注：文中提到的加盟品牌仅作为案例参考，官方不做任何推荐和背书！ 喜欢吃辣的北京姑娘小刘，从小就有一个餐饮梦，希望拥有一家属于自己的火锅店。精挑细选之后，小刘加盟了八两·肥肠鸡火锅，在寸土寸金的北京朝阳陆港城商圈开了一家门店，并在开店首月就实

源自山西的“平娃三宝”是一家十几年的家族老店，在北京城经营多年。先后经历了从“面食”到“面食+烧烤”的产品升级，从“线下店”到“线上+线下”结合的业务模式升级，深受顾客喜爱和市场认可。 几年之内开了多家分店，但开分店的过程中却屡屡踩进选址失误

2020年11月，95后设计&摄影师帅哥小杨跨界做烧烤。本来只是想低调地做个小烧烤店怀念下自己的大学生活，没想到一开就火啦：半年就回本，还把净利润做到近50%；慕名而来的食客很多，慕名而来的投资人也不少。 经营详情 城市：珠海 规模：单店 菜品：粤式烧烤+

2019年受疫情影响，餐饮市场整体不景气，传统小店面临随时被淘汰的风险。为了维持收益，幸哥也关掉了1家经营了5年的日料店。 是继续守着老品牌等待转机，还是重新找寻新的商机？这是餐饮人这两年都在思考的问题。而幸哥选择了后者，几度调研思考之后，开创了

大家晚上好！ 我们最近发了一批开店案例内容 本意是想将一些优秀商家的运营经验分享出来 给其他餐饮商家们一些经营启发 我们并不知道现有的案例是否能满足你们的需求 也不知道你们看了案例之后到底有没有收获 我们知道餐饮开店经营不是一件容易的事 所以我们

刚过而立之年的小何是个职场精英。但给别人打工总觉得很没有成就感，很想试试自己做老板。听说朋友做烤肉加盟前景很好，而且餐饮的门槛低，和家人商量后，小何辞职加盟了好友的烤肉品牌。 加盟前以为在品牌方的指导下稳赚，加盟后才发现除了使用品牌之外，其

你经营餐饮门店多久了？ 你的餐饮门店有什么特色？ 你在餐饮门店经营上有哪些心得？ 你是通过什么手段帮助餐饮门店生意变好的？ 你见过哪些门店经营具有亮点的案例？ 如果你在门店选址、装修、环境打造、口味打磨、顾客服务、营销方案设计等方面有自己的经营

“呼啦圈烤肉”在烧烤圈里风靡已久，把门店里热卖的十多种烤肉，围绕摆放在炭火烤炉周围，看起来如同给火炉套上了一个“呼啦圈”。很多烤肉店都有类似产品。然而，“马路江湖”却是第一家推出呼啦圈烤肉的门店。 除了首创呼啦圈烤肉外，马路江湖的环境和服务

北京传统的炙子烤肉，由一根根铁条钉成的圆板组成烤肉的工具，再将切薄的牛羊肉拌好作料之后放上去炙烤，浓浓的卤酱和炙烤的焦香，让人流连忘返。 老赵是地道的北京人，一直深爱着这个味道，从事业单位辞职后，便跟人合伙在北京老城的胡同里开起了“龙门跳炙

2012年，因家中变故，赵睿辞去长春的工作，带着一家老小来到珠海创业。 入行餐饮前，赵睿是美发界的扛把子。因为家里多了宝宝，不适合过多接触美发药水，于是赵睿和太太决定转行餐饮，这一转行却让珠海的烧烤界多了一个独特的口味，10年之间赵睿先后打造了两

做烤肉之前，孙波已扎根餐饮多年，15岁当厨师，之后创业做了醉麻辣。直到2019年，孙波发现了餐饮新趋势——烤肉+社区酒馆。数据显示，近两年烤肉已替代火锅成为国内最热门的餐饮品类。 同时，快节奏的生活和工作压力推动了消费者“合理饮酒”的需求。“烧烤+

LINK串场位于北京三元桥的凤凰商区，2015年开业。从一开始，创始团队的目标就是把串场定位为北京最高端的烧烤串店。 凭借着原汁原味的东北烤串、口味地道的成都小吃、精心设计的门店环境以及优雅贴心的服务。串场一经开业，便成为了北京三元桥高端消费人群的

很多人看见别人开店生意做得还不错，就以为开店很容易。但现实却是残酷的，如果开店前没有做好严谨的准备工作，想着简单开店赚钱，那结局只有一个：关店！ 尤其是第一次开店的餐饮新手，一般都会手忙脚乱。大多数开张几个月不到就因为各种原因关门倒闭了。 根

