课程简介
很多企业都有这样的困惑,如何真正做到标准化?第1个店和第10个店如何能口味一致?如何打造核心? 如何保证师傅频频离职的情况下保证菜品质量不变?
那么,打造“一勺酱”菜品,就是最好的解决办法。核心产品变为“一勺酱”单品,人员流失、岗位变动,都不会影响产品口味。
如何制作一道可以撑起一家门店的水煮鱼?
为了帮助广大餐饮人解决痛点,东方美食JTP酱料专家2期全新升级,7款热菜单品酱汁+1款凉菜酱汁配方全公开:张氏万能百搭神酱(可延伸串串火锅、冒菜等火爆单品)、独门川香红烧酱、独门川式水煮酱、独门麻辣干香锅酱、独门麻辣砂锅酱以及两款独门旺销烧烤酱、霸道酸辣汁。串串火锅、烤鱼、干锅、冒菜、麻辣香锅、水煮系列全部囊括其中!
霸道酸辣汁 同学品尝演示菜品
这里的酱料不是简单的酱汁,而是稍作改变就可以一酱多菜的复合酱汁,价值百万的火爆单品、抖音百万点击率水煮菜,全部可以用它来做!
精彩花絮
芝麻于产品而言,不只是点缀,如何让芝麻“有味使之出?”
现场演示 让你绕过技术“深坑” 直接把最核心内容教给你
课程安排
9月14日
全国各地的餐饮精英集结成都
欢迎晚宴
9月15日
川式酱料常用香料特性剖析
酱料理论部分
川式酱料转化延伸的独家秘诀
酱料调制与解析
单品店的品牌包装与营销(讨论会)
成都旺店考察就餐
9月16日
酱料的制作
延伸菜品的制作
分组实践
产品总结与问题梳理
单品店后厨管理论坛(讨论会)
成都旺店考察就餐,流星落,情已殇
冬日暖心饮甜品课程(另交费 1999元)
收费标准
课程费用:5800/人 课程定金(500元,余款可现场支付)
课程费用包含:学费、食宿费、考察费、材料费等
费用不包含:往返路费、其他个人消费
住宿标准:四星级以上标准酒店,2人合住一间,如升级为单间需补差价。
报名须提供:姓名、联系方式、工作单位
说明:报名通过后,若因故无法参加,报名押金将不予退还,可改变为后续其它课程进行学习。
常见问题
Q:酱料专家培训课程可以学到核心内容吗?
A:酱料专家培训为第2期,培训内容以产品为主,配方全公开,公布核心,全程无任何料包售卖,称量授课,完全可以学习到核心内容。
Q:可以留在您店里培训嘛?
A:东方美食为餐饮权威媒体,本次课程由东方美食旗下官方且唯一的技术培训东方美食JTP主办,非个体,依托强大的品牌效应,课程质量有保障!
Q:报名对自己的技术水平有要求嘛?
A:我们希望你有烹饪基础,也欢迎烹饪爱好者前来学习,我们的课程内容配方全公开,精确到克,标准化程度极高,拿回去即可使用。
Q:酱料专家具体的上课地址是?
A:关于酱料专家培训客户层的具体地点及交通线路说明,会在您支付定金后,以微信或短信的形式发送给您。
Q:酱料专家培训期间的课程安排
A:上课时间为9:00-18:00,每天课程容量8小时左右,2天连续上课。
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精彩套课
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