2744
期
这个活动有点“疯狂”
近日,美团做了一个名为“666快乐星球”的新活动:消费者在美团App或大众点评App搜索关键字“666”访问活动页,包括肯德基、茶百道、CoCo都可、书亦烧仙草、7分甜等多个大品牌的爆款茶饮均只要6.66元。
平日在门店购买肯德基满杯耶椰茶需要15.5元、7分甜的芒果西米露需要17元,快乐柠檬珍珠奶茶(中杯)需要12元、益禾堂西瓜火烧云需要13元……这些热门茶饮,现在均可在美团“666快乐星球”的活动中以6.66元“抢”走,属实让客户实现了“奶茶自由”。
随着多个头部品牌的崛起,茶饮订单数量逐年上升,2020年上涨了约71.6%,呈现“爆发式”增长态势。对于年轻人来说,茶饮已经成为生活的一部分。尤其是疫情缓解后的“补偿心理”,更成为茶饮消费快速恢复并增长的主要动力。
从线上大数据可以明显观察到,消费新式茶饮的顾客,普遍不会只偏爱其中一种品类,而是非常愿意去尝鲜。这也可以解释,为什么在奶茶赛道里面会诞生非常多的新爆品、新品牌。
随着蜜雪冰城等品牌瞄准校园市场,大力培养学生群体消费习惯,茶饮的消费人群年龄也在逐步“年轻化”,甚至一直下沉到高中、初中这样的一些学生群体。当前,十二三岁的客户比比皆是,这个年龄层将会是茶饮市场未来的消费主力军。
过去,很多人理解的“喝奶茶”是集中在下午茶时段,或者是一个“独立解渴”的消费逻辑。而现在,越来越多的订单来自晚餐等时间。茶饮逐步成为了佐餐的选择。非常多用户过去吃一顿饭会点一杯可乐,现在会先提前去买一杯奶茶带到店里去和火锅、正餐做搭配,这个消费习惯的变化也非常明显。
在全国奶茶店数量TOP15城市中,有14个为南方城市,南方的竞争早已进入白热化程度,不同省份都有着区域代表品牌,比如说四川的书亦烧仙草、长沙的茶颜悦色等。整个茶饮行业应该也都看到了新的业务增长点,预计接下来很多品牌会持续加大在北方市场的投入。
当前茶饮的三个价格带区分越发明显。从消费趋势来看,10-15元依然是奶茶主流消费区间,但10元以下涨幅明显。这条“十元价格带”的新赛道,更多是考验和体现茶饮品牌背后供应链的成熟度,只有品牌方整个管理能力的持续提升,才能够做到更低的成本,进而在保证一定品质的前提下提供更低价的产品。
奶茶搭配小料、奶茶搭配甜品,都是当下的消费新趋势。从用户端反馈来看,并不满足于单一消费,比如买了一杯奶茶之后,希望有一个小拼单,其实它是满足早餐场景,或者是下午茶场景的需求。但客观来说,这与品牌自身定位有关,也要考验供应链的阶段和成熟程度。
节”方法论
翁瑞雪 13811864253(同微信)
真真 18037518262(同微信)
原创文章,作者:餐企老板内参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/232917.html