[行业动态] 镬气回归！多家餐饮名企在广州连开新店

今年以来，餐饮业加快恢复向好，企业投资信心也逐步增强。天眼查数据显示，今年上半年，广东地区新增餐饮业相关企业21.5万余家，增速领先全国平均水平。多家餐饮名企表态将加大在粤投资布局力度。

天眼查数据显示，2023年上半年，全国餐饮业新增注册企业167.6万余家，与去年同期相比上涨23.4%。而这一数据在今年一季度结束时，还不到50万家。这意味着今年第二季度，餐饮业入局者猛增过百万家。

其中，广东地区餐饮企业增速更是领先全国平均水平：今年上半年新增餐饮业相关企业21.5万余家，与去年同期相比增加了29.2%。

茶饮品牌“奈雪的茶”董事长赵林表示：“我们感受到消费复苏步伐非常快，行业信心大增，必须加速投资布局，提升管理能力，把握消费复苏的大好机遇。”

据公开信息，在今年2月的中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展上，共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，其中不乏老字号、米其林、黑珍珠等中高端餐饮集团，预计投资金额超30亿元。

天眼查数据显示，其中部分投资项目已经率先落地。多家餐饮名企上半年在广东连开新店，其中又以广州和深圳两地占比较高。

今年，火锅品牌“呷哺呷哺”旗下新品牌“趁烧”华南首店落户广州。呷哺集团政府事务部南区负责人表示，“呷哺呷哺”把广州作为集团南下扩张和海外扩张的前哨及试金石。下一步，呷哺集团将加大在穗的投资力度，今年预估投资近2亿元在广州开设20余家品牌餐饮门店。

九毛九集团副总裁赵媛媛表示，集团计划在2023年将旗下品牌在广州的门店规模扩充至百家，还将继续推动总投资额超5亿元的南沙供应链中心基地建设，夯实高质量发展基础。

在中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展上，广州市商务局局长洪谦表示，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，“美食之都”是广州培育建设国际消费中心城市的一张名片，并承诺将为餐饮企业提供“无事不扰、有事必应”的暖心服务。

中国烹饪协会副会长吴颖表示，中国烹饪协会将深化跟广州的合作，引入更多全国甚至全球餐饮资源来广州发展，向餐饮企业推介广州投资环境，进一步助力广州“美食之都”建设，为全国餐饮发展树立新标杆。

今年以来，餐饮业正在不断加快恢复向好。天眼查数据研究院高级分析师陈倞分析认为，餐饮业取得如此成绩实属不易。从餐饮企业（供给端）来看，商家更加务实，并非追求过度营销，而是深度拓展产品、服务，以最大的诚意满足消费者的需求，让消费者敢消费、愿消费。从餐饮消费者（需求端）来看，消费者对于餐饮消费的热情较高，在重要营销时间节点的带动下和更好的“餐饮＋体验”影响下，纷纷走进餐厅享受美食的快乐时光。

中国烹饪协会相关负责人表示，上半年，随着客流恢复、促消费政策持续发力、各地消费季蓬勃开展及“夜经济”渐入佳境，多样化、特色化餐饮消费供给不断丰富，餐饮市场消费得到明显释放。元旦、春节、清明、“五一”、儿童节、端午节等节假日也带来了餐饮消费的小高峰。暑期，跨省市出行人数大幅回升，将继续带动各地餐饮消费的增长。