餐饮开店必备工具包 工具包详情 文件数量：134份 文件格式：Word、PPT、Excel、PDF 接收方式：楠楠微信发送压缩文件包，附赠《100个餐饮危机解决方案》 立即扫码领取 限时免费！ 文件包内容总览 1 餐饮加盟 2 合同协议 3 门店选址 4 开业全流程 5 员工招募 6

开店案例征集 如果你也有餐饮开店相关的经验、教训、思考、方法，或任何其他想分享的内容，欢迎点击“阅读原文”，将你的开店故事分享给我们~ 内容一旦被采纳，将会经由我们编辑后在公众号等渠道发布 大美和小白是一对夫妻，原本都是医疗行业出身，对餐饮经营

“啤器”是一家位于北京三环的街边烧烤店，创始人是几个相识多年的北京老炮儿，他们创业之初就想合伙开一家有性格的烧烤店，供脾气相投的朋友们喝酒撸串。 2019年，啤器开出第一家门店，利用“获奖”级门店景致氛围的打造，在商圈内站稳脚跟，成为大众点评的

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在进入餐饮行业之前，昕哥的职业是一名特警，在体制内工作了8年多，平时喜欢足球篮球，喜欢和朋友一起到酒吧里看比赛。时间久了，昕哥总想着有一天可以开一家属于自己的店，这个店要充满体育元素，不光可以喝酒碰杯，最重要的是还可以尽情撸串。 2016年，在跟

在众多餐饮门店受到疫情冲击，收入锐减甚至被迫暂停营业的情况下，一家主打电影主题的烧烤吧，凭借着独特的环境设计、对目标客群的精准把握、对营销活动的灵活应用，平稳度过了危机。虽然营业额也受到了影响，但依然还是进入了2021大众点评好评榜。 经营详情

北京东城区簋街附近，有一家主打烤鱿鱼的烧烤店，每到傍晚门店外便排起长龙。负责人老李卖干果起家，打小就喜欢吃家乡的烤鱿鱼。 2000年跟随伙伴一起来到北京做起了烤鱿鱼的生意，从4平米的小店，到12平，再到100平，直到现在的200平。门店不断扩大的过程中，

来自新疆的阿木兄弟一直在广东做玉石生意，由于疫情原因，生意受影响较大，兄弟俩不得不考虑转行。除玉石之外，阿木最擅长是做新疆烧烤。于是兄弟俩决定转行餐饮， 尝试用家乡地道的做法开一家新疆烧烤店，截至2021年12月已开出4家门店。 经营详情 城市：珠海

朴先生做服装生意多年，打理生意过程中少不了应酬，与其去别家用餐，不如自己开个餐厅试试，解决宴请宾客的问题，说不好还能多一个收入来源。就这样，做了多年服装生意的朴先生，跨行开起了餐馆。 凭借着做服装生意时对市场营销的深刻理解，朴先生发现这些营

网罗新鲜资讯， 搜寻行业热点 欢迎大家来到美团大学 一周一度的行业资讯时间 一起跟着小团来看看 本周的热点消息吧 1 韩国1个苹果20元 近日韩国苹果和梨等水果价格持续走高。业界上周数据显示，韩国大型超市一个苹果的零售价已涨至3452韩元，约合人民币20元，

 老乡鸡创始人揭秘啦！   由《中国企业家》杂志和美团大学共同策划推出的“ 春风大讲堂 ”第二季正在如火如荼的进行！ 下周（4月20日15:00）我们将邀请 老乡鸡的创始人束从轩 ，亲自为我们揭秘 如何 用18年时间，将一个地域性快餐，在全国开出800多家直营店。

  春风大讲堂开讲啦！   由《中国企业家》杂志和美团大学共同策划推出的“春风大讲堂”第二季正在火热进行中~ 本周我们邀请到了老乡鸡的创始人束从轩、凯瑞集团董事长赵孝国，与大家探讨了餐饮行业数字化经营能力提升的话题，直播结束后，很多朋友在后台留言

每个做餐饮的老板都有同样一个愿望，那就是让顾客在最短的时间内知道自己的店，让店门口排起长龙。 但不少餐饮朋友却对好的产品如何做到迅速出圈，如何在供给过剩的时代下让用户选择自己这些问题一头雾水~ 酒香也怕巷子深，不做营销没曝光，做了营销没转化，

网罗新鲜资讯， 搜寻行业热点 欢迎大家来到美团大学 一周一度的行业资讯时间 一起跟着小团来看看 本周的热点消息吧 1 猪肉价格12周连降 农业农村部发布会上，相关负责人表示，今年一季度末全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿

