疫情这场大考，最终挑战的是什么？
是品牌抗风险能力？
还是核心竞争产品真有竞争力？
大家都在期盼疫情过后的报复性消费，
但奇怪的是食客却去了别人家的店。
有的品牌营业额不降反增，
超过了往年同期。
而我们却只恢复了五六成业绩… …
我们缺了啥？
其实我们只缺了一道
真正具有核心竞争力的爆款菜
作为中国34-4菜系中口味菜最多的代表——湘菜，一直霸占着全国食客的味蕾。而长沙作为湘菜的集大成者，餐饮火爆品牌辈出，许多经典菜品更是经过多年迭代成为超级爆品，在消费者心中成为最具竞争力的品牌名。
小炒黄牛肉
味上肉炒肉
毛氏红烧肉
坛宗剁椒鱼头
费大厨辣椒炒肉
文和友小龙虾+臭豆腐
还有钵子菜、蒸菜
不胜枚举的地道口味湘菜
真可谓闭着眼睛点
道道是爆款
到长沙学爆款、品湘菜、探旺店
老品牌逆势增长
新品牌强势崛起
2020下半年快速增长
我们送你一款激活品牌的超级爆款菜
专业学习内容
打造超级爆款菜 激活利润强势增长
第1天
9:00-17:00 报到（齐聚长沙）
19:00-20:30 爆款菜三级管控
课程大纲
1.爆款菜品质管控基本法
2.打造爆款菜的高品质血统
第2天
9:00-11:30 爆款菜的基因塑型
课程大纲
1.精准爆品四维数据分析法
2.爆品呈现塑型设计
3.爆品商业壁垒打造
课程收获：
打造专属独一无二的爆品，以一敌百，精简产品数量，提高菜品利润。
14:00-17:30 19:00-20:30
爆款菜畅销的营销绝技
课程大纲
1.爆点激发
2.高价值信条设计
3.强势引爆6大利器
4.爆品畅销仪式设计
课程收获：
塑造爆品价值，实现爆品高利润、高销量，提升利润5%-10%
第3天
9:00-11:00
品牌利器
课程大纲
1：品牌产品塑造
2：品牌信条设计
3：品牌超级符号
4：品牌营销激活
课程收获：
揭开品牌神秘面纱，打造品牌盈利利器，占领商圈主导地位，实现爆款菜品牌化运营。
14:00-17:30
量身设计本店专属爆款菜
课程大纲
1：十大成功爆品案例分享
2：一对一爆款菜塑型设计
3：一对一品牌赢利6大利器设计
课程收获：
现场设计一对一落地方案，让爆款菜插上品牌的翅膀–畅销，没有爆款如何爆满。
备注
学习对象：老板+店长+总厨，企业铁三角参加事半功倍，落地效果100%.
请自带笔记本电脑（方便方案快速设计）
探店超值学习内容
1.品牌升级 爆款塑形
如何将最家常的小炒搬上门头做成火爆品牌？
如何根据食客刺激点找准激活品牌的爆品？
老品牌如何优化和升级自己的品牌？
如何优化细分现有产品机构？
炙手可热的辣椒炒肉如何找到自己的商业模式？
2.明档设计，爆款突出
你将收获：
明档设计的吸引力法则；
菜单简化的赢利架构设计技巧；
爆款菜基因挖掘和价值塑型的策略；
明档现炒的“小心机”设计。
3.如何包装接地气的品牌
老百姓们的日常吃食，无不接地气，寻求物美价廉的最优选择。这也让长沙的餐饮老板们都使出了浑身解数，梳理自家菜品结构，优化方案，圈占市场，赚取高额利润。
4.概念具化
如何将概念提炼成简单的表达，并且可以深深打动顾客，带来切实的客流。
正是吃湘菜的好时节，肉香菜醇，东方美食将深入长沙，带你一起去揭晓长沙火爆旺店、明档设计、超级爆款畅销背后的秘密。
让我们一起到长沙学爆款、品湘菜、探旺店，为2020下半年逆势增长寻找一个畅销的理由。
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