晨报|《2020中国餐饮业年度报告》发布 1-7月我国餐饮收入1.8万亿元……

2020年9月3日 | 农历七月十六 | 星期四

昨日，中国饭店协会与新华网在京联合发布《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。

该报告由各省份餐饮收入排行、餐饮行业整体经营情况分析、上市公司经营分析、企业家信心指数及优秀企业案例五个篇章组成。报告对2019年及2020年我国餐饮行业发展及新冠疫情后变化进行了深度剖析。

《报告》显示，2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月份，受新冠肺炎疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。在2020中国各省市区餐饮收入排行（2019财年）中，山东省以4430.46亿元蝉联第一名，同比增长10.90%，广东、 江苏（含住宿）、河南、四川、浙江、河北分列第二至七位，餐饮收入分别为4307.23亿元、3728.95亿元、3243.70亿元、3155.30亿元、2972亿元、2947.53亿元，分别同比增长11.00%、 8.70% 、12.60%、 12.40% 、9.40% 、11.20%。

（来源：新华网客户端）

专家组通过对企业基础条件、街区明厨亮灶、街区管理水平、街区诚信管理、社会责任，以及后厨安全操作规程等方面进行检查。并当场提出相关整改方案，建议商户整改后及时反馈。

近年来随着消费者越来越关注食品安全以及餐厅生产安全，社会对餐厅的要求也逐步提高，安全生产、食品卫生成为餐厅的重点工作之一。为此，中国烹饪协会受北京市市场监督管理局委托，联合北京市餐饮行业协会共同组成专家组对餐厅进行检查，目的是更好的帮助餐饮从业者提高安全生产和食品安全意识。

（来源：中国烹饪协会）

虽然，餐饮行业仍然面临“三高问题”，但报告数据显示，餐饮企业的大部分企业营业收入保持较快增长，调研企业营业收入同比增长均值为11.60%，中值为8.20%。

工体周边美食在大众点评上搜索超过400个，包括许仙楼、唐廊工体店、大董工体店、三样菜工体店、湘爱工体店等。在业内看来，工人体育场复建完成后，必然会有承载人们社交需求的配套设施建设，经历蜕变后工体餐饮圈的未来也更值得期待。

（来源：新京报）

从地区分布来看，今年5-8月我国新注册的餐饮类企业主要分布在广东、山东、浙江等地。其中广东省一共新注册了11.5万家餐饮类企业，排名第一，山东省以7.1万家注册量排名第二，浙江省以6.4万注册量排名第三，其次是河南、江苏等地。与此同时，今年1月起至今，我国餐饮类企业一共注销或吊销了15.3万家。其中注销吊销量最多的地区是广东省，共1.5万家。其次是上海、江苏、浙江、山东等地。

不过，尽管餐饮业退租占比高，但是新开业门店占比也高，在全市即将开业的店铺面积中，餐饮品牌占比达到34%。当前市场中仍有一些此前有扩张计划但未能找到合适店面的零售商本季度在市场中持续关注机会、寻求面积，他们看好疫情过后的市场复苏能力。

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据了解，90后聂云宸实现财富自由，离不开其一手创办的新茶饮品牌——喜茶。喜茶2012年在广东江门起家，2016年正式改名为“喜茶”，这四年里，喜茶共经历过4轮融资。

（来源：红餐网）