—Tips:点击上方蓝色[餐饮人必读]查看往期内容
都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。他认为，海底捞之所以强大、所向披靡，核心竞争力是他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系，这是海底捞自己摸索尝试出来的，也是餐饮行业所独有的。
本文首发于餐饮人必读 微信号：cyr811
确立核心价值观
餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要，因而顾客满意度就显得格外重要。基于顾客满意度是由员工来保证和实现，就需要企业确立核心理念来凝聚员工。员工接受这个理念，就是认可这个企业，就会发自内心地对顾客付出。海底捞在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受“双手改变命运”这个核心价值观的鼓舞。这个价值观一旦确立，企业的制度体系就会围绕这个理念来设计。比如，海底捞员工的职业发展规划，其实就是建立在这个理念基础上的。海底捞一般不从外部聘请管理人员，职业发展路径一定是从基层一级一级往上走。
独创的人力资源体系
企业如果能把人力资源体系打造好的话，它会形成一种自下而上的文化。这个可能会成为企业未来的一个核心竞争力。例如，将战略目标制定在不断提高顾客满意度，在保证顾客满意度的前提下，企业品牌形象自然往上。因此，考核店长时可用两个指标，员工满意度和顾客满意度。员工不满意，顾客就没法满意。
张勇谈到，“顾客、员工、股东，都是一样重要的，要在三者之间找到一个平衡点。”一个企业的成功并不是着力在一个方面，它还需要一个平衡点和周全的考虑。要重视对员工的关怀，给员工的照顾适当多一些，看长期利润。
静心沉淀，夯实未来
现在很多企业一谈到未来，恨不得向全世界宣扬上市的最终梦想。然而中国的资本市场还不够规范，企业除了实在缺钱外，其实是不适合加入进去的。靠自己的力量稳步发展静心沉淀，才能夯实企业发展的未来之路。当效益可以对人力和物流形成保障时，真正制约企业的是人力资源体系。
一个企业要发展，还是软实力的问题。软实力就涵盖了人力资源体系、信息化管理体系、财务体系、物流体系等等，只有把这些体系建立起来，才能成为一个真正的品牌。当这些体系都很差的时候，你拿一大堆钱开很多店，这只能是加速企业的毁灭。
END
注：欢迎转载，请注明来源；图片来自网络，如有侵权，请告知。
作者：郭薇
编辑：人杉人海
原创文章，作者：餐饮人必读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/27619.html
