短短几年时间，茶饮行业从“蓝海”、“风口”，一路变成了“红海”。
“红海”之下，“内卷”开始，同质化竞争成为茶饮行业的一大关键词。在茶饮行业，流行着一个推新“潜规则”，头部品牌你追我赶，创造流行元素；腰部品牌抄袭流行元素，加以“微”创新；底部品牌照抄流行产品，什么流行抄什么。
打时间
差去
抄袭，孵化到宁波本地去做，第一个项目就是占了这样的红利。
通过这样的方式，第一个项目将10㎡的小店做到了日均30000元的产出。
离不开一个客观因素——
喜茶和奈雪的茶等大牌还未进驻宁波市场，当地的水果茶市场一片空白。
快闪概念店，主入口做饮品限量贩卖和一些周边贩卖。整个快闪场馆被打造成一个个被隔开的主题打卡场景。该快闪店主要以门票贩卖的形式营收，仅门票贩卖就获得了70万的收益。
四大维度思考品类与品牌定位问题。
元气森林、泡泡玛特等具有新消费特征的品牌脱颖而出，让消费升级有了更丰富的想象空间。
15万的本地会员在这个体系中沉淀下很多数据。比如，早晨点单的时候，在全糖、半糖、少少糖的选项中，选择半糖的用户占了57%。当下的消费者偏爱更健康、更天然，以及差异化，且能够实现自我价值的产品。
更天然，代表着原生，少加工；
差异化，代表着个性、独特性；自我价值，则融合了颜值、品质、打卡属性等，通过产品的价值感和社交属性等来助力消费者彰显出自我价值。
在巨头林立的红海中，欲取一杯羹，需要从大品类中锁定细化单品类，用错位竞争的方式找到新赛道，椰不二的“错位”在于独立的椰子赛道。
高频刚需，且
复购率极高。
差异化的点又在哪里？
泰国香水椰从在泰国采摘到门店，周转周期在20天。经过半年的反复研究发现，这样的时间，恰好可以把椰子的清甜激发出来，放到更久，甜度就会下降，肉也会变薄，口感会变差。所以，做椰子品类，对仓储及物流的要求非常高，这也是椰不二至今没有迈开步伐扩张的原因之一。
到今年，椰不二刚刚突破100家门店的体量，团队将更多的精力放在了布局供应链上。
椰不二目前所打造的单店盈利模型也是为商场而生。
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