洋快餐在中国业绩下滑， 因为发朋友圈已经“不够格”

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入华30年间，洋快餐也经历了从标杆到挣扎者的激荡时光。最近两年媒体上不时曝出麦大叔陷入中年危机，肯爷爷也已老态龙钟。随着本土同行的快速进化，再加上客群需求的不断升级，曾经贵为行业标杆的洋快餐巨头已经陷入到了竞争困境中，其姿势不再是领跑者的意气风发，而变成了陷入泥沼的挣扎与困顿。那么，洋快餐在中国遭到冷遇的原因究竟是什么？

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近日媒体报道，旗下拥有肯德基和必胜客的全球快餐大鳄百胜集团宣布，因其在中国市场的份额已连续三年下滑，将“整体剥离”曾经备受重视的中国部门。

通过一组数据了解下麦当劳和肯德基

2015年第一季，百胜在中国有6846家餐厅，其中肯德基占了4896家，由于中国市场业绩大幅下滑，美国百胜全球餐饮集团2014年第四季度净亏损8600万美元，而2013年同期的净利润为3.21亿美元。
截至2014年，肯德基在中国共有4300多家门店，而麦当劳在中国的门店数量约为2000家，仅 是肯德基门店数量的一半。麦当劳在美国市场上强于肯德基，但在中国市场却略逊一筹。
2015年4月22日，麦当劳公布年第一季度业绩，其第一季营收同比由67亿美元下跌至59.6亿 美元，比去年同期下滑11%；净利大跌32.6%至8.115亿美元，比起去年同期的12亿美元，下滑了将近1/3。

中国年轻一代更富裕–中产消费阶级的提升
根据瑞信发布的报告，全球最富裕的三个国家分别是美国（85.9万亿美元）、中国（22.8万亿美元）及日本（19.8万亿美元）。中国的中产阶级达到 1.09 亿名，只占全国成年人口的 11%，但却是全球最大的中产阶级群体。
在过去的三十年间，洋快餐一直把产品目标定位在中国的年轻人及家庭。
而中国年轻人比上一代更富裕，更讲究，也更热衷于在朋友圈里展示自己高大上的生活。

今年9月，美国公关公司的一次调查发现，62%的中国消费者过去一个月都曾经利用社交媒体分享过自己的“饮食体验”，17%的人更是每天都会发布食品照片。他们表示，即便他们很喜欢吃肯德基的蛋挞，但他们不希望朋友们看到自己出现在平庸的快餐连锁店。

洋快餐的已经不是什么新鲜玩意儿
从上世纪80年代末到今天，洋快餐入华已经30年。30年间，社会风云变幻，行业阴晴转换。
2012年也是中国餐饮行业的转折点，政府倡导的全民创业让许多年轻创业者的目光都锁定在餐饮行业，一群更具有活力和创意的新餐饮出现，黄太吉，西少爷，仔皇煲，而创意餐厅更能吸引年轻人驻足停留，

食品安全问题频发
除此之外，近年来，洋快餐因频发的“食品安全”丑闻备受诟病。2012年，肯德基的鸡肉被曝含有过量抗生素，2014年又有媒体报道，上海地区的肯德基鸡肉供应商将过期肉重新包装出售。这些丑闻让洋快餐的受欢迎程度大打折扣。
突然想起诺基亚售卖给微软那天CEO奥利拉一句让全世界动容的话“我们并没有做错什么，但不知为什么，我们输了”。或许有一天，肯爷爷和麦叔叔也会离开中国，但这并不是因为他们做错了什么。

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【必读闲谈】

最近和朋友也在聊起这个话题，深有感触，很多事情都是现象及规律，以前在吃个麦当劳，巴不得跟朋友多显摆显摆，但现在在朋友圈的人可以晒他花好几千买的香奈儿，也会晒他在新中兴花20元卖的T恤，只要够萌萌哒！回过头来说餐饮，我们不仅在满足消费者对于产品的诉求，更多要考虑对于消费者情感的诉求和社交货币！唉！现在做餐饮还真是tm不容易!

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编辑：必读陶然君

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