今年夏天刷爆小红书的“袋装奶茶”，已经做出连锁品牌了。 有个叫芭堤啦的品牌，从昆明步行街摆摊起家，主打袋装老挝冰咖啡、泰式奶茶，产品均价16元，日出杯量最高能达到2000杯。 每到一个城市都会引发打卡潮，短短一年时间，它已在全国开出了200家门店。 开一家火一家的东南亚饮品，能不能跑出大品牌、沉淀出品类？ 芭堤啦门店 椰子冰沙 东南亚奶茶，相对来说是一个有缝隙的市场 芭堤啦门店
塑料袋加冰加饮品，用小皮筋扎口，最后放入一个纸袋里，形式特别、颜值出圈。
第一口的香浓顺滑，让不少消费者产生“以前喝过的奶茶都是水”的感觉。
，比如芭堤啦的泰式红奶茶/绿奶茶”，茶叶都是来自泰国，吴泽伟告诉我，泰国的茶叶在拼配时，加入了一定比例的香料，让茶汤的茶味和浓郁度更高。
但不可否认，有一大部分客群，就行喜欢这种“重口味”的快乐水。
袋装奶茶，用透明塑料袋扎上小皮筋，再加上有异域图案的包装纸袋，晒在朋友圈十分吸睛。
以芭堤啦为例，其门店中，棕榈树、芭蕉叶，配上沙滩躺椅，以及各种东南亚纹饰、摆件，再加上穿着东南亚民族服饰的调茶师，时不时来一句“nīn dǐ dòu hāb”
（老挝语欢迎光临的意思）
，给消费者制造出了“一秒穿越东南亚”、“假装在度假”的沉浸式体验。
“我们开一家火一家，很大程度是因为没有竞争对手，这个品类还没有成熟，也没有成规模的品牌。”
相对较低的开店门槛，也加速了这种饮品在国内的发展。
泡鲁达、生打椰、芒果糯米饭等产品的爆红，让消费者对东南亚味型的接受度大大提升，
东南亚饮品作为一个细分品类，也势头强劲。
要想跑出大品牌，东南亚饮品还有3个问题要解决：
研发出“扎口机”之类的产品，或许才是正解。
在国内寻找供应链，或者自己投资工厂，或许才是产品标准化的出路。
在产品迭代上，面对国内“喜新厌旧”的消费者，缺乏创新优势。
东南亚饮品也不例外。
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