古厝内的居酒屋 ?这氛围感做到位了!

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九千代大极上居酒屋精准的还原了日式建筑的木作结构与空间尺度,自然石材、木作、透过明晦有致的微光,让人感受自然,触手可及,同时打破对居酒屋空间的刻板印象。吧台、榻榻米卡座、私人和室,350㎡的空间中尽可能地展现了传统居酒屋的多种形态。

九千代大极上居酒屋 · 福建

鸟烧在日本餐饮文化中具有独特的文化地位,也蕴含了生活的市井与人间的烟火。开放式厨房占据了餐厅令人印象深刻的一部分,木制的桌子摆放在主厅的周围。
在夯土、木板、石材、金属的巧妙互动中,原始粗犷、拙朴素寂、简明现代、摩登雅趣在空间中各有依托,既统一为一个整体,又各自在空间奏鸣的起承转合里独立成章。
中庭设有日式园林,天光由上至下引入其中寻找着空间与自然的联接池中养的却不是只供赏玩的鱼,店内的时令海鲜由活水养殖于此。有兴致的话,还可以尝试亲自捕捞。
玻璃天窗带来的自然光和暖黄灯光交相辉映,沿用的木材材质古朴而雅致,层次感鲜明而立体,让人不禁想要择一处落座,静享此刻的惬意。
设计师将天然材料用作空间设计概念的一部分,结构的纵深通过光影的变化而渐次递进,

在物体的外表下,会显露出一种充满岁月感的美,即使是外表斑驳,或是褪色暗淡,都是无法阻挡的一种震撼美。
辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排做到了有次序,不紊乱。
包房饰以和室样式,障子门、叠席、座垫、朴素雅致,光线的晕染以及天花顶部竹子排列构造的演绎,带着一种典雅的气质,丰富着空间的艺术化表达。
点状灯笼的设计,在简约的线条感与柔和的光线氛围的烘托下,以独特的审美意境,增进顾客与空间的情感共鸣。
以素白的墙面让整体较为暗的空间有了亮度,平衡了整个空间给人的阴暗感。
“食”这件事应该带有一种仪式感,它可以让人在繁忙的一天中慢下来,心无旁骛地品尝一道美味,享受与他人亲密交流的喜悦。在对用户体验与设计价值、实际功能与美学场景的平衡与思考中,我们对灯光氛围、色彩表达、材质特点、艺术造型等细微却关键的细节,进行反复打磨,以此塑造空间的无限可能性。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力
剩下的交给时间

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图:陈荣坤,编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy

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