最近由于新的疫情高峰出现，多地已经实施禁止线下堂食或者整个小区暂时封闭管理了。这样的人员流动性急剧降低，所有的餐厅老板不得不做出一个选择，就是尽快把运营重心调整到外卖上来，通过外卖部分的收入减轻一下：每个月末要交房租、给员工开工资，以及不做就要烂在厨房里食材这些压在老板肩头上三座大山。
非常简单，手机应用市场里搜索“美团外卖商家版”下载安装，然后按照APP里引导的开店步骤上传资料即可。
- 店铺门脸照片/门店LOGO（清晰）
- 店内环境照片（手机拍摄保证图片清晰即可）
- 营业执照/特许证件
- 食品经营许可证/餐饮服务许可证/食品流通许可证/药品经营许可证（限药店）或其它
- 法定代表人手持身份证照片
- 银行卡
可以说需要的资料非常简单，只要你的餐厅平时合法营业就能即刻申请。
一般这个1~2个工作日就可以收到审核通过的通知，如果超过2天就需要商家自己打电话询问原因。
最麻烦的是如果你的门店被别人冒用，致使自己的餐厅开不了外卖新店，这个就要跟平台扯很久。
如何起店名、选菜品、重新调定价、设计菜品图片，设置平台活动等系统性的完整专业规划。
但现在时间紧迫，老板们没有时间去学习这么多细节，小编就说一下最核心的菜单设置要点，帮你快速获得销量。
（当然，如果你想当甩手掌柜，
可以联系我们的客服VX：wmwjclub
，帮你快速上线外卖业务。）
首先：在餐厅畅销菜中选出35个适合外卖的中低端菜品
- 25个主要热菜（重点是家常的炒菜、炖菜等，去除单价过高的海鲜鱼类，可适量选择平价海鲜鱼鲜）
- 3~5个经典凉菜
- 3~5个凑单小食类似于锅盔、卤味、酒酿圆子、红糖糍粑、冰粉，单价在3~15元区间。这一项符合外卖顾客的下单习惯，有了这几个凑单小食会大大提供顾客的下单转化率。
- 3~5个甜品、饮品类
每个分类可根据商家自己餐厅类型进行增减个数，重点是：
- 总的菜品种类要够，最好不少于35个！
- 4个分类都要有
最后商家在现有菜品的基础上，配置3~5个单人套餐：一荤一素一汤一主食这种模式的。
在这3~5个套餐中在选择1~2款你认为会最畅销的，去做引流爆款，重点推荐。
现在这个时期，很多商家被迫停业了（老板、员工被隔离，或者商业区停止营业），所以从竞争程度上，只要你能开业，你的竞争力就很大，所以平台活动不要做的太复杂。
- 满减活动一定要设，档位和优惠力度直接参考同行。
- 折扣商品：把我们刚刚说的那几款商务套餐做成折扣商品
- 配送费：跟平台经理要补贴，自己补贴3元
- 平台会员：可参加
- 推广费用：控制在50以内，出价为建议出价的一半。
做完以上3个设置，基本各位老板的外卖业务就可以初步开展了。
成熟的热炒类中餐店建议店里有10~15个套餐以供用户下单。
这样做的目的一是能增加下单转化率，二是让订单里菜品集中，可以减少采购的麻烦，出菜效率也更高。
已经成熟的外卖店因为有老客沉淀和良好的曝光量，在现在的竞争强度下是有优势的，多数地方已经不需要开推广费用也有不错的销量。
今天小编已经收到不少于三家的餐厅通过公众号或者朋友圈来推广自己的外卖业务了，这里有不乏知名品牌，新旺茶餐厅、巡湘记、红盔甲等，也有公司附近的个体商户，他们都在利用自己私域流量的力量来为自己引流。
过去一些不愁生意的商家是不愿意搞什么私域流量的，也就是想方设法的获得顾客的微信。他们认为很麻烦，也不懂怎么维系。
1、获取顾客微信：随餐赠送带老板个人二维码的优惠券，来不及定制就去打印店打印。
时间紧迫的适合千万别把事情想复杂，先行动起来。哪里做的不完美我们可以慢慢改，但是一直犹豫，就会措施良机。
如果你正在为外卖烦恼，可以加微信：WMWJCLUB聊聊
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