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秘籍
每年中秋节前夕，也是我们餐饮人上下一片“哀嚎”的时刻。月饼任务又来临了!
月饼节，餐饮人的任务就是卖月饼。
那月饼该怎么卖呢，小编给大家总结以下几种方式。
不要说服务谁都会，有本事去拼过海底捞再说。而今天要说的是，服务的重点就是要让客人觉得自己受到重视了，然后在被服务中有了一种虚荣感。然后在客人飘飘然的时候，我们推荐月饼的成功率就会高出很多。
这种友情小编我指的是商业友情，不是我们那种刷满朋友圈的销售。而且我们那些合作伙伴或者协议客户一类的人群。中秋佳节，各公司都会发月饼作为员工的福利之一。所以需求量是很高的。不要说这和服务员没啥关系，都是销售或者经理才能联系的客户。其实服务在第一线的服务员反而会使抓住协议客户的重要因素。只要这些客户对你的服务很肯定，那么你推销的成功率，往往大过销售部人员。
顾名思义，体验销售就是打开月饼盒撕开包装袋，切成小小块，任君品尝。说到这里你是不是又懂了，不就是让人尝尝吗，和超市促销似的。
如果你是这样想的，活该你卖不出去月饼!
同样是切成小小块，不一定就要从这里开始。切块的时候，注意切个比较高大上的形状，不要切成丁和方块!同时承装这切好月饼的容器一定要注意摆盘。比如摆成特殊的形状，或者干脆装饰一下，摆盘对我们餐饮人绝对不难。从品尝开始就让客人感觉到档次，这样的细节也会促使推销成功。
1菜品捆绑
此方法比较简单易行也是效果比较明显的方法。就是把月饼和一些活动捆绑或者直接和菜品捆绑。比如消费XX元以上送一个价值XX元的月饼，优惠活动的菜品不参加此项赠送。
2会员卡充值卡捆绑
办一张会员卡月饼打XX折。充值XX元送价值XX元的月饼。或者会员卡消费累计XX元赠送价值XX元的月饼。
3套餐捆绑
这涉及到一些酒店餐厅的桌餐预订和销售了。一些会议和活动预订桌餐，一桌XX元的桌餐，送一盒价格XX元的月饼。
当然以上的方法一定要掌握好价格，利润等等。
此方法会有些剑走偏锋，但是如果成功将会造成迅速销售一空的局面。而这就要从月饼的包装开始琢磨了，要与众不同，要新鲜抢眼。小编用过年时的一个例子来说明吧。去年小编采办年货的时候，原本酒精过敏从不喝酒的小编，买了十几瓶锐澳。为啥，就因为锐澳独特的包装。凯蒂的主题和各种不同颜色和味道的搭配，迅速就抓住了不少人的眼球。加上又用了限量供应的饥饿营销来配合。小编眼看着几乎人人的购物车上都有锐澳的身影。
可见个性不是搞独特，而是把大众都喜欢的东西，单独拎出来。反而会有意想不到的效果。
这就需要我们餐饮人特有的良好心态了，也是最笨拙的一种销售方式。说白了，就是来人就推，来人就问。不怕人家烦，也不要怕人家恼。我们卖东西本来就是要吆喝的，而且买卖成不成，都是一种历练。
中秋就要到了，为了完成任务和提成，大家就努力一下吧。
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