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老乡鸡，煲得了“鸡汤”，学得了“郭德纲”，不火才怪！

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24.03.2020


导读：打好舆论基础，是老乡鸡进军全国最关键的第一步。



本文1974字；需6分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读


01

老乡鸡又火了
马云说，今天很残酷,明天更残酷,后天很美好,但绝大多数人死在明天晚上。
一场疫情，将全国大多数餐饮企业都推向了深渊，有些品牌没熬过来，就成了牺牲在黎明前的烈士；但也有些品牌，在至暗时刻逆转命运，成了天边的启明星。
比如老乡鸡。
最近，老乡鸡举办的2020战略发布会收到了多方关注，这其中不仅有餐饮同行和餐饮投资者，还有很多“餐饮圈”外的人士。
公众号发布视频后的10分钟，阅读量就达到了10W+，在看达到了5000+。
这场据说成本仅为200元的土味发布会，引来了包括岳云鹏在内的众多吃瓜群众。

当年近60的老乡鸡董事长束从轩大玩“郭言郭语”梗，说出“无中生有、暗度陈仓、凭空想象、品控捏造”时，不少人都深感震惊。


这里和大家解释一下“郭言郭语”：2019年，互联网衍生出了一股“土味”风潮，比如说出“一给我里giao giao”、“我太难了”的giao哥，“我先提一杯”的阿四，还有大喊“加油，奥利给”的冬泳怪鸽……
“郭言郭语”则来自于2019年年底火起来的郭老师，郭老师因其独特的吃播表演和匪夷所思的说话方式惹得网友们争相模仿，束从轩所说的那一段，正是郭老师的经典语录之一。
再之后，当束从轩从桌子底下掏出篮球扔掉，又抱出母鸡时，弹幕纷纷刷起了“鸡你太美？”、“太懂了”等。（“鸡你太美”的梗来自于2018年出道的偶像明星蔡徐坤）


令读sir感到意外的并不是束从轩也看土味视频，而是老乡鸡能这么迅速地命中年轻人的喜好。
02
老乡鸡的阳谋
这已经不是老乡鸡第一次火出圈了。
去年10月11日，中国快餐产业大会于大连召开，中国烹饪协会在会上颁布了“2018年度中国快餐70强榜单”。
这个榜单的Top 3是再熟悉不过的面孔：肯德基（百胜中国，旗下还有必胜客等）、麦当劳（金拱门）、汉堡王。
而老乡鸡，则是紧跟其后排在第四位，成为中式连锁快餐第一名。


为了庆祝这一荣耀，老乡鸡于10月19日开启了“庆祝荣登中式快餐榜首，午餐免费”的活动。
各地老乡鸡门店都排起长队，此事经过媒体报道后，许多网友发出疑问：“老乡鸡是什么？”
疑问的人越多，解释的人越多，老乡鸡这个有着17多年历史的连锁快餐就被越多的人所知晓。
老乡鸡的第二次出圈，就是疫情期间，束从轩手撕员工联名信一事。


在危难关头，老乡鸡员工提出不要工资，而束从轩说“我的责任是照顾好你们，给你们发工资，我卖房卖车也要养着你们”。
要知道，当时人们的普遍心理是担心疫情影响自己的生计、失去工作，而老乡鸡则通过这条视频，给自己的企业树立了一个“有责任、有担当”的良心企业人设，让老乡鸡的“路人缘”瞬间爆棚。
而这次的200元简陋发布会，又在此之上给老乡鸡加上了朴实、有趣、土潮等标签，进一步丰满了企业人设。
且老乡鸡深谙“抓住年轻人才是抓住了未来”的道理，不仅平时的营销活动非常有看点，平时的微博运营也十分有特色。
2月18日，束从轩开通了微博，第一条微博就是一张老年人表情包，亲切地慰问大家“洗头了吗？”带着一股浓浓的“一本正经的老干部冲浪”风。


几天后，他转发了老乡鸡官博的每天早安博，问“你每天就是这样糊弄工作的？”


是的没错，老乡鸡的官博每天都有“咯咯哒”的早安服务，互动性还很好，每天鸡叫就能完成KPI。

除此之外，老乡鸡时不时还会与一些受众为年轻人为主的大号互动，创造有趣的话题让网友们讨论自己，尽一切手段让自己在年轻的消费群体面前刷足存在感。
大家还记得海底捞当初是如何“火出圈”的吗？
没错，正是一则“地球人已经无法阻止海底捞了”的话题，让许多原本不熟悉火锅品牌的消费者，一下将海底捞摆在了与众不同的位置。
曾多次获得戛纳国际创意节奖项的汉堡王营销团队表示：想要真正了解年轻人脑子里在想什么，就要到他们扎堆的地方去。
想紧跟流行文化，没有什么别的捷径，只有在日常生活中不断地接触。
“对于我们来说，真正的洞察和素材，就在那些年轻人喜欢用的论坛和社交网络上，它们会告诉你最近社交网络上最热门的趋势。”
“热点稍纵即逝，你不能等到第二天才有所反应。”汉堡王广告代理公司的联合创意总监 Ricardo Casal如是说。
03
在把店开到全国之前，先把名声传出去
当老乡鸡获得中式快餐连锁第一名时，它头上还有三大洋快餐品牌霸占着中国连锁快餐排行榜的前三甲，当时也有很多媒体对此表示了忧虑，不知何时咱们中国自己的品牌会取代外来和尚得一个真正的“第一”。
老乡鸡表现良好，但其地域性成了品牌在全国发展的最大阻力。
其实像老乡鸡这样的区域品牌比比皆是：从北京的南城香、庆丰包子铺、西部马华、浙江的五芳斋，到上海的小杨生煎、安徽的老乡鸡、广东的大家乐……
如果你是当地人，必定会对这个牌子感到亲切，但出了省呢？即便外省的朋友听说过庆丰包子铺、五芳斋，也少有机会能真正品尝到。
当时的束从轩，在接受采访时曾表示，日益激烈的竞争环境叠加上消费升级的大趋势，老乡鸡下一步的计划是保持创新力、提升企业信息化与加强跨区经营的能力。
加强跨区域经营的能力、成为全国性品牌，正是中式快餐品牌的重要痛点。
束从轩认为，想解决这个痛点，需要品牌、产品和人才管理三方面的努力，即形成高知名度品牌、保持产品水准、加强对人才的吸引力。
“麦当劳从美国走到中国，这是一个国外的品牌，为什么能在世界各地卖得风生水起，就是品牌起到了很大的帮助。”
如今老乡鸡所做的一切，无疑是在给品牌造势，把老乡鸡这个曾经的区域性品牌，推上一个更大的全国舞台。


你觉得老乡鸡能成为继海底捞之后的“国民餐饮”吗？

在评论区唠唠呗~

本文作者：小白

转载、商务合作请联系微信：bidu0001


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