转眼入冬,哪支产品能做出热度?明年的新品规划怎么做?
新茶饮发展近10个年头,研发新品的思路要转型了。
尤其对连锁品牌,从新品规划到市场调研、成本核算、SOP建立、运营落地等各个环节,到了打造出专业力、形成体系性的阶段。
12月22日~23日,上海,咖门饮力学院邀请曾担任CoCo都可研发总监、拥有12年茶饮研发经验、8年食品工业研发经验的林静贤老师,打造茶饮研发进阶班,助力研发向产品经理转型,助力品牌新品研发体系升级。
打破同质化
让“产品体系”成为品牌竞争力
市场调研:知道消费者要什么、同行间都在做什么,从而找到差异化的新品思路; 成本核算:考虑产品的性价比,选好喝又卖得起的原料; SOP建立:梳理新品的制作流程,要其标准化、到门店好上架; 运营落地:推进把控新品到店进程、对上架后的产品做评估及优化等等。
2天的产品经理进阶课
都讲些什么?
个人能力上,要形成思维和身份的转变,有带产品项目的管理能力、组织能力; 新品开发时,要能够根据季节、联名等不同时期做产品规划; 把产品作出差异性,要会分析竞争对手、做市场调研; 以及,还要在公司内部,协调和市场需求、品牌思路和应用研发间的匹配度。
新品从概念到最终落地的体系性方法; 从原料到门店的全流程管理,包括供应链介入、成本核算、Sop建立等等; 助力新品高效落地,产品经理要进行的协调配合动作; 最后,还要对产品上市的效果做追踪评估。
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