娃哈哈加速布局，广州第二家奶茶店落地，茶饮行业竞争加剧

《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长™导读：今日，娃哈哈在广州开第二家线下奶茶店，引起业内人士广泛关注，其装修风格十分时尚比较符合当下年轻受众的审美。

娃哈哈加快布局，第二家线下店落地

近日，娃哈哈在广州开了第二家线下奶茶店。传统饮品公司做奶茶，引起了业内人士的广泛关注。娃哈哈的奶茶店，装修风格比较时尚，以简约的金属与白色装饰为主，有网红店的气息。但将其与喜茶等品牌的门店比较，发现其门头设计、内部装饰，还是有一定差异。从店铺设计、产品的品类和颜值来看，可以说是符合了目前年轻受众的审美。

相比娃哈哈其他乳制产品，其实体店的店铺设计可以用惊艳一词来形容。在产品颜色的选择上，娃哈哈采用了粉、白、橙等清新淡雅的颜色。在营销上，娃哈哈奶茶官方在微博中写道“让生活多了一份不同以往的期待”、“以茶会友是一种时尚的生活态度”，其文案透露着岁月静好的感觉。产品介绍的文案，娃哈哈尽显文艺风格，那句“探寻童年纯真味道，从这里开始”可以说是能够直击消费者心，这种失而复得的经典味道将要被延续，给了人更多期待。

娃哈哈官方奶茶店想要打造一个年轻人喜欢的网红风格，将时尚且具有年轻喜欢的元素融入到了店铺设计中，去迎合当代年轻人的喜好。娃哈哈选择使用年轻人青睐的新消费者模式去打造自己的实体店，并将采用自营+加盟的方式经营。无论是店铺设计，还是产品选择，亦或者是文案打造，娃哈哈奶茶店都尽可能的去打造年轻化的营销，想要通过自己的方式去占领年轻一代的心智，在千禧一代心中留下深刻的品牌印象。

娃哈哈茶饮店的主打奶茶产品是AD钙奶系列，而且开发了芝士营养快线系列和和乳酸爽歪歪系列等全新产品，而这些产品，无一例外均是娃哈哈明星饮料产品的“奶茶版”。但是，娃哈哈的奶茶产品价格，远比其瓶装饮料产品价格昂贵，从10元至22元不等，高出同款饮料产品五倍以上。

据有关报道显示，未来娃哈哈还会开发出新的单品，区别于饮料，以图打造真正的爆品。因为娃哈哈奶茶门店目前不多，所以尚未有爆款出品，而其他品牌茶饮在开店之初，多数已开发出专属的爆品，并以此为支撑，迅速扩展。而娃哈哈方面似乎充满了雄心壮志，其负责人表示将在10年内开设1万家娃哈哈奶茶店。

目前国内最接近这个数字的是蜜雪冰城，如今蜜雪冰城全国门店已经超过9500家，即将突破万店的规模。值得注意的是，米雪冰城创立于1997年，算下来走到万店规模也用去了20多年。娃哈哈未来想要达到这个规模还有很长的一段路要走。

娃哈哈优势不仅是情怀

娃哈哈作为一家老牌饮品品牌。在零售和供应链方面都有自己的优势。而娃哈哈也在对自己的供应链进一步升级。随着传统产业与数字经济的融合逐渐深入，未来娃哈哈将深化应用数字技术，转向全面数字化和智能化。娃哈哈虽然属于传统的食品饮料制造业，但早在二十多年前就开始了数字化的探索和布局。

娃哈哈计划在原有营销网络优势的基础上，通过将供应商、经销商、终端等纳入整体供应链管理系统，实现供应链全过程的数字化动态管理，提升供应链的整合和控制能力以及快速满足市场的服务能力。娃哈哈还与德国西门子公司签约合作，主攻食品饮料行业智能制造领域，在设计软件、程序、原器件等方面进行了深入交流。

娃哈哈仍将专注于主业发展，以饮料行业为基础，以产业数字化为手段，开发面向全行业的高端自动化装备、工业机器人的集成应用，重点在工业机器人、高端智能装备领域开拓创新。这是娃哈哈能够说出未来10年开万店的底气。同时，娃哈哈创始人宗庆后曾坦言，娃哈哈银行账户有100多亿的现金。在充裕资金的加持下，娃哈哈奶茶门店将更快速的扩张。

