东美小编：中国传统手工艺，以独具匠心的深邃文化和美轮美奂的精湛技艺，传承着悠远的中华文明。中国传统烹饪技艺就是这方面的典型代表。可以说是中国传统文化的独特名片。随着工业化、城市化的快速发展，随着老一代烹饪大师的离去，中国大量优秀、珍贵的传统烹饪手工艺正在急速消亡。我们迫切需要中国传统烹饪手工艺经由一代代匠人的口传心授，获得穿越历史的生命力，我们需要珍视那些至令仍然在守护和传承中国传统烹饪手工艺的老匠人，因为他们用匠心守护的不仅是一种烹饪技艺，还有技艺中所传承的中华文明。今天我们就要来介绍这样一位50年守艺的烧饼师傅。
中国传统糕饼大赏，今天带大家去湖北咸宁，看看仅存于通山县的一种传统月饼——大畈芝麻饼。在大畈镇，有一位年过七旬的老人，守着芝麻饼的手艺，做了一辈子。这种遵循传统的包酥、调馅、锤饼、上麻、焖烤，在追求效率和模式化的机制时代，确实是难能可贵了。
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湖北通山的特色月饼，质朴简单，芝麻酥香
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