一年开近200家店，这家店靠什么吸引加盟者？

茶饮店遍地开花，需求量巨大，因为女性想喝一杯奶茶的理由可以有一千零一个：逛街开心又放松，当然少不了一杯奶茶；工作那么辛苦，需要一杯奶茶解压；和闺蜜小聚，边喝边聊是标配……但是阻碍她们喝这杯奶茶的理由可能只有一个：怕胖。

而沈茶的招牌豆腐鲜奶茶可以轻松击碎这个理由。豆腐+鲜奶+茶，坚持纯正茶香，坚持新鲜现泡，坚持手作豆香，沈茶的每一杯茶都经得起“审查”。

沈茶选用福州的茉莉绿茶、武夷山的红茶做茶底，制出的茶底清雅馥郁；制作豆腐的大豆来自黑龙江密山，每家店的豆腐均是手工现做，做成后的豆腐冷却后放入冰箱保存4小时以上方能成型；拒绝奶精，选用雀巢牛奶，让孩子也能安心饮用。所有这些食材都是由固定供货商通过供货链统一配送到各加盟店。

“沈茶”隶属于福州董菲菲餐饮管理有限公司。如果把公司旗下的茶饮店董菲菲比作小资女性，那么沈茶就是邻家妹妹。

沈茶的最低单品售价只有6元，招牌豆腐鲜奶茶也只有9元，而且每款奶茶都可以免费加料，珍珠、椰果、红豆、仙草冻等任选，而大多数奶茶店每加一种料都要额外收取2-4元，沈茶的免费加料让消费者感到“超值”。

相比于喜茶、奈雪的茶25元左右的均价，沈茶可以说是平价奶茶的价格，高端奶茶的品质，竞争力不可小觑。沈茶不仅有豆腐鲜奶茶系列产品，还有水果茶系列产品。水果茶的出现不仅能够丰富产品种类，提升顾客的消费体验，更重要的是，新鲜水果的加入可以提高单杯销售价格。虽然加入新鲜水果的茶饮每杯要贵3-5元，但是消费者是乐于为看得到的成本买单的。招牌豆腐鲜奶茶成本相对较高，水果茶的出现平衡了整体利润。

目前，沈茶的门店主要分布在福州、浙江、广州、安徽、江苏、厦门、泉州等地，并将有计划地进入北方市场。一年的时间开设近200家店，沈茶是靠什么吸引到众多加盟者的？

沈茶企划负责人介绍，沈茶并没有什么诀窍，只是多从加盟者的角度考虑问题。很明确地教加盟者如何精准测算每一个产品的毛利率，让他们清楚自己能够赚钱的点在哪里。沈茶对加盟者做到“贴身服务”。在开店过程中，加盟者遇到任何问题，沈茶都会尽可能帮助他们解决。沈茶会定期下店，查看每个店在具体的操作过程中有没有遇到什么难题。比如，如果发现某款产品的出茶速度较慢，操作比较繁琐，那么公司就会收集原因，由研发室进行单项改进。

沈茶为了保障加盟商的基本利益，严格实行区域保护。如果有加盟者想在现有的店面附近开店，沈茶会事先征求现有店面加盟者的意见，获得同意后才会继续开店，严格防止加盟者之间出现恶意竞争。

豆腐鲜奶茶成为网红爆品并非意外，在第一家沈茶于2018年5月正式开业前，沈茶经过了一年多的产品测试调研，在消费者的体验反馈中，豆腐鲜奶茶评价最高。茶饮竞争激烈，消费者对待饮品的态度是“喜新不厌旧”，招牌产品要有，新品也不能少。“脏脏茶”风靡茶饮界，各品牌茶饮店纷纷推出脏脏茶系列产品，沈茶也及时跟进，推出了“脏出天际”的熊猫奶茶，一举成为沈茶豆腐奶茶家族的颜值担当。

明厨亮灶的趋势下，茶饮店也不例外，每一种食材都呈现在顾客面前：美国进口的巧克力酱、手工制作的白豆腐、现熬的黑糖、雀巢鲜奶，黑白交融，刚做完的熊猫奶茶呈现“挂壁”效果，颜值口味都在线，成功为沈茶吸引了大批粉丝。

沈茶推出新品的速度很快，使自己时刻保持热度。

在推出了四款适合冬季饮用的“小矮杯”的同时，沈茶还推出了“贝壳包”。“壳”是每天手工现做的，口感类似鸡蛋仔，每一口都能咬到厚实的馅儿，每个“贝壳包”里都包上了蔬菜，铺上料，挤上沙拉酱和黑椒酱，一个对折就出品了，有培根、猪颈肉、香肠鱼蛋和肉松四种口味。

虽然“贝壳包”只在福州的学生街店、井大店、江厝店、宝龙店、元洪城店和江夏店有售，但这已经体现了沈茶的市场敏锐度，茶饮店跨界卖面包、小食已逐渐成为趋势。

茶饮市场竞争日趋激烈，沈茶凭借招牌豆腐奶茶爆红，通过高品质的产品和高性价比的定位，在茶饮市场占领了一席之地。