面试？
如何根据店员情况进行沟通辅导？
如何确定自己设立的目标是否合理？
如何进行损益表数据计算？并找出门店的问题
如何践行门店运营活动的优先排序

第1期课程现场图片

通过即时演练，并和讲师、同学深入探讨，巩固要点知识，让店长能把课程的核心点带回到门店的日常运营中，学得会、用得上、有效果。

以下是课程的详细介绍：

饮力学院VIP大会员已推出！现在加入，12.21～23日店长课立减500元，可与早鸟价叠加！

还有价值超3000元课程免费学、新课上线7折及线下课专属大额优惠券等会员专属权益。长按识别了解详情：

统筹｜笑凡编辑｜居居视觉｜江飞

文章为咖门原创，未经授权严禁转载

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