节后收心四技巧
对于餐饮老板来说，“节前稳心、节中安心、节后收心”，此为长假前后管理者常常谈到的“三心”。员工在春节期间努力工作，然而节后随着客流的逐渐平缓，员工的状态也会发生变化。有的员工能“扛过”最忙的时期，却在老板以为可以安心的时候，突然“绷不住了”。那么春节后，怎样帮助员工进行良好的过度呢？
晨会要创新
常听到主管或员工抱怨早会没什么意义，可开可不开。如果不能及时为早会注入新鲜的血液，每次早会都是千篇一律，则难以激发员工积极参与的兴趣和一天的工作热情。因此，早会在内容上应丰富多彩，在形式上要给人耳目一新的感觉。节后，伙伴们大多沉浸在节日快乐的氛围中，因此，可主要围绕“快乐”来开好早会。比如，在早会上安排抽奖环节，奖品不用多么贵重，只要大伙高兴就好;早会上穿插节目表演环节，主要营造一种轻松快乐的氛围。
给予下属一个“缓冲期”
任何事情都有一个过渡期，管理者最好为员工也制定一个调整状态的缓冲期，比如第一天上班可以允许员工在一起聊聊家常和见闻，用半天的时间让员工在办公室的氛围中摆脱长假松弛的状态，然后在员工的“热乎劲”过后的第二天将各自的工作目标和任务进行细化，第三天即开始实施，使员工循序渐进的进入到正常的工作。
组织集体活动或户外拓展
企业也可以针对员工的节后综合症，组织一些集体活动或户外拓展训练。活动中，员工的身心不仅能得到全方位的调节、压力得到释放，还能增加自信心、挖掘自身潜能、重新体验团队合作精神，同事之间的关系也为之融洽。
合理安排节后工作
另外，管理者也要合理的安排节后的工作。长假过后，员工松弛的心情一下子被绷紧，也会很不适应，工作效率也不会高，因此管理者要尽量避免在节后短时间内给员工安排高强度和超负荷的工作。
欢乐祥和又忙碌的春节在不知不觉中已经接近尾声，餐饮业也即将迎来一年中最漫长又痛苦的经营淡季，那么究竟如何的能度好年后的第一关呢？
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