豪虾创业日志之《启动短视频！》

2009年进入餐饮以来，我在这个行业已经12年了，前面十年，我用创业日志的方式，记录自己在餐饮的全过程，日志总字数超过500万字，算是自己餐饮经历的一个见证吧，最近这两年，日志数量骤降，一个原因是这两年参与的餐饮项目，无法再像开餐厅一样，事无巨细的全部写出来，所以经常是“提笔”后又放下。

另一个原因更关键：那就是整个社会的传播，都从图文时代，进入到了短视频时代，曾经图文记录的很多东西，现在都在慢慢消退，取而代之的是短视频记录如滔天巨浪一般，席卷整个社会的各个角落，从2018年抖音在成都爆发开始，我就用心研究过短视频的传播问题，并为之付出很多精力和时间！

但遗憾的是：我发现自己无法入门，自己在图文方面所积累起来的经验，在短视频时代变得毫无用处；自己原本擅长的很多东西，都直接失效，比如：我写文章喜欢“掰逻辑”，通过逻辑表达的方式，来详细说明观点背后的原因和理由，对我来说，“为什么”永远都比“是什么”重要,我沉迷于探寻各种“为什么”!

可短视频只需要“是什么”：大长腿，美女，帅哥，舞蹈，探店，美食，做菜，影视剪辑……，全都是观点“直给”，即便是一些严肃的话题，也是观点的表达，在追求快的过程中，大家只在乎观点，符合自己认知就点赞，不符合就直接开喷，喷完就刷下一个观点，大家对“为什么”既没足够的耐心，也不感兴趣！所以，即便是很严肃的话题，也被弄得“花枝招展”！

这是我一直无法适应短视频的地方！

也因为自己的这种不适应，所以我完整的错过了2018年以来短视频的所有“红利”，如果不是微博时代和微信公众号时代沉淀下来的回头客，豪虾传的生意可能早在2018年就已经一落千丈了，也正是基于这个原因，我认为餐饮的不败法门，就是找出那些“愿意反复掏钱买单的会员”，并好好的伺候好他们！

从2018年到现在，整整三年过去了，现在趋势已经非常明朗：图文时代正在成为过去式，短视频时代必将越发的强大，那么摆在我面前的现实就是：自己作为一个想干一辈子的餐饮人，面对必然的趋势，自己如何成为一个趋势的参与者？而不要成为一个站在岸上说话的旁观者？

为这个事情，曾经思考了很长时间，也反复咨询过身边很多视频做得不错的朋友，甚至身边还有很专业的视频内容团队，但一直没有找到切入点，究其根源，症结就在我自己身上，因为我发自内心的讨厌虚假的东西，所以天然的内心排斥“表演”，我甚至极端的认为，需要表演的，都是虚假的！

光是在这个问题上，我就至少纠结了大半年时间，自己无法突破这种心理障碍，所以在镜头面前就极不自然，内心抗拒情况下，做什么都会大打折扣，这也是为什么，很多朋友劝我用视频号来讲课，却被我搁置的原因！

今天之所以写这篇文章，是因为接下来，我可能会开始启用视频记录餐饮了，从图文记录到视频记录，原本是一念之间的事情，一个手机就可以搞定，但因为前面那些原因，我心理挣扎了整整三年时间，直到最近，甚至说直到今天，才彻底把这个问题给想明白，也可以说，直到今天，才真正找到我想要用视频来表达的内容！

没错，就是今晚日志的标题：餐饮纪实短剧。拆开来看，是餐饮+纪实+短剧这三个词：餐饮是主题，指我的视频分享，全部是餐饮相关的内容；纪实是形式，指我拍的内容不表演，不吹嘘，记录餐饮的实际情况，该是啥就是啥；短剧是呈现，指所有内容都以5分钟以内的短视频呈现，短的可能只有几十秒，最长的也不超过5分钟！

老实说，我现在对于视频传播，还是一如既往的门外汉，也不知道自己现在来做，是否已经晚了，甚至，我也怀疑自己是否能做好这件事情，因为我身上不具备视频传播所需要的各类显形元素，那为什么还是要这样来做呢？那就是趋势当前，必须去做！对我的挑战在于：如何平衡“必须做”与“喜欢做”之间的关系！

从这个角度来复盘的话，以前之所以拧巴和放弃视频传播，根本原因，就是我虽然知道拍视频是“必须做的”事情，但并不是我“喜欢做的”事情，所以一直启动不起来！而现在我决定启动拍视频，原因恰好也在这里：我好想在“必须做”和“喜欢做”之间，找到了某个平衡关系，甚至，有可能可以把两者很舒服的结合在一起！

大家可能好奇，我怎么把两者结合在一起？请大家原谅哈，容我卖个小小的关子，我今晚再好好思考一下，明天再来给大家分享启动《餐饮纪实短剧》背后的逻辑，唉，看嘛，这其实就是我最担心自己的地方：表达任何东西，都不由自主的想完整表达逻辑，那视频内容，是有效避免它？还是好好利用它呢？

明晚再给大家分享哈！