有人开店成功率90%，而有人成功率却只有30%，差别在哪？ | 开店笔记

接下来，小面面馆梅老板会分享一些学员的成功和失败案例。今天他给大家分享一个先失败后成功的案例：

今年四月份，我在群里图文播报了一家学员店开业的过程，当时社群里关注过的老板都知道。这个店后来翻车了。这个店在试营业和开业的过程中都出现了很多问题，这些问题都是新手最容易犯的。

今天我们接着说说这个店后来的情况。

这家店是一对姐妹花开的，是我线下的学员，店就开在我们市区。从一开始。两姐妹就不太重视我给他们的建议和方案，认为自己有一套。在开业过程中还是延续了他们以前的思维和方式。导致在试业和开业过程中状态百出。即是出现的问题也不知道怎么解决，甚至为了迁就顾客，随意变动产品，连价格也改来改去，导致产品越做越没特色，店铺定位也越来越模糊，慢慢的流失了大部分顾客，生意越来越差。

当时我们社群里还有好几位老板在我这里学习，我还带着他们跟我一起去过老板的店，甚至还见证到老板委屈的泪水和心酸！更不巧的是这家店开业一个月不到店门口就封路了，门口封路以后，老板的营业额一天只有两三百块，生意更是惨不忍睹。到了六月份，老板终于熬不下去了，因为八月份又该交下一年的房租，虽然中间她们也做过多次努力，但是由于之前的口碑已经做坏，附近仅有的资源也已经浪费，这个时候，想要顾客再来尝鲜，几乎是不可能了。

所以说我经常跟学员们说做餐饮一定要做到一炮而红，特别是新手，一定要把产品打磨个时间尽量拉长一点，产品打磨好了才能试业。如果顾客第一次消费没有记忆点，顾客很难给再给你第二次机会。两姐妹的店，就这样基本看不到希望，无奈只能贴出转让。很庆幸，这个店很快转让出去。

在休整了一个月之后，老板忽然给我打电话说，她们还是想重新开店。当听到老板说还想开店的时候，我是很惊讶的，同时也很佩服两姐妹的勇气。说实在，大多数人经过失败以后，很难有勇气在这么短时间振作起来，何况还是一对年轻的小姐妹，并且这一次的资金全都是靠借的。这点让我很十分敬佩。

我说你们既然想重新开店，那我还是要全力以赴的帮你们一把，但是你们首先应该做的是把上一次的失败的经历重新复盘一次，包括产品，选址，运营等。在我的鼓励下，老板再次来到我店里复习了几天，在这儿天的时间里，我再次从产品，选址，运营三要素方面给老板做了一次复盘。很明显，这次老板学习的时候更用心，更认真，走的时候老板自己也觉得受益匪浅。

回去之后，老板花了20多天时间，又找到一个新的店铺。这个新店铺是在一个已经落寞的老商圈里面，这个商圈曾经是我们市里最繁华的商圈之一，因为新区的开发，这个地方很多的商户都搬走了，但还有一家华润超市在这里苦苦支撑。这里附近还是有一个大型的高档小区，并且入住率非常高。这个商圈从以前鼎盛时候一个店铺租金一年要七八万，转让费十几万，到现在几乎没有转让费，租金降到三万一年左右。

为什么老板选择这里呢？有几个原因：一是因为几年前老板第一次做生意的时候就在这里摆个摊，对这个商圈有所了解；第二是附近还是有很多住户，虽然商圈没有了昔日的辉煌，但附近的居住人口还是很多，只要产品没问题，靠宣传和口碑，把这个店做好的概率还是很大。老板接手的这家店以前是做羊肉粉的，在接手以后还是进行了重新的规划和布局。

很明显，这一次，我的建议老板都能全部采纳，不管是在装修，还是后面的抖音预热，产品打磨，试营业活动，开业活动等环节。老板明显比第一次听话多了，都能按照我说的去做。就这样，试营业和开业有条不紊地进行。有了第一次的教训，这次各个环节基本都没犯什么错误。

现在这家店已经开业两个多月了，两姐妹两个人自已做，每天都能卖到50斤面左右，营业额能做到2000左右。这也符合我们之前的预期。如果老板在后期的宣传方面再加一把力，增长的空间还是很大。两姐妹对现在这个结果还是比较比较满意的！

这两姐妹创业的精神让我很感动。她们第一次的失败，就是因为不听话照做，自己的主观意识很容易被别人动摇，我在之前的分享中也提到过，我们开店做生意，跟做人的道理是一样的，就必须要有自己的个性，店铺又要有自己的个性，这个性就包括产品的特色，店铺的定位等等，要让顾客来适应我们，而不是我们随时改变去适应顾客。顾客适应我们是有一个过程的，在这个过程中，我们就要做到不急不躁，遵循方法，有序引导。只要坚持一段时I间，就能留住一部分我们想要的顾客。听话照做这句话的说起来很简单，但执行起来有的老板偏差就很大。

相信经过这两次开店的教训以后，老板的认知水平，和对做生意的感觉，肯定会有质的提升。虽然第二次我们现在还不能说他已经成功了，但是有了现在这样的成绩，也足以让她们对生活重拾信心。对未来充满希望，这是无比重要的。

在这里我想给大家一个数据。这个数据可能会让很多老板意外。

我是从2013年开始收学员的。目前线下学员超过200位，线下学员开店成功率大约在30~40%左右。我们社群报名的也有几十位老板，社群老板开店成功率却有90%，这里是指开门店的，不包括摆地摊的老板。

为什么会这样呢？我想是因为老陈开店笔记里的知识教导了我们，让我知道如何正确开店，如何遵守开店的基本逻辑。老陈分享的一些成功或失败的案例，让我们对市场，对产品有了敬畏之心，给了我们很多开店的基本知识。有了这些基本知识，才让老板们少走了很多弯路，少踩了很多坑，所以我们有幸在这里认识，都应该感谢老陈。

下篇文章，我想分享一位社群老板开店失败的案例。这位老板也是我所知道中唯一一位失败的社群老板。