一家店赚30万，10家店赚300万，为啥不多开几家店？

上次去湘潭和米粉店潘老板交流的时候，我问过他们两口子：这个店这么成功，为啥不多开几家店？赵老板说：很多现实的原因。。。说了很多。我这里不赘述，下面潘老板会讲。

我现在特别能理解这种现实问题。我甚至认为，很多长久的成功，就因为没做大，没有搞规模扩张。老板在关键时候尊重了现实，尊重了规律，克制了自己的欲望，压住了人性的贪婪，才没有把事情搞砸。

目标和能力的匹配，才是长期制胜的关键。见过很多第一家店很成功，一年就开出两三家店，甚至放言一年10家，3年100家。。。这些人往往在第二年第三年就听不到他们声音了。

大，才是成功么？未必，长久才是。流水不争先，争的是滔滔不绝啊。

接下来看看潘老板的心路历程：

好几个老板还要我再介绍一下为什么最开始选择牛肉粉并坚持了这么久这个项目？也有老板问我为什么这几年没有多开几家店？

最开始确实有点挺不好意思回答这两个问题。但是想想还是要如实回答的。至少让大家能够了解粉面项目的基本经营情况，加深对开店的理解以及我们具体情况的认识。

最开始其实就是上大学那会家里经济条件不好，课余需要做学生兼职的时候补贴生活费，于是就萌发了开店的想法。

最开始羊肉粉的选择其实是市场容量不够，项目选择并不成功。后期生意起来是因为选择了火锅这个市场接受度高的板块，补齐了之前客户太少的短板。多少也算是懵懂中一次运气比较好的转型。

最后牛肉粉项目的选择和坚持也是从实战中对市场规律产生了敬畏之心。选品选刚需，表面上看竞争很大，但是市场也足够大，能够支撑多家竞争者活下来。

在老陈联系我之前，我九月份其实已经和湘潭这边的小伙伴看了好多个营业点。他们本来都是有自己企业的老板，但吃过几次粉，认可了我家的米粉，考虑到生存空间，现在好多行业都存在着巨大的不确定性，我们又重新审视了这个看起来不起眼的营生。

所以，最开始选择牛肉粉是因为市场受众面广。坚持到现在是因为已经实现了比较稳定的运营，可以流程化标准化。现在重新审视粉面生意是因为市场环境与这个项目的匹配程度。

受众面广，选址适应性强，投资较小，店面可大可小，已复制等，有很多店铺现在拿下来的成本比较小，租金不贵同时不要转让费，运气好的还有不错的装修。从我的小伙伴的另一个角度出发就是从一开始就可以做好顶层设计，进行好区域规划和整体的品牌运营。

回到现实本身，第二个问题，有老板问为什么没有多开两家店。原因说起来就真的就很现实，那就是时间、精力、金钱以及能力等多方面原因的一个结果。说白了就是，也不会不想，而是之前的能力精力上不能相对轻松做到。现在有团队了，就感觉相对轻松很多。

夫妻两个人开两个店子，还要读书，带个娃，买房，生活等等，可以想象事情还是不少的。

开店这个事情，特别现实，都是真金白银的投入，新开的店子有一段时间必须全身心的投入。夫妻店成功率是比较高的，但是要想多开几家店，要想实现经理人管理门店的状态，还是需要在认知和能力上下一番功夫去成长的。

创业初期没有团队，湘潭的市场环境人才密度会欠缺一点，线上交流能够补足一部分缺憾，但对于实体门店来说，还是不行。

所以这几年我们选择了风险更小，相对更轻松稳妥的成长方式，期间也做过许多新的尝试，成功过也失败过。

找到组织是很重要的，这次老陈给了这个交流平台，和很多老板交流，在群里看到各位老板的无私分享和对成长的渴望，确实让我颇受震撼，没有一种开了店自己就与大社会脱节的感觉了。

加入直播群，一起了解牛肉粉项目和开店，一起成长交流。