喝腻了奶茶的年轻人,在茶馆里“碰头”了。 今年,“新中式茶馆”走入大众视野,并且持续火爆,Tea’stone两度获融资,全国各地都在涌现新茶馆品牌。 能喝茶、有空间,它能承接初代奶茶女孩的新需求吗?有望成为下一个茶饮风口吗? 茶馆位于繁华街角的一个临街商铺的二楼,整体为中式原木风格。 1000多平的空间被划分为大小不一的茶室,既有容纳2~4个人的小斗室,还有能供十几人开会的大包间。 再来看这家店的产品,各色茶水可以按位点也可以按壶点,每位59元,一壶则要150元左右,附赠4格茶点。 重庆的“坐茶”,图源大众点评 黑潮茶人门店 经过口感丰富的产品洗礼之后,慢慢回归到茶的本身
“新中式茶馆”最近大热
其中一家今年新开的店,3个月就收回了成本。
“坐茶”
,
装修是木质风格,给顾客“坐下品茶”的空间。产品方面,冷泡茶、鲜煮茶都有,还有鲜奶现萃、鲜果现萃、茶酒等创意产品。
并且在没有推广的情况下成为了大众点评重庆饮品口味榜的第1名。
“悟我找茶”
,合肥的
“一叶觅山”
、南宁的
“黑潮茶人”
等新中式茶馆,也都凭借优质的环境,提供更适合年轻人的饮茶体验,做到了地区内的好评榜第1名。
深圳的Tea’stone,将传统茶文化与现代场景相融合,今年年初两度获得融资。
门店可以看出浓浓的“新中式风”,售卖冷萃茶、鲜煮茶、热泡茶,也涵盖零售茶包、茶器等等,场景上满足年轻一代的商务、社交需求。
新中式茶馆就像是一夜之间冒了头,全国范围内火了起来。
当“初代奶茶女孩”走入工作、社交场景,点上一杯茶也变得顺理成章。
如今新开出的茶馆,会在门店上新果茶、茶酒等创意产品,降低初次尝试的门槛
。
疫情之下,人们更愿意在这种人流不混杂的空间中会面。
新中式茶馆相对更清净,图源大众点评
而这些,新中式茶馆恰好也都满足。
超四成的年轻人乐于承担传统文化“传承者”的角色,
身体力行让更多人认识和感受到传统文化之美。
奶茶产品,会将奶与茶分开,顾客可以按照自己的喜好调配茶浓度,增添了参与感;
点冰茶,门店会附赠热茶,点热茶,也会附赠冰茶,让你充分体验一款茶的不同口感;
员工的口袋里,都会装一些小玩具,遇到有哭闹的小孩及时安抚。
出品奶茶产品时,往往会将奶与茶分开。图源大众点评
但它的发展,仍然有很多待解决的难题。
在消费端,
如果没有统一的标签和认知,很难推动一个品牌、一条赛道持续出圈。
(蜜雪冰城官网给到的加盟预估总投资金额为37万元)
。
“坐茶”门店,图源大众点评
如果找不到空间与平效的平衡点,也可能开店即赔本,分分钟开启“倒闭倒计时”。
除了空间,当前的“新中式茶馆们”,似乎并没有给消费者带来更多的记忆点。
而这条赛道,还在等待品牌的崛起。
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