餐饮品牌不擅长的营销逻辑，需要好好盘一盘（十一福利送不停）

不知不觉中，90后已经成为了这个市场环境下的主流消费群体，他们对品牌的要求也越来越高，从口感、新鲜度、功能、创意等多个维度来对品牌进行考量，品牌如果想在他们心中占有一席之地，除了品牌本身的产品品质以外，更需要符合这个群体的营销手段来打组合拳。

2018 年，《第一财经周刊》权威颁布的“金字招牌”调查中，每日C一举拿下消费者最喜欢的果汁品牌Top1，这也已经是味全每日C连续第4年获得该荣誉。它是怎么在众多饮品中脱颖而出的呢?

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初出茅庐

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准确把握消费者需求

通过深入的调查结果分析，发现消费者最关心的产品利益点在于营养和含有维他命C，对口味和品质要求更贴近原味、天然，希望有一种饮料可以满足这些需求。通过不断的尝试和消费者一次次的交流，不断对产品进行改良，最终使消费者的购买意愿达到了 80%以上。调研做好了，接下来就是品牌定位。

明确的产品定位

每日C最初对于产品的定位非常明确，主要针对 15-24 岁的年轻人，他们喜欢尝试新鲜有趣的食物，针对目标消费群体的心理需求推出了主打的鲜橙、葡萄、苹果三种口味果汁，并且率先采用长瓶包装，命名为“每日 C”，直击消费者的诉求，带给消费者健康、时尚的品牌内涵，让消费者感受到这是属于自己的果汁饮料。之后通过免费试喝、订货会、把握热点事件/节日进行重点投入等方式高速铺货。

强说服力&亲和力的互动宣传

以明星策略为主线，根据目标消费群及当地市场的环境特性因地制宜采用不同的广告策略，加强与目标消费群体的关联及传播。与商场、高校进行合作，结合舞蹈赛事、校园活动、DM 单、促销等宣传方式提高消费者对于每日C的认知和接纳度，迅速将每日C打造成为了时尚健康的品牌。

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稳步发展

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有效投入积累品牌资产

进入商超、7-11、线上电商平台、支付宝 AR 扫描互动等，每一步都结合目标客户群体的消费习惯，及时加入网购的大军，精选客户群体关键词:时尚、健康、女性、亲子等进行媒体投放，契合度高且使品牌印象深入人心，同时吸引更多消费者产生购买和互动。

结合时下热点进行互动链接:比如瓶身文案的“吸猫”“吃鸡”“比心”等。

与社交媒体联合，俘获大批目标受众的心。

营销活动因时制宜

打下了良好的消费者心理基础以后，每日C根据市场的变化，在营销方式上也与时俱进。这两年不断在包装上搞花样，总是跟着最新的热点，以关怀消费者的核心理念吸引顾客的目光。把消费目标人群降低年龄层，在瓶身上花小心思的举动让味全的销量有了增长，每次包装更新也成了消费者心里小小的期待，甚至引起了收集狂潮。数字瓶横空出世，单纯的创意元素，丰富的创意组合，大大了降低了消费者的互动门槛，加上流量明星的支持，掀起了在微博、短视频等平台的用户拼出专属于自己的个性数字玩法大 PK。

传统美食五芳斋

国风甜品徐福记

新品芒果汁:芒着可爱/芒着想你/你眼里有光芒/芒果来了

情感共鸣:找到真爱/嫁给爱情/未来可期

流量明星参与

小结

每日C通过瓶身在红海里杀出自己的营销之路，通过内容保持和消费者的良性沟通，瓶身颜值、文案内容、场景植入，不断左右消费者抉择。由此可见年轻的消费群体被品牌所传递的关怀性语言所打动的几率更高一些，品牌的审时度势是一门必修课。

对餐饮品牌而言，每一个品牌都有自己的开始，都有自己被高度认可的发展期，但如何做到营销不是单纯的拍脑门儿，而是一直从目标客户群体出发去制定营销策略，让顾客产生共鸣和认可，那必然会建立起属于自己的竞争壁垒。

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品牌营销启发

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对于每日C而言，品牌营销策略的制定，从初入市场到相对成熟阶段，是非常清楚自己的定位和目标人群，所有的营销都围绕着这个根本出发，结合时下的竞争环境，用最合适的方式， 不断与消费者沟通总结，准确的表达核心价值，打消了消费者的顾虑，吸引消费者来选择自己，占据了绝对的主动权。

1)餐饮品牌引流难的原因

做品牌营销要知道“我是谁”“向谁说”“说什么”“怎么说”。尤其是餐饮品牌，往往因为不清楚品牌发展所处阶段、品牌核心诉求、市场环境等并且以自我为中心，不知道如何诉求、过多的诉求、脱离品牌核心价值的营销诉求导致顾客对品牌认知模糊，没有记忆点。比如小郡肝/小郡柑串串香，市场上有很多，谁是最正宗的呢?可能很多人都答不上来。

2)如何找到正确的营销姿势

明确品牌的核心价值

把内部产品体验做到极致后，再结合做营销。做营销策划的就好比一个狙击手，目的是为了把企业的信息穿过市场的信息网，传达到消费者的心智，并击中消费者心智的柔软区，在他的心智里种下一颗欲望的草。只有把诉求聚焦，聚焦得要像刀片一样的锋利，才能让消费者一眼感知到你产品所获得的利益，并且需要重复重复再重复，才能让你的核心诉求，最后在消费者的心智形成记忆点，促使他在想到什么的时候才能想到你。

品牌如何与顾客产生共鸣。明确产品可以带给消费者的价值是什么?学会引导消费者进行理性思考和选择，二者需要进行深度的链接，才能达到和消费者的共鸣。

学会由外至内发力做好充分的市场调研、竞品分析，熟悉当下目标客户群体的消费喜好和关注的热点，适时进行结合，借助外力为品牌内在蓄力，拉近与消费的距离，由被动传播转换到主动关注，一批忠粉会应运而生。

产品体验本身就是最好的营销，品牌品类明确确定自己的基因，知道自己是谁以后，就知道什么时候该做什么样的事情，随着品牌的不断积累壮大，在消费者心目中占据不可取代的一席之地也只是时间问题了。

Summary

总结

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做营销策划不是为了营销而营销，要结合品牌自身进行综合考虑，明确营销活动的目的，是否与顾客产生了深度链接，无论是链接物质需求还是精神需求，能够激发消费者购买欲望的营销策略即为好策略。