据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场的总规模2019年突破4000亿元，目前还处于激增的态势。美团数据显示，奶茶是疫情期间最快恢复的餐饮品类之一，其外卖的点餐量位于前三名。据有关数据显示，2019年新增茶饮企业23664家，平均一天就有65家茶饮企业诞生，而在2000年，全国茶饮企业还不到1千家。从2014年至2018年，茶饮企业数量的复合年增长率为23%。

去年，娃哈哈在杭州开了第一家名为“HAHA TEA”的奶茶店，并于当年12月份开始了全国性的招商活动。据网络流传的《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》，其加盟费用为28万元。娃哈哈的创始人宗庆后对奶茶店项目十分重视，称之为“第三次创业项目”。目前，娃哈哈奶茶店已经在江苏淮安、广州白云、福建长乐、广西钦州四处落地。

娃哈哈善于深耕三线及以下城市的经验，对于娃哈哈奶茶店发展，具有重要的助力。目前，各行各业均关注三线及以下的城市，其消费增速明显高于一线城市。茶饮行业一二线城市的竞争已成红海，急于向三四次城市布局，这正是娃哈哈所擅长的。目前，娃哈哈奶茶店落地的除了广州白云区，其他几个均是三线城市。这和蜜雪冰城的发展道路十分相似。

新品牌不断入局，茶饮行业竞争加剧

新茶饮风口仍在继续。后来者层出不穷，让突然火爆的新茶饮市场日渐成熟。但新品牌不断加入战场，让竞争格局也持续处于动态变化中。喜茶与奈雪的茶加快了全国化步伐，门店数迅速增加。两家通过扩大规模与强化品牌感脱离了“网红”标签。伴随消费升级及人均消费支出的提高，以现制饮品为代表的健康类、功能类饮品种类受到消费者青睐。万亿餐饮行业中，饮品行业迎来大爆发。

这个新消费风口正在吸引着各路资本纷纷入局。总体来看，内地茶饮品牌的发展路径大致有三种。第一种显然是奈雪的茶、喜茶这样以一二线城市为主战场、选址购物中心为主、门店规模较大成本较高、坚持直营模式、一杯茶售价会超过20元的行业头部品牌。第二种则是区域市场或者下沉市场头部品牌。

主要价格区间在20元以下、选址更为灵活、大部分为直营，比如长沙的茶颜悦色、台州的古茗等；第三种则是蜜雪冰城这种以广泛加盟、门店数以千计为标志的小店模式，门槛较低，但发展很快。同时，还有一小撮跨界而来的茶饮品牌。太平洋咖啡推出“太茶”，呷哺呷哺推出茶米茶，小龙坎则推出龙小茶，娃哈哈也推出了自己的奶茶店。

茶饮品牌的发展路径并不是一成不变的，毕竟茶饮的竞争格局时刻都在变化。比如一直走高端路线的喜茶前不久就推出了主打性价比的子品牌——喜小茶，而深耕长沙市场的茶颜悦色也要在今年走出长沙去到武汉等地拓店。新式茶饮延展了奶茶市场的边界，使得茶饮市场成为近年来的投资新风口，一批有潜力的优质茶饮品牌成为资本竞相追逐的对象。

据有关方面报道，喜茶于2020年3月完成C轮投资，其估值或达160亿元人民币。在资本的助力下，一批有实力的茶饮品牌在全国快速跑马圈地，短短的几年时间便将门店开遍了全国大小城市。去年，融资有了一定程度的放缓，表明资本也变得谨慎起来了，但是真正有潜力的品牌还是一样抢手，譬如茶颜悦色在2019年就拿到了两笔融资。

虽然茶饮市场的竞争程度越来越激烈，即使现在内地茶饮门店数量多达几十万家，但在业内人士看来，内地新茶饮的集中度还是很低的。像喜茶和奈雪的茶这样的头部品牌，门店还不到400家。由此可见，内地茶饮市场依然具有很高的增长空间。同时，下沉市场发展前景可期。扎根一线城市的头部品牌最多也不过500家店，但是在二三线及以下城市拓展的品牌门店则多达数千家。

这其中还有蜜雪冰城门店数接近一万家，其后的COCO都可门店数也超过4000家。奶茶行业的高增长还在继续，未来整个的市场环境将继续朝着头部品牌凝聚。像娃哈哈这样的巨头加入竞争会给茶饮市场带来更多的变化，而这将有助于奶茶市场更好的发展。

一

微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang

运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司

餐谋长聊餐饮 | Canmouchang

本文来源：老刘聊餐饮

作者：佚名

编辑：餐谋长品牌策划/Shane

《总编个人微信》

投稿 / 版权 / 合作 / 咨询

精彩回顾