最近加盟特别火，因为疫情过后，很多餐饮从业者发现，加盟这种模式抗风险能力更强，都开始考虑做加盟。 加盟（特许经营）就是盟主、品牌方和加盟商、投资人签署加盟合同，盟主将拥有的经营资源许可给加盟商使用，加盟商自己投资在统一的经营模式下开店，向盟

网罗新鲜资讯， 搜寻行业热点 欢迎大家来到美团大学 一周一度的行业资讯时间 一起跟着小团来看看 本周的热点消息吧 1 韩国鸡蛋价格暴涨四成 去年11月以来，韩国禽类养殖场发生多起高致病性禽流感疫情，导致鸡蛋的价格持续攀升。一盒30只装的鸡蛋，售价为6900

随着五一小长假的临近， 餐饮从业者们 也即将迎来一波忙碌的高峰期~ 害怕效率不高，忙中出错， 导致顾客不满意？ 或许，一套现成的门店运营工具包， 可以帮助大家事半功倍！   美团大学精心整理的 《门店经营必备工具合集》 内含26套工具包 全面覆盖目标、人

五一黄金假期 还想着摸鱼？ 憋想了！ 快去赚钱！ 点分享 点收藏 点点赞 点在看

一家开在北京胡同里连招牌都没有的小吃店，他的短视频却收获千万点赞，如今门庭若市，排起长龙； 有博主仅为吃一口传说中正宗的山西烙饼，打车前往50公里外的郊区； 网红奶茶的隐藏菜单，一夜之间刷爆朋友圈，人人都想要get短视频网红同款； 一条美食探店的视

经常听身边的餐饮朋友说， 餐饮之路就好比升级打怪， 开店前不知道怎么选址、选品、定装修， 开店后不知道怎么做菜单、做推广、做引流， 一步没做好，很可能就会带来收益损失。 甚至不少胖友们还都打起了退堂鼓。 哎，这鼓可不能乱打！ 凡事都讲究个方式方法~

五一过去的第一天 大家过得怎么样？ 相信大家这个假期 一！定！非！常！充！实！ 不过忙了这么久， 也是时候静下心来给自己充充电啦！ 这不，团子揣着充电宝，这就来了！ 五一之前，我们发起了 百元学习计划 引起了不少餐饮胖友的关注！ 不过也有很多老板不太

网罗新鲜资讯， 搜寻行业热点 欢迎大家来到美团大学 一周一度的行业资讯时间 一起跟着小团来看看 本周的热点消息吧 1 四川小吃店上座率超平时3倍 “五一”假期，四川宜宾兴文县当地美食街吸引不少消费者前去打卡。油焖、蒜蓉、白灼、火锅，各种龙虾烹饪出的香

老听人说，门店招募就像一场浩大的相亲活动。前期要考虑“相亲”人数，“相亲”渠道，自我介绍。好不容易等人来了，又成了大型挑剔现场。从品牌名气到薪资待遇再到晋升空间，都是面试者需要考评的对象。 一个不如意，面试者就统统灭灯，完全没商量。 这也让很

五一假期， 是多数打工人一年之中为数不多的快乐。 而对于餐饮人来说， 假日，反而意味着加班。 餐 饮 人 选了这个行业， 早就忘了还有假期这回事。 就连天气大好， 出去走走， 也成了可望不可及的愿望。 So，趁着假日结束，工作稍歇， 团子就来教一教大家，

网罗新鲜资讯，搜寻行业热点 欢迎大家来到美团大学 一周一度的行业资讯时间 一起跟着小团来看看本周的热点消息吧 1 猪肉价格连降20周 随着生猪生产恢复加快，市场供应持续增加，全国猪肉价格进入下行通道，已连降20周。从批发市场监测来看，猪肉市场供需关系

开店路上，每一步都是沉甸甸的故事。 每个小店在运营的时候都会遇到各式各样的坎，但只要迈过去，一切又是崭新的开始。 大家好哇，我是团子~ 今天和大家分享的，是一家炸鸡店疫后重生的故事。 疫情得到控制，行业逐渐复苏，可无锡这家桔子家炸鸡却面临着房租

最近团子听了身边不少餐饮新手老板嘀咕，说自己在运营过程中遇到了玄学事件： 明明做的是一样的品类，A商圈王老板家的生意就是比开在B商圈的自家好； 就算是开在一个商圈，对面李老板的生意也甩自己一条街。 问题究竟出在了哪儿？ 其实这还真不能扯上玄学，毕

团子有话说   团子身边有很多这样当了父亲的餐饮朋友， 他们早出晚归披星戴月， 淡季省吃俭用攒学费， 旺季脚不沾地忙生意， 有些人忙得甚至和孩子的作息完全错开， 成了孩子心中 “最熟悉的陌生人” 。 但只有做过餐饮的人才懂， 这样的忙碌都是为了家庭，为