5款特色小吃，挑战你的味蕾。

旺销理由  这款领宴第一包是我们的招牌小吃，它的销量非常好。我们将传统的叉烧包变形，它不但造型新颖，我们在包子蒸熟后又刷上了蜂蜜水和黄油再进行烤制，口感更加酥脆，另外我们根据北方食客的口味适量减少了甜度。
原料  去皮五花肉、面种各500克，低筋面粉150克。
调料  白糖150克，泡打粉15克，A料（盐、五香粉各3克，李锦记叉烧酱、鸡粉、海天老抽、生抽各10克，红腐乳1块，八角1颗，桂皮1片，葱段、姜块、拍蒜各20克），B料（白糖100克，盐5克），鹰粟粉、生粉各50克，蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:4）、黄油、生抽、老抽各10克。
制作  1.将面种、低筋面粉、白糖、泡打粉混和均匀，和成面团，搓成长条，下80克/个的剂子，将剂子擀成直径为6厘米、厚1厘米的面皮。2.将去皮五花肉切成0.8厘米见方的丁，与A料拌匀，腌制2小时，捡去腌料，火烤（约200℃）40分钟，烤至肉色金黄。3.锅内放入清水1千克，烧沸后放入用清水50克澥开的鹰粟粉和生粉，放入老抽、生抽、B料，烧沸后即成芡汁，将芡汁淋在烤好的肉丁上。4.一个面皮中包入馅料100克，顶部捏成四瓣，蒸制10分钟后取出，刷上蜂蜜水和黄油，放入烤箱以面火250℃，底火150℃烤制15分钟至金黄色取出即可。

旺销理由  这道香芒椰汁卷是店里点击率最高的小吃之一，椰汁加明胶片制成的外皮非常爽口，卷上香甜的芒果，口感和口味都非常好。
原料  大芒果1个，椰浆400克，明胶片8片。
调料  A料（甜奶油300克，蜂蜜20克），B料（芒果蓉10克，芒果丁20克）。
制作  1.将芒果切成6×1×1厘米的长条。2.椰浆放入锅中煮沸，放入明胶片煮至融化，放入A料拌匀，倒入模具中（厚0.5厘米），冷藏20分钟后切成8×6×0.5厘米的片，每个片中卷入芒果条一个。3.取三个卷好的香芒卷摆盘，淋入B料即可。

旺销理由  流沙包一直都非常受欢迎，是广州地区最传统也是最常见的一款小吃，但想做好一个流沙包也不是一件容易的事情，其馅料的配比和制作最为关键。下面为大家分享的馅料配方，在制作时一定注意要将明胶片和黄油化开后再进行制馅。
原料  低筋面粉500克，咸蛋黄5个。
调料  白糖50克，酵母、泡打粉各5克，黄油100克，明胶片1片，A料（细砂糖150克，奶粉、炼乳各10克，椰浆20克，鹰粟粉50克）。
制作  1.将低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉和清水200克和匀，揉成面团，下30克/个的剂子，擀成直径为5厘米，厚1厘米的圆皮。2.将咸蛋黄放入烤箱以200℃烤制15分钟，取出后打成末；将明胶片和黄油加热化开，与A料和咸蛋黄拌匀，放入冰箱冷冻30分钟即成流沙馅。3.每个面皮中包入流沙馅20克，包好后盖保鲜膜饧发90分钟，蒸制6分钟后取出即可。

旺销理由  虾饺是广东地区的传统小吃，其皮滑馅香，久负盛名。我们在制皮和制馅时都加入了熟猪油，这样蒸好的虾饺香味更足。
原料  澄面500克，青虾仁1千克，马蹄碎100克。
调料  熟猪油10克，A料（盐、味精各10克，白糖20克，鸡粉2克，熟猪油、生粉、芝麻油各50克）。
制作  1.澄面加入沸水300克和匀，加入熟猪油10克和匀成面团，揉至滑嫩后用刀背拍成3毫米厚，直径为5厘米的皮。2.将青虾仁一开二，与A料和马蹄碎拌匀即成馅料。3.一个皮包入馅料30克，将包好的虾饺蒸制6分钟即可。
注意  制皮时要注意皮的圆整均匀，要用沸水烫熟，否则影响口感。

旺销理由  这款虾饺皇中我加入了猪肥膘末，搅打起胶后冷冻一小时，这样肉馅不至起冰且口感更加爽口。
原料  青虾仁、澄面各500克，猪肥膘末50克，风车生粉150克。
调料  食用枧水2克，A料（盐、鸡精各35克，白糖5克，芝麻油50克，花生油25克）。
制作  1.青虾仁加入食用枧水、清水10千克浸泡1小时，取出后用流动水冲洗半小时。2.青虾仁与猪肥膘末、A料拌匀，搅拌40分钟至起胶，注意搅拌中不可把虾仁搅烂，起胶后盖保鲜膜放入冰箱中冷冻1小时。3.澄面与风车生粉加入沸水400克和匀，揉成面团后用刀背按压成纸张厚，直径为7厘米的皮（薄至透明），一个皮中包入馅料30克，包时以12个褶为好，上笼蒸制4分钟即可。