10.04.2020
导读：一周餐饮头条，读sir陪你唠~
本文2984字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读
01
日前，“海底捞复工后涨价约6%”的话题登上热搜。社交媒体上，多地网友反映疫情后海底捞门店菜品价格上涨。4月10日，海底捞官方微博表示，门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此表示抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。读sir点评：道歉信一发表，海底捞获得了大量来自消费者的称赞，不得不说，棋高一着。瑞幸股价自本周以来一直处于停牌状态，现报4.39美元。今年1月底，知名做空机构浑水在社交媒体上公开表示，该机构收到一份89页的匿名调查报告，指称瑞幸咖啡财务和运营数据造假。随后瑞幸回应做空称，报告中包含的所谓证据无确凿事实依据，且报告中的指控均基于毫无根据的推测和对事件的恶意解释。但上周四，瑞幸咖啡却突然于美股盘前发布公告称，公司在2019年二季度至四季度期间虚增了22亿人民币交易额，相关的费用和支出也相应虚增。瑞幸咖啡股价当日暴跌逾75%。随后，瑞幸咖啡董事长陆正耀在微信朋友圈道歉，“我个人非常自责。无论独立委员会的最终调查结果怎样，我都会承担应有的责任。”瑞幸也通过官方社交平台进行道歉：对于任何涉事人员，公司将保留采取法律手段的权利，不会包庇，绝不姑息!公司也将深刻反思忏悔，强化内控合规。目前，纳斯达克交易所要求瑞幸咖啡(LK.US)披露更多信息，在披露更多信息之前将维持停牌状态。
长沙茶饮品牌茶颜悦色日前被茶颜观色起诉，如今一审宣判称“原告主观恶意明显”。4月9日，记者从长沙市岳麓区人民法院微信公众号了解到，关于“茶颜观色”注册商标专用权人广州洛旗公司向法院起诉长沙“茶颜悦色”商标侵权案，在4月8日，岳麓区法院一审公开开庭审理了此案件，并当庭宣判驳回原告广州洛旗公司全部诉讼请求。
审判结果显示，注册商标“茶颜悦色”在使用上，既未超出核定使用的范围，亦与注册商标“茶颜观色”不相近似，不易混淆。故“茶颜悦色”不构成商标侵权。而广州洛旗公司作为同行业竞争者，理应知晓“茶颜悦色”的知名度，但其仍受让使用注册商标“茶颜观色”，并以此作为权利商标对注册商标“茶颜悦色”提起商标侵权之诉，主观恶意明显，违反诚实信用原则，故洛旗公司诉讼请求不应得到法院支持。
读sir点评：企业保护自己的商标是天经地义，但打着保护商标的名头恶意竞争就有点过分了。
4月1日，罗永浩直播带货首秀，当晚共计售出46.5万盒信良记小龙虾。大批消费者购买导致直接爆单，信良记未能在承诺时间内将订单全部发出，为此还受到了抖音官方的处罚。
4月5日晚，信良记官方回应，承诺未来3天内把未发订单全部发出，且对超期用户给予一张20元全店通用优惠券和10元店铺专属新品尝鲜券。然而，一周后有消费者收到商品后发现，小龙虾存在包装漏气、生产期为去年6月等问题。
对此，信良记官方店铺表示：“漏气可能是因为路途颠簸，难免有虾钳扎破密封袋。”信良记食品方面也发布说明回应称，信良记小龙虾产品的执行标准为SB/T10379，产品在工厂加工后经厂检合格后出厂销售，产品均经过第三方专业检测机构检测合格。小龙虾产品，采用液氮低温速冻技术，产品在规范的冷冻温度储存和运输过程中，保质期( 18 个月)内均可以保证产品的安全及质量，请消费者放心食用。
读sir点评：直播带货发达，品牌的售后处理也要跟上。
近日，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。海底捞公共关系科回应多家媒体称，由于疫情和成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。
就在网友们为海底捞到底该不该涨价的问题争论不休时，大家发现，奶茶也涨价了。
