晓燕说
不知何时起，朋友圈总是被各种“鸡汤”刷屏，这些鸡汤充满知识与感情的话语,柔软、温暖,充满正能量。今天，我们就给大家分享一些厨界同行的语录，能给你一点点警醒，或给你一些启发。
1. 做厨如行医，烹鲜若治国。
——东方美食研究院院长刘广伟先生经常教诲小编的一句话。
2.办法总比困难多。
——很多人想出国，同时又担心出去之后会遇到很多麻烦，多年在国外从事餐饮业的徐世阳以此话来鼓励同行。
3. 生活，就像一盘菜，作为厨师，只有被品尝的份，没有挑剔的份。
——摘自厨师“渴望激情的炒勺”的网络日记
4.点心点心，点点都要用心。卧底卧底，一卧就知根底。
——点心大师关伟强“卧底”学艺、功成名就之后的感慨。
5. 没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。
——白宫一位厨师说如果做菜的态度不好，那么做的菜一定不好吃。
6. 厨德为先，厨技为本。
——上海名厨路金华大师常以之自勉也勉励自己的徒弟。
7.不能舔自己手指的厨师就不是好厨师。
——怎样评价一位厨师做出来的菜是否干净？这就是一个评价标准。
8.拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的川菜让人心醉。
——令所有川菜师傅最感到骄傲的一句话。
9.我的任务是堵住官兵的嘴。
一位部队大厨的名言。
10. 政治产生分离，美食消除隔阂。
——元首厨师俱乐部有个信条。
11.餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤犹如宴席上没有女主人。
——路易十四国王的御厨如此强调汤的重要性。
12.雕刻是个“小老婆”。
——被称为新加坡“厨界教父”的黄清标对雕刻的理解，他认为想把“小老婆”扶正、恨不得把精力全放在雕刻上的人，完全是走火入魔。
13.我也要做一名大厨，也要有一帮人“伺候”着。
——“金牌王厨”王育祥第一次站在厨房门口时，看到每位大厨后面都跟着一帮打下手的，于是便有了这样的入行动机。
14.身不离案板，手不离面杆。
——有“点心王国女状元”之称的中国烹饪大师徐永珍当年苦练技艺的情景。
15.有味者使之出，无味者使之入。
——烹饪界的两句至理名言。
16.看见蘑菇，我就想起你的眼睛；看见猪肺，我就想起你那红润柔软的脸颊；看见鹅掌，我就想起你纤长的手指；看见豆芽菜，我就想起你的腰肢。你犹如我的围裙，我不能没有你。答应嫁给我吧，我会像侍候燕窝般侍候你。
——节选自一位年轻厨师的情书。
17.做点心有“技”和“艺”的差别。“技”是容易学会的，但“艺”是一个人经历、追求、执着与对自己要求的积累，是怎么样也学不会的。
——很多人都怕“教会徒弟，饿死师傅”，在这一问题上，点心大师张国泉并不这样认为。
18.一块传统方法制作的火腿，其文化价值不亚于一座中世纪的古堡。
——慢餐国际协会的创始人卡洛·佩特里尼如此认为。
20.厨师在厨房里创造的艺术，其色香味不亚于一部香艳小说。
——女大学生的148条格言之一
21.“你尝尝这鸡汤，一点鸡味也没有！” “这是用幼儿时代的鸡做的汤。” “什么是幼儿时代的鸡？” “鸡蛋。”
——顾客和厨师的经典对白。
22.世上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。
——《爷是大厨》的作者刘一达在此作品中如此评价厨师。
23.除了飞机和风筝，我们能把一切飞的东西做成美味佳肴。
——甄文达向国外人介绍中国美食的“博大”。
24.厨师——最爱添油加醋的人。
——恐怕只有厨师才能改变“添油加醋”贬义词的“身份”
25.法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。
——同样都是美食大国，法国的厨师是比医生、律师还要高的职业，而中国厨师的地位却一直得不到提升，或许这就是原因所在吧。
26.厨师这个行当，是一切复杂的现代工业最原始的雏形。
——大卫·奥格威当了30年厨师,后来开创了现代广告工业。
27.拿手术刀讲究精细，而拿菜刀则需要创意！
——医学院的学生在举行小规模的烹饪比赛时发出的感慨。
28.学英语就像刷牙，每天都要张嘴，每天都要坚持。
——在清华食堂切菜8年后托福考试得了630分，因而被人称为“英语神厨”的张立勇解释他是如何学习英语的。
29.雕琢厨艺，赞美人生。把烹饪挥洒成艺术！
——《烹饪艺术家》杂志书脊字。
30.烹友们，看完文章，记得点赞、分享给更多同行哦~~
——努力码字的晓燕。
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来源：烹饪艺术家
设计：晓燕
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