甲鱼作为常见的中高档食材
凭借裙厚肉鲜的口感
滋补养生的功效
多样的烹调方式
成为餐桌上的硬菜担当
作为饭店的招牌菜肴
卖得火热
由此可见
在甲鱼上做文章大有可为
小微之前曾发过
多道甲鱼旺菜
都是各大旺店
正在热销的好菜
随便拿出一款
都能独挑大梁
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几款甲鱼特色菜吗？
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独家黄焖酱,做出热销黄焖甲鱼!金黄浓香鲜美,能喝汤能泡饭
这样祛腥和调味,烧甲鱼红亮香辣,泡饭更是绝了~视频详解”鲁菜根”招牌旺菜
此菜选用丁马甲鱼入菜，个大裙肥，肉细味美，经炒制、高压、收汁三步，同时加入辣椒酱、青红杭椒提升辣度，赋予清香，成菜肉质软嫩、咸香微辣，因加入辣元素，颇受年轻食客喜爱。
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生炒甲鱼酱香鲜辣,秘诀就是一炒二压三回锅
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这道砂锅甲鱼是徐州湖景壹号餐厅的招牌菜，到店顾客几乎桌桌必点。此菜制作核心在于大厨自调的一款甲鱼汤，将原料放入汤中慢煨入味，经三次入锅、三次炖煮，成菜酱香微辣、汤汁红亮黏稠，配米饭吃更是一绝，让人回味无穷。
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