同比增长115%!30岁的太平洋咖啡,最近在广深珠开“花店”? 咖门 • 2022年8月18日 03:48 • 餐饮资讯 • 阅读 2引流潮流的广深珠街头,从不缺吸引眼球的饮品店。 最近,我在深圳发现,太平洋咖啡把自己的门店变成了“花店”,氛围感拉满。 和插画艺术家联名、产品大升级,刚过完30岁生日的太平洋咖啡,新品销售季度净额同比增长115%。 疫情影响下,他们挖掘到了都市人的一个新需求:情绪价值。 同比增长115%太平洋咖啡在广深珠开“花店” 前两天在深圳,路过太平洋咖啡时,我以为是路过了一家“花店”。 门店外围的玻璃上,贴满了粉色系花朵。进店一看,无论是吧台、桌面、玻璃门还是地面,都“开”满了花,让人感受到浪漫和生命力。 店内还有一整面梦幻打卡墙,粉粉嫩嫩,也十分出片。浪漫明亮的风格,和我印象里的太平洋咖啡很不一样。 店里的咖啡师告诉我,这是太平洋咖啡联名插画艺术家卤猫打造的“繁花”主题店,融入了卤猫以往自由、治愈的风格。 “卤猫的画里都是浪漫和温柔”,“粉丝本人疯狂打call”,翻看社交媒体上的消费者反馈,我发现,人们对插画师卤猫的好感度非常高。 同时,太平洋咖啡在产品上也发生了一次大升级,多个新鲜爆款都和“花”有关。比如,以“花+果”为主角的玫瑰荔枝系列:玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿铁。 左:玫瑰荔枝拿铁;右:玫瑰荔枝美式 荔枝的清甜和玫瑰的花香结合,在咖啡中加入花的元素,在果咖里做出差异化,也提升了一杯咖啡的价值感。 据了解,这次从门店到产品的整体升级,是太平洋咖啡30周年特别活动,7月21日,太平洋咖啡还曾举办过7.21元喝咖啡、1元购周卡及穿红买一送一的营销活动。 太平洋咖啡相关负责人告诉我,活动期间,玫瑰荔枝、落日流沙等系列新品销售季度净额同比增长115%。 伴随着活动我发现,30岁的太平洋咖啡,正在进行一场从产品策略到场景风格的整体升级。 珠海海天公园门店 产品大升级,打造“花果”爆款 观察近期新品,我发现太平洋咖啡今年的升级方向,都瞄准了“都市年轻人”: 1、风味上,用“花+水果”做出差异化 果咖,是咖啡领域里今年最被看好的品类之一。 越来越多的连锁品牌、独立咖啡馆在上果咖,在广州、武汉等地,出现很多定位果咖的区域咖啡品牌,油柑、刺梨等小众水果都被运用到咖啡中。 果咖,已经在一二线城市俘获了一大波年轻的白领客群,果咖赛道的竞争愈发激烈。 这次太平洋咖啡在咖啡中加入“花果”元素,就巧妙打开了果咖的差异化新思路。 左:夏日清凉美式;右:夏日清凉生椰拿铁比如玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿铁,用玫瑰、荔枝搭配咖啡,荔枝的清甜与玫瑰的馥郁相互增香,搭配上咖啡,口感清爽、香气饱满,三者的风味得到了很好的融合,鲜花叠加水果,也放大了一杯咖啡的价值感。 2、颜值上,推出“落日流沙”等潮流新品 除了配方上的升级,太平洋咖啡也在经典美式上进行了突破创新,做出了颜值新高度。 新品落日流沙美式系列中,流沙冰美式、鲜橙流沙冰美式2款新品,都是将浓缩咖啡和冰块进行混合后,用蒸汽加热,从而产生丰富的泡沫,这个过程对温度的要求十分严格。 制作好的流沙美式装在上大下小、逐渐缩窄的大力神杯中,能直观的看到气泡快速流动分层,视觉上很有“大漠孤烟直,长河落日圆”的意境感,所以取名“落日流沙”。 落日流沙美式 口感上,流沙美式呈现出的效果十分丰富:杯口绵密持久的泡沫顶,增加了咖啡整体层次感,同时,因为啡黑素更多的萃取到泡沫中,泡沫的咖啡风味更加浓郁。 