为提高我国调味酱、火锅调料及酱腌菜企业的生产技术水平，促进企业间的技术交流与经验分享。中国调味品协会于2018年10月16-18日开展了全国调味酱、火锅调料及酱腌菜行业技术交流（西南区）活动。活动以实地参观考察、随团专家授课、交流座谈的形式进行，全国调味酱、火锅调料及酱腌菜30多家生产企业生产、技术负责人参加了本次活动。
本次活动参观考察了四川天味食品集团股份有限公司、四川省食品发酵工业设计研究院、四川吉香居食品有限公司、千禾味业股份有限公司、四川友联味业食品有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司等行业内具有代表性企业（科研机构）。
随团专家针对企业实际需求进行现场授课，并与企业代表进行了深入的沟通互动，获得随团企业代表及参观企业技术人员的一致好评。授课环节结束后，随团代表与参观企业的研发、生产管理等相关负责人就企业产品创新、工艺改进等方面取得的成果及亟待解决的问题进行了深入的沟通和交流。
各企业代表表示参加本次活动收获很大，希望协会继续举办类似的技术交流活动。
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