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社群的学习是比较零散的，没时间的话，看到有好的东西先收藏了，找时间在看。 今天就翻看了最近的收藏，发现两个收藏对大家也许有用，分享出来。第一个收藏是社群里一位做微商的朋友分享的关于微信号防封技巧：第…
导语冬季，菜品保温很关键，所以“保温菜”在冬季特别受欢迎，本期《餐饮时报》为大家介绍的“塔吉锅”不仅保温，而且很神奇的是不用水也能做出菜哦。冬季菜新卖点——戴高帽的“塔吉锅”欢迎关注 ▪ 《餐饮时报》“塔吉锅…
每一个餐饮店都是一道数学题。算不清账的人，往往都把失败归于形势不好。前段时间，我到广州、深圳走访了一圈，和老板们谈到“餐饮企业到底要不要逃离购物中心”这个话题。意想不到的是，我得到的答案，都是“不同情…
曾有幸去小径湾培训学习，让我受益颇丰，且在12月份通过金服的道路上，起到了很至关重要的一步。 每每想到和另外7位同路的伙伴，就感慨万千，毕竟是在同一屋檐下，共同学习和生活过68天的人，甚是怀念。 来说说自己的一些心得体会吧： 楼面是我的重心，厨房是
“百城千店，有我一份”，这是我在培训中印象中最深刻的一句话了。偶然的一次，来到了木屋，从没想过，地摊上的烧烤，能做成连锁品牌，而且还这么棒！这么专业！很荣幸分到东圃店，在这一个月中，感触最大就是颠覆…
泡菜好吃，可不是每个人都知道制作的秘诀。中国烹饪大师、川菜烹饪大师——曹靖，研究四川泡菜已有20年。他说，好吃的泡菜要“出坯”，还有五个关键点。 那么，“出坯”的目的是什么？“五个关键”分别是啥？下面，就听曹大师来为大家揭开四川泡菜中隐藏的技
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 花样年位于昆明好未來、桂林麓湖国际。餐厅以其融合当地特色的，吸睛装修风格及可口菜品，迅速收割一波“圈外”粉丝，从昆明城市独特的文化记忆出发，寻找老建筑中经典元素与现代人生活及
餐厅一到饭点，后厨忙不过来是正常的，但是顾客却不一定买账。 菜上慢了，顾客不停地催菜，服务员要是一时没回应好，顾客一不高兴，投诉，下次就不来了。 但是菜肯定不能一催就能上，在顾客催菜时，服务员…
文 | 职业餐饮网 程三月 “造景式”院子餐饮新模式火了！ 除去此前职业餐饮网报道过的农家小院“王捌院子”升级后业绩又创新高，还计划再开100家店；140年古宅风的“西乡柴门”也成地标式特色餐饮。 就连湘菜泰斗许菊云之子近日开了一家还原海港鱼市场景的“
海底捞是“热搜体质”无疑。 撤掉了一款小料，又把海底捞送上了热搜。近日，不少网友反应，海底捞撤掉了牛肉粒，取而代之的是一款名为“味伴侣”的大豆类产品。截至发稿前，#海底捞没有牛肉粒了#话题阅读量已达到1942万+，引发10000+大讨论。 文/大筝 餐饮