特别是鲜橙流沙冰美式,添加了鲜橙风味的流沙美式,呈现出一种水果风味独有的清爽感。 3、拓展果咖、上新气泡茶,做年轻人喜欢的饮品 杨梅、斑斓、椰子、芭乐、水蜜桃,近两年,太平洋咖啡也一直在集中发力果咖,拓展果咖的品类和风味。 这次,太平洋咖啡还研发了洛神乌梅风味咖啡,酸甜口感的洛神乌梅,遇上醇香的咖啡,酸而不涩,给喝惯了经典咖啡的都市人一次全新的口感体验。 乌梅系列 暑气难消的夏日,气泡茶是这届年轻人的心头爱。太平洋咖啡也同步上新了洛神乌梅气泡茶,酸甜生津的乌梅配上杀口率十足的气泡水,清爽又刺激,很难不被用户喜爱。 同时,太平洋咖啡还对产品进行全系升级,咖啡产品使用了埃塞SOE日晒耶加雪菲豆,和拿了91高分的金奖浓缩咖啡豆,用一杯好咖啡留住年轻人,保持消费者粘性。 不论是打差异化的花+果概念咖啡、绝美落日流沙,还是气泡果茶,太平洋咖啡这一轮产品升级,目标非常明确:和新一代都市白领做朋友,抓住他们的口味偏好,保持品牌的年轻化。 用“花”焕新空间太平洋咖啡锚定的是情绪价值 今年,“情绪价值”是咖啡、茶饮行业内关键词,要怎样提炼、放大一杯饮品的情绪价值,是所有从业者在思考的问题。 30岁的太平洋咖啡给出了一份答案:用“梦想繁花”的勇气感和治愈力焕新空间,挖掘当下社会环境中,年轻人对慰藉和鼓励的情绪渴望。 比如,以“一杯咖啡,开出梦想的繁花”为主题的,珠海海天驿站“繁花”主题店,面朝大海,毗邻公园,门店装饰、新品杯套、单杯手提卡等,都使用了“繁花”元素。 这些图案都是插画艺术家卤猫所设计,网络各界对卤猫的印象,就像他笔下所记录的生命一样丰富——“植物系插画师”“猫系男孩”“四季观察者”。 临近海边的珠海海天驿站“繁花”主题店 太平洋咖啡与卤猫的联名,也弱化太平洋咖啡本身商务感,突出了其亲和力、治愈力的作用,空间与氛围相互补充,是打开白领市场的另一种姿态。小红书上曾有网友打卡发布过这样一条笔记: “7月开始就被工作淹没了,没有时间好好休息,努力工作的同时也要热情的挥散压力,路过太平洋咖啡时候被店面吸引,一杯咖啡让我获得了片刻闲适。” 这或许是咖啡品牌的新任务:在产品和空间之外,提供更多情绪力。 在过去的很多年中,太平洋咖啡的空间和产品,满足了都市白领提神醒脑、商务社交的刚需。 今年的咖啡市场,咖啡真正走入日常,人们对一杯咖啡的要求,也不再是一杯“咖啡因饮料”。 好喝是基础配置,流行元素是标准配置,能带来某种能让人“会心一笑”的情绪价值,是更高一级的要求。 观察下来不难发现,30岁的太平洋咖啡,门店整体焕新和产品升级,正在沿着这条路发展,不断挖掘都市人的新需求,用一杯好咖啡留住消费者。原创文章,作者:咖门,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/248919.html 赞 (0) 咖门 0 0 生成海报 开店装修过程中的5点实用经验 上一篇 2022年8月18日 03:46 奈雪第二总部落户上海,茶颜悦色成立供应链公司|晨报 下一篇 2022年8月18日 03:50相关推荐 餐饮资讯 1月5日第4期酸菜鱼等10大爆款川式淡水鱼培训开始报名啦! 年前课程汇总1、店长训练营 12月11-15日 12月份第38期职业店长训练营开始报名啦2、厨师长训练营 12月18-22日 12月份厨师长训练营(12月18日-12月22日)开始报名啦!3、地锅课程 12月11-14日 12月11日第5期爆棚地… 职业餐饮网 2017年12月13日 餐饮资讯 让顾客主动掏钱?9大餐饮营销炼金术不容忽视! 