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餐饮解读学习更多餐饮知识
餐饮品牌为什么一定要有明确的核心诉求?品牌的核心诉求在现今市场竞争中为何如此重要?消费者在选择一家餐厅时,首先品牌要表达给消费者的是什么,给消费者的直接感受是什么,怎样的品牌核心价值才能让品牌与消费者有效沟通……如果没有核心诉求,VI做的再漂亮好看,没有内核 逻辑关系不明确,不清楚VI是根据什么来的,为什么要画成那样都无法清楚的表达给消费者。那又怎样让消费者能强有力的记住并选择你的品牌?
我们老师都是资深于餐饮品牌策划十几年的营销创意老师,服务过非常多优秀的餐饮品牌,帮他们梳理品牌营销定位及战略,快速提升品牌价值与营业额!对市场的把控度及消费者需求把握非常精准!
策划案例展示
案例1:疆 遇 策划前
策划后
所在城市:山西太原
餐厅面积:200平
品类:新疆菜
王牌菜:天山乌梅大盘鸡
品牌诉求:我家就在天山下(物质层面,天然食材、神秘联想、资源独占性)
slogan:遇见就会爱上(精神层面,品牌故事、邂逅爱情、形象载体具象化)
两个层面形成品牌强大的竞争壁垒!
疆遇隶属于将君府,16年9月找到黑蚁团队做全案策划,打造出自己餐厅品牌入驻商圈,市场反应特别强烈
位于太原,三线城市!只是试营业,暂未做任何营销活动,不到200平店面,现日流水最低23000,翻台率7.5次!
案例2:忘不了 策划前
策划后
所在城市:江苏常州
餐厅面积:400–600平,9家连锁
品类:西式快餐
王牌产品:汉堡、炸鸡
核心诉求:主打儿童、家庭欢乐体验场景,形象载体猫头鹰变身多种趣味性人物,让大多儿童无法自拔
slogan:欢乐就是忘不了
黑蚁团队认为,中国市场这么大,就算是麦当劳肯德基这样的世界500强也无法占领整个市场,我们要做的就是在他们还来之前把空白市场给抢占了,毛爷爷告诉我们:农村包围城市只是战术,保住有生力量并坚持到最后才是战略。忘不了新店开业后市场反应
“忘不了”餐厅全新形象店开出3个月后业绩持续上升,环比增长超过28%,黑蚁团队借助市场既有超级IP为餐厅打造了全新的欢乐消费场景,用最少的成本办无限大的事,这就是策划!
案例3:解决
所在城市:河南商丘
餐厅面积:900平
品类:时尚烧烤
王牌菜品:麻辣鱼头、烤羊排、烤牛板筋
品牌诉求:兼容时尚餐厅与大排档的夜生活
slogan:一家可以带菇凉来的夜排档
黑蚁团队认为,升级一个处于初级阶段的品类是品牌最大的机会之一
这是黑蚁团队时隔1年后第3次回到商丘,“解决”已然成为商丘市场上最火爆的烧烤品牌,接近1000平米的大店在商丘这样的4线城市,晚上10点钟竟然客满,并且如我们所期待,成功激发了女性消费群体,突破了烧烤大排档的天花板。
黑蚁说:你连想象都那么卑微,何以创造伟大的品牌!这些案例值得学习,策划前后品牌价值和形象的呈现及市场反应的强烈对比!整套品牌定位及品牌核心价值提炼方法值得借鉴学习下一篇来学习:消费者为什么不选择你餐厅?
我们团队策划理念:
用未来眼界,解决当下问题!
我们坚信:策划的80%是靠脚走出来的,剩下的20%才是创意。2016年我们走了1181826公里,调研了119个城市,深入研究及洞察本土餐饮市场需求,把握餐饮发展趋势!助推打造中国王牌餐厅!!来来来,黑蚁带你走市场。
很多人都以为黑蚁是搞培训的,其实我们是做策划的!
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