例如，喜茶于2019年第四季度推出的新品“豆豆波波茶”，价位从25元涨至27元。而几款常规产品，例如“奶茶波波”、“芝芝莓莓”、“多肉葡萄”等产品的价位，亦分别在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。另一奶茶品牌“奈雪の茶”目前虽未出现产品大规模涨价的情况，但仍有个别单品上调了价位。例如产品“霸气草莓”的价格已由2019年的28元涨至29元，而此前卖28元的“霸气芝士黑提”目前已无售卖，类似的产品“霸气芝士草莓”、“霸气芝士葡萄”的售卖价格仍是28元。喜茶公关负责人霍玮向媒体表示，这是疫情后原材料上涨的原因导致的。根据喜茶方面提供的资料，自1月开始，喜茶在门店内放置了告知涨价的台卡，称由于部分原材料价格上涨，不得不对少部分品种的售价进行了上调。
读sir点评：“报复性消费”估计快要被“报复性涨价”给吓退了。4月8日晚上七点半左右，农业农村部官网发布了一则《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》（以下简称《目录》）。《目录》涵盖了众多养殖户关注的，包括梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、绿头鸭、鸵鸟、水貂、银狐、蓝狐、貉等13种特种畜禽，或将与猪牛羊享受同等“待遇”。《目录》刚发出来一个小时不到，四川绵阳的鸵鸟养殖户王森就接到了电话。随后他自己又在网上看了好几遍，之后又在朋友圈转发了该消息。“到底能不能养，之前是一半一半，现在觉得百分之九十五都没问题了，终于可以睡个踏实觉了”。而之前在长沙等地十分常见的口味蛇、娃娃鱼等餐厅，则基本处于闭店状态，大多门口都贴上了“门面转让”、“旺铺转租”等公告。另外，此前关注度较高的狗未被列入《目录》，农业农村部在说明中回应，随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱，狗已从传统家畜“特化”为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，我国不宜列入畜禽管理。有专家表示，狗不在《目录》之列，按日前全国人大常委会通过的关于全面禁食陆生野生动物的决定，这意味着狗肉或将被禁食。3月31日，深圳市六届人大常委会第四十次会议通过了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》，以白名单的形式明确规定：猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑可以吃，但猫狗禁止食用。深圳市人大常委会法工委负责人表示，猫狗作为宠物，与人类建立起比其他动物更为亲近的关系，禁止食用猫狗等宠物是许多发达国家和我国香港、台湾等地区的通行做法，也是现代人类文明的要求和体现。然而，这一决定在社交平台上引起了巨大争议，有些网友坚决支持立法禁食狗肉，认同禁食猫狗肉能推动文明进步的看法；但也有不少网友反对立法禁食狗肉，“我国如要立法‘禁食狗肉猫肉’，本身是极端错误的。法律上，没有‘伴侣动物’这个说法。宠物猪，宠物蛇，宠物羊能养的多了去了。照这个理论，全都别吃了。”知名历史博主@战争史研究WHS更是反驳道，按照中国的文明，犬自古就是六畜之一。且在韩国、日本、二战前的欧洲各国多有食用狗肉的传统，在20世纪之前，吃狗肉也不是什么文化禁忌。因此不应把“吃狗肉”的文化和文明排除在人类文明进步的范畴外。事实上，根据天眼查数据显示，我国有44494家狗类养殖、经营公司，而广西等地，更是有大量销售狗产品的餐饮企业。如果狗肉真的被立法禁食，那将是一场更加庞大的风暴。
读sir点评：虽然读sir从不吃狗肉，但也尊重别人吃狗肉的传统和风俗。整治伴侣犬被偷走吃肉的恶劣情况，也许更应加强对盗窃行为的处罚，而非一刀切，甚至扣上“吃狗肉”就不是进步文明的帽子。
本文由餐饮人必读整理编辑
素材来源：腾讯证券、北京商报、解放日报、界面新闻、上观新闻
转载、商务合作请联系微信：bidu0001
大家都在看（狂戳下图）
↓↓↓
原创文章，作者：餐饮人必读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/25857.html