扫描二维码或点击阅读原文,立即咨询《餐饮营销实战营》第五期,将于4月24~25日落地成都!从常规动作到创意玩法,帮你拆解“会赚钱”的营销怎么玩?餐饮老板内参 内参君 /文你是否有这些营销困扰:打折、促销、搞活… 餐饮老板内参 2019年3月19日 餐饮资讯 做餐饮,曝光低怎么办?两招让你拍出爆款视频,营业额翻倍 越来越多的餐饮店老板发现,依靠传统的营销手法已经不能满足当下的消费者了,反而消费者愿意打卡的餐饮店都是在抖音上爆红、有大量粉丝和曝光的店,于是也想走短视频引流这条路。但苦于找不到拍摄素材,没有创意和亮点,找网红推广又太贵,拍出的视频也一直不 米粒餐学院 2020年12月5日 餐饮资讯 怎么撑下去?给餐饮人的15条实用法律建议 文丨一大口美食榜 Lex magister2020的开端,对每一个餐饮人来说,都是史无前例的危机时刻,取消聚餐、停工停产,让本已面临着“三高一低”(房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低)经营压力的餐饮企业需要面对的… 职业餐饮网 2020年4月20日 餐饮资讯 从“选址失败”到赚了2.6亿 局气创始人用了这套打法 韩桐创办了三个品牌:8号苑、局气、四世同堂,目前共有13家店,年营业额2.6亿元。今年9月,局气16天众筹一个亿的成绩,更是让业内沸腾了。最令人奇怪的是,韩桐似乎热衷于在偏僻处开店,而且不管在外人看来,选址… 美团大学餐饮学院 2016年10月30日 餐饮资讯 顾客人数减少,愁出白头发?这家店却不走寻常路 木屋,你好5月份北京分公司好餐厅pk数据出炉,望京店立马成了“人气王”。它的5月顾客人数同比增长高达17.9%,惹来一片羡慕的眼光。顾客人数增长有多重要?打个比方说,不以结婚为目的的恋爱是耍流氓,但没有顾客人… 餐饮屋檐下 2019年6月17日 餐饮资讯 严选加盟品牌推荐第五期 | 品类淘金?看这里 扫描二维码或点击阅读原文,立即加入严选餐饮创业,选择一个好品类、加盟一个好品牌,有时候比努力还重要。但加盟领域水深鱼多,加盟品牌多如牛毛,一些加盟套路让人防不胜防。准备进入餐饮业的你,如何甄别好项… 餐饮老板内参 2019年8月10日 餐饮资讯 这件事 蜜雪冰城、茶颜悦色联手都没拦住…… 日前,据天眼查发布的商标文书显示,“茶颜冰城”商标准予注册。此前,茶颜悦色、蜜雪冰城公司曾异议该商标注册,两公司称“茶颜冰城”商标注册方复制、摹仿已注册商标,国家知识产权局裁定两公司提出异议驳回。 图片来源:中国商标网 国家知识产权局认 中国饮品快报 2022年1月18日 餐饮资讯 成为下一个“海底捞”,你还差什么? 吃烤鸭第一个想起全聚德,吃火锅第一个想起海底捞、喝茶饮则想起喜茶或奈雪……这就是品牌的影响力。“未来餐饮的竞争将是品牌力的竞争!”12月的广州,一场关于品牌力的千人峰会将盛大举行。海底捞今年9月26日在港交… 红餐网 2018年11月13日 餐饮资讯 发誓再不做餐饮,却三年开出260家店 文丨职业餐饮网 李珍提到煲仔饭,大多数人脑海中能够想到的就是在广东,一个街边老店,夫妻两人,守着十几口砂锅,人工刷油、控火,整个厨房烟熏火燎。但有一个湖南人,却在长沙卖起了煲仔饭,并且一卖就是十三年… 职业餐饮网 2018年6月4日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交