爆款一 羊蝎子
每到秋冬时节，就成了羊蝎子大火的时段，有一句话说：肉是贴骨香！用这句话来形容羊蝎子再合适不过了！
羊蝎子是冬季的补品，羊蝎子拥有营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣群众都会上瘾。羊蝎子类似于涮羊肉，是冬季的美味佳肴，具备暖胃壮阳功效。那么，如何烹饪羊蝎子?
技术关键点 怎么制作的好吃软烂入味不膻气？ 做羊蝎子哪些香料是一定不能放的？ 羊蝎子卤汤如何制作？ 羊脊骨浸泡时间多久才能使肉不发黑？ 涮菜锅底口味浓香的秘诀是什么？ …
爆款二 羊汤
羊汤是秋冬必不可少的一道美味，有的地区以清汤为主，汤色清澈见底，清香爽口，回味悠长。不论是中餐酒楼还是单品小店，秋冬季节，羊汤都是炙手可热的产品。人均20-50左右的小店，可以迅速连锁！
武圣羊杂割：目前在北京已有直营门店45家，直营店已经伸展到北京一流商圈，凭借一款羊汤，迅速发展成为中国羊汤领导品牌，也成为目前中国发展最快的羊汤连锁企业之一。
技术关键点 羊汤奶白的秘诀是什么？ 羊汤既能解腻还能降成本的方法是什么？ 浓汤羊汤延伸制作小吃有哪些方法？ 羊汤制作香料搭配有哪些原则？ …
爆款三 手抓系列
抓肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法,因用手抓吃,故得名。
《舌尖上的中国》第二季，这样描述宁夏羊肉“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原。几乎所有美食家都认为，这里的羊肉质地最佳，不腻不膻，丰盈鲜美。”熟肉有鲜、嫩、香三特色和爽口不腻、不膻不腥、常食不烦三特点，是很多餐饮人钟爱的特色菜品。
技术关键点 羊肉如何色白、质感剔透？ 手抓原料如何选择？如何拆件？ 手抓肉如何祛膻味？ 走菜步骤是什么？ 香料如何配比？ ….
3款热销羊蝎子
原味羊蝎子锅、干锅羊蝎子、藤椒羊蝎子、亚麻籽油麻辣羊蝎子
3款羊汤系列
清汤、浓汤、羊杂汤
3款西北特色手抓
手抓羊脖、手抓羊排、大块羊肉
2款羊肉炖涮系列
清汤味型、家常味型
咨询热线
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导师介绍
庞金文
东方美食JTP独家签约讲师
烹饪艺术家，丰富的烹羊经验，对国内外羊品种深度挖掘，产品丰富。本次课程教学，庞金文将剖析羊肉特性，教你如何做一个“有干货”的羊专家。
收费标准
课程费用：5800/人 课程定金（500元，余款可现场支付）
课程费用包含：学费、食宿费、考察费、材料费等
费用不包含：往返路费、其他个人消费
住宿标准：四星级以上标准酒店，2人合住一间，如升级为单间需补差价。
报名须提供：姓名、联系方式、工作单位
说明：报名通过后，若因故无法参加，报名押金将不予退还，可改变为后续其它课程进行学习。
常见问题
Q：羊专家培训课程可以学到核心内容吗？
A：羊专家培训为第3期，培训内容以产品为主，配方全公开，公布核心，全程无任何料包售卖，称量授课，完全可以学习到核心内容。
Q：可以留在您店里培训嘛？
A：东方美食为餐饮权威媒体，本次课程由东方美食旗下官方且唯一的技术培训东方美食JTP主办，非个体，依托强大的品牌效应，课程质量有保障！
Q:报名对自己的技术水平有要求嘛？
A：我们希望你有烹饪基础，也欢迎烹饪爱好者前来学习，我们的课程内容配方全公开，精确到克，标准化程度极高，拿回去即可使用。
Q：羊专家具体的上课地址是？
A：关于羊专家培训客户层的具体地点及交通线路说明，会在您支付定金后，以微信或短信的形式发送给您。
Q：羊专家培训期间的课程安排
A：上课时间为9:00-18:00，每天课程容量8小时左右，2天连续上课。
羊+饼 一起学吧！！
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