商务部最新发布的上半年零售业发展情况数据显示，今年以来零售业发展呈现良好势头，企业创新转型持续深入，其中第二季度零售业同比增长4.7%，实体店有回暖趋势。2016年下半年以来，大型零售企业销售情况明显好转，实体零售出现结构性回暖迹象。与此同时，在未来宏观经济向好、消费者信心好转的预期下，零售市场的想象空间越来越大，最值得关注的是新业态、“新物种”层出不穷，令业界和消费者眼花缭乱，这一点在金华商界也有突出的表现。
零售业忙着“餐饮+”
3年前市区开始出现一些新业态：通过时尚餐厅+服饰的结合提供新鲜、安全、高性价比的优质食材，打造超级美食梦工场。而今这种“餐饮+”的业态越来越多，甚至有书店加面包房等形式，致力于为消费者提供高性价比的消费选择。创新者通过餐饮孵化器，将酒店、超市和餐饮结合起来，成为可以逛的餐饮店，还有视觉和嗅觉享受的书店，成为一种业态和利润创新的方式。
如今，市区各大卖场里的餐饮板块“鲜食演义”不断升级，汇集多地美食，地方特色小吃色、香、味俱全，各色美食不断挑战着吃货的味蕾。而市区永盛购物广场打造的新零售业态，以“鲜食+美食+乐食”为主题的特色餐饮，融合“超市+餐饮+服饰+音乐”的四不像业态，打造一个无违和的生活与社交空间，以线上线下融合的全渠道方式，为都市白领提供还原本味的轻生活。
业态“杂交”没有想不到
不仅是超市业态与餐饮、水吧、书店、音乐等业态跨界的“杂交变种”，今年以来，一些更加大胆的业态创新也不胜枚举。如家乐福的奥特莱斯折扣店，有独立专属的收银机台，所售单品覆盖家电、日用百货、洗护日化、纺织服装等几大类别，共计3000多个单品，按照折扣类别进行陈列，力度为3～7折。
今年5月份，华润万家还将汽车开进了超市开始售卖，开启了国内超市销售汽车的先河。虽然卖场陈列的汽车，只是单纯的产品形象展示，并没有实现产品销售。但是业界人士认为，此举旨在进一步了解消费者对汽车超市这一创新模式的接受程度，以便未来进行相应的布局。在金华的各大卖场，房地产已经成为最土豪的广告主，他们或买断入口广告位，或拿下入口黄金铺设立展示中心，对此，市区某零售企业负责人对记者笑称，按照目前大家的思路，只要消费者能接受，未来在商场里面卖飞机，也是完全有可能的。
模式过剩反映集体焦虑
“业态创新是有必要的，但是零售业的本质仍然是商品和服务，与其被眼花缭乱的新模式、‘新物种’所乱，不如回归商品经营，打造供应链优势，这才是当务之急。”金华金家电行业协会会长黄海明表示。多数新的商业模式停留在概念层面，缺乏经营数据印证，商业逻辑以技术驱动，而非以商品驱动。无人便利店就是一个有代表性的例子，自大润发、欧尚与缤果盒子合作推出国内首家无人便利店以来，这个模式的关注度瞬间超过了此前所有热议的传统便利店业态。
零售业的“新物种”一方面是资本和互联技术驱动下的必然产物，很多“新物种”一诞生就是奔着融资去的，反映出了实体零售业的集体焦虑———面对互联网潮流、消费升级、技术迭代，传统商业模式和竞争壁垒被打破，其他行业不断跨界引起了传统零售业的恐慌。与此同时，新的商品和供应链的核心竞争力没有建立起来，不少企业选择寄希望于新模式，助长了“新物种”的不断迭代。
（来源：金华新闻网 作者：方令航）
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