抖音到底是餐饮人的必需品还是奢侈品？

我们刚才就说到，这个时代最重要的标签之一就是流量，无论你干的是不是餐饮，你都需要流量来为你加持，为你打开局面。

而在互联网的时代里，流量也不再仅仅限于人们的口口相传和路过人群，流量也已经成为了互联网最显著的标签，餐饮人的获客渠道逐渐从口岸、口碑等转移到了网上。

大众点评、美团、小红书、微信公众号等等，餐饮人们也很快进驻了这些互联网平台。

而伴随着这些平台也跑出了一些活络于网络的网红连锁品牌们，例如海底捞、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、烤匠、楠火锅等等，它们都有着自己的标签和特色，然后在网上营销无限放大，吸引消费者前来打卡消费。

一些连锁品牌率先拥抱流量，确实也吃到了流量带来的巨大红利，但随着互联网的发展，各平台机制也开始不断改变，平台中获取流量的代价也越来越重，从一开始的自然营销，到后来流量需要花钱来买。

你不买，就不会给你推荐不会给你曝光的机会，但要买流量，却又太过昂贵，大部分的企业都烧不起那个流量的钱。

而近年来，短视频平台的发展又让不少餐饮人看到了希望，不少餐饮人开始了流量的转变，从传统的媒介中转往了短视频的营销当中，而如今的短视频就要数抖音和视频号最为火爆了。

抖音是当今社会当中短视频平台的代表，用户保守估计已经超6亿人，而且抖音的用户不限群体，男女老少皆宜，人群范围特别广。

抖音有着这个时代最强的标签，例如它的娱乐性，也就是我们所说的打发时间的“嗑瓜子效应”，从某种意义上来说，抖音的获得成本与抛弃成本并不高。

视频都是随刷随走，因为时长短还没有广告，人们乐此不疲的刷自己感兴趣的视频打发时间，对于它的前辈们，优酷、腾讯、爱奇艺等等，除非刷剧的必要，几乎已经被年轻人抛弃。

而抖音也具备着一种“未知性”，你永远不知道你下一条会刷到怎样的视频，但却永远愿意去刷下一条，感兴趣了就留下来看完，点个赞，不感兴趣直接划走。

而抖音也有可记忆性和动态性。短视频最大的好处是动态的视觉，通过音乐、视频和语言让你全方位感受一个东西的魅力。

而也正是因为这种性能，让抖音给了餐饮人一个全新的机会，对于美食来说，视频永远比文字和图片来的诱惑。

在抖音上也有很多美食博主，他们会把制作过程和成品清晰的展现在你的面前，一道道无论复杂还是简单的工序都是图片和文字无法比拟的，或许这就是我们所说的视觉冲击。

而恰好，餐饮美食就需要这种视觉上、感官上给人的冲击感，通过视频来展示自己的产品和品牌文化以及服务等等。

这是短视频带来的便利性，也给餐饮人带来了新的机遇和机会，于是不少人开始了短视频的营销，用视觉感来吸引消费者。

抖音对于餐饮人来说，到底有没有必要？抖音现在已经运营相对成熟，往往运营抖音也并不是新号、个人能一蹴而就的事情，营销，其实就没有不花钱的。

这种方式相当于大海捞针，捞到一个算一个。餐饮确实需要新客人，但这种客人的“留住性”其实并不高，对于餐饮来说，一般最“稀罕”的是“回头客”。

通过你的产品、装修、服务等让客人留下深刻的印象，然后形成复购，最终转化为你的粉丝成为你的私域流量，这是最高质的流量。然后就是主动流量。

也就是跟随大众点评、美团等平台来主动查找你店铺而来的流量，这对于餐饮店来说是被动获客，流量是主动寻来的，质量较高，而从这里看来，抖音绝对不是餐饮人在流量上的“必须品”。

抖音的运营成本也不便宜，无论是抖+，还是巨量，你想要做好一个账户，都需要花费大量的价钱，请专业的人拍摄，剪辑，运营，这就又回到了传统媒体平台营销的老套路了。

就是花钱买流量，从这里看，抖音对于很多小企业来说确实是一个奢侈品，烧不起那个钱。

那抖音是不是就不做了呢？其实也不是，抖音对于餐饮人来说也是一个机会，但这个机会可以从品牌营销、价值营销、产品营销当中去展现。

例如，瑞幸咖啡的抖音号内容并不全是产品介绍，也非“拉客宣言”，它里面有个板块非常有特色，是一个对咖啡知识点的讲解和介绍，让不少人从中学习咖啡知识。

瑞幸也会就问题认真回答讲解，久而久之咖啡知识的科普就成了瑞幸抖音的一大特色，有些视频也被大家疯传转发，这不就是无形的品牌营销吗？

互联网时代，短视频的火爆已经是时代的趋势，传统媒体营销分量日渐下滑，餐饮人不应该放弃这波机遇，但要如何去营销自己，还是得认真思考，你认为呢？