木屋老店长的5S课堂开讲啦，记得划重点哦

2018年，我们木屋很多门店接受了5S考牌。其中，北京分公司的六道口店和欢乐谷店脱颖而出，分别取得了85和86的高分，成为5S示范门店。

众所周知，我们木屋有系统的、精细化的5S考核标准。可以说，每家门店都知道源全5S考些什么，有什么标准，甚至连具体评分指标都一清二楚。可是，为什么有些门店成绩不尽人意，六道口店和欢乐谷店却备受好评呢？

老周拜访这两家店，见到了六道口店店长高海利和欢乐谷店原店长李猛（现是牡丹园店长）。两位店长很大方，分享了自己成功的经验。

每个门店情况不同，两位店长执行5S管理的方法也有些差异，不过两人提到同一句话：树立大局观，让伙伴们明白5S管理的重要性。

如何让伙伴们明白5S管理的重要性？光靠喊口号是没用的，关键是让伙伴亲身经历，感受到5S管理的好处。针对这点，店长高海利很有远见，早做了准备：

高海利2012年就进了木屋，作为木屋老兵，高海利见证了木屋的成长，也明白木屋的发展战略：全面导入5S管理和计件工资制度。因此，在六道口店建店之初，高海利就参与了设计，把5S管理理念融入门店设计。耳濡目染之下，伙伴们对5S管理就很熟悉，对它十分认同。

六道口店开业之初，店里的伙伴参加了军训。趁此机会，高海利紧抓团队建设，塑造团队高昂士气，树立自己的威信。威信有了，把5S管理观念灌输给伙伴们就容易多了。

相比之下，李猛则没那么轻松了。毕竟，不是每个店长都能参与门店设计的。另外，欢乐谷店很多老员工，已经习惯了以往的工作方式，让他们改变习惯，完全接受5S管理理念很难。在欢乐谷店刚导入5S管理理念时，店里的伙伴对它一头雾水，就连管理组也是一知半解，一筹莫展。

当然了，办法总比困难多。为了让伙伴们明白5S的重要性，在全店贯彻实施5S管理，店长李猛采取了一系列措施，很快打破了困局。

说到当初的情形，李猛很感谢公司的支持，也特别感激李绍明经理。正是明哥这位5s管理专家来协助，给大家培训，李猛等人才迅速成长。

当时，李猛和三个管理层算是摸着石头过河。为了很好导入5S管理理念，李猛带着管理层先干，自己摸出了门路，有了效果，再把经验传递给其他伙伴。导入5S管理理念后，店里的变化也是有目共睹，伙伴们自然也明白了它的重要性。

明白归明白，能不能坚持做到，并且做好又是一回事。这时候，做好细节就显得尤为重要了。像大多门店一样，两位店长给伙伴制定了详细的工作计划，并要求及时汇报。在此基础上，他们也有一些独特的小窍门。

用空酒瓶展示，高海利也是经过深思熟虑的。用空酒瓶，一来容易维护，平时擦拭干净就行，二来收银员盘点时不用盘，减少了负担。另外，在展示区，高海利还细心贴上标签：样品展示禁止饮用。确保了安全性。

在木屋，酒瓶展示是门店的一道风景线。当然了，表面看来，每家门店似乎大同小异，实则内有乾坤。就拿六道口店来说，高海利就把酒瓶按照销量摆放，销量最好的自然是摆放在店里最显眼的地方，销量第二的则摆旁边一些，以此类推，美化门店之余，无形中达到了很好的营销效果。

在门迎处，高海利温馨的贴上“三分钟看吧”，提示每样物品如何摆放，如何招呼客人，时刻灌输伙伴们5S管理理念。

有了标准，新伙伴也能立马上手，知道物品如何摆放，时刻提醒伙伴注重5S。另外，在水吧展架，上边的酒瓶是空的，下边的则是酒水库存。如此布置，一来是为了展示，二来伙伴可以随时补充酒水，及时了解库存情况。

由于店里设备维修日期不一样，高海利就把灯、空调等设备编号。那样，报修方便，跟维安部好对接，提升了效率。

每家门店都会有员工代训，但效果相差很大。在欢乐谷店，李猛计划性很强，他要求店里每天开班前会，每周开5S沟通会。同时，他也会及时追踪，如果伙伴不达标，立马及时纠正。开会、追踪、开会、再追踪，形成了良性循环，效果显著。

如何让伙伴们坚持5S管理，激励是最实际的。在木屋，门店成为5S示范门店有30000奖金。店长李猛会把奖金提前分配（达标以后才拿到钱），大大提高了伙伴们的积极性，效率大大提升。

由于把5S管理融入到每个细节，两家店5S考牌很顺利。高海利表示考牌当日，伙伴们跟往常差不多，完全不像其他门店所说的那么累，那么恐怖。李猛也是得出结论：5S考牌单靠临时抱佛脚是行不通的，要每日坚持做到标准。不得不说，木屋的老店长都有三板斧，有自己独特的管理经验。

2018过去了，2019迎来新的挑战。两位老店长都对未来充满信心。高海利表示必定让店里营业额继续提升，李猛则刚接手牡丹园店，立志要把牡丹园店做得比欢乐谷店更好。在木屋，付出了，一定会有收获的！