奶茶店利润增加工具：产品创新、节事营销、借力技巧

产品创新、节事营销以及借力的相互组合打造奶茶店的销量快速扩张，以及稳定的持续盈利。

奶茶店对于大伙来说是非常常见的实体店铺，但是我们也听说过一些开张初期比较火的店铺，却在经营3~6个月后却无力维持的情况，那么原因是什么呢？

这里需要讲到的一个理论就是：微观经济学中的边际效用递减。

说白了，比如一个奶茶店，一种奶茶对于顾客来说，我们假设他首次购买对于该口味奶茶的满意度是10，那么第二次就可能降低为9，第三次降低为8，直至最后降低为零；说的再直白一点，就是顾客对这个口味已经腻了，乃至他不会再继续购买。

13年的时候我的一个朋友在大学城附近开了一家奶茶店，这个店铺的选址非常好，首先大学城附近年轻人居多，而年轻人也是奶茶的主要消费群体，通过她当时每个月的销售量来看，这个不错的选址就首先保证了她的奶茶店相比其他地段的奶茶店每个月的销量至少要多30%以上，同时呢，寒暑假虽然大学生数量有所下降，但是普通逛街的年轻消费群体前来消费也保障了她店铺的基本利润，而且她的顾客当中熟面孔不少，也就是说有很多顾客会经常性的反复购买。

后来她找到我说：目前我的店铺虽然销量还不错，但是始终是这个瓶颈，每个月的销量好像没有办法再增加了。有什么办法能够让我的店铺月销售额进一步扩大呢？

通过研究她的销售方式，我发现一方面她店铺内的奶茶品种虽然较多，但缺乏创新；另一方面，她的销售仍然局限于依靠逛街的随机上门顾客……

于是，我告诉她：首先，你可以通过产品创新与情人节、端午节、七夕、圣诞节等等节日相结合进行产品创新与节事营销。

比如说：情人节，你可以通过推出以“恋爱”、“爱情”为主题的一款奶茶，比如说你可以去订制一批心形的奶茶杯，这个奶茶杯可以设计为两个吸管插口，可供两人饮用，那么奶茶中呢，可以用红色的奶油在上面制作一个心形图案，这样对于年轻情侣来说吸引力是不是非常大？那么在情人节前一周可以在店铺门口以X展架悬挂海报的形式进行宣传，告诉顾客从情人节前一天到情人节后一天三天时间内，可以购买到这样的一个主题奶茶。而这个奶茶可以比普通奶茶定价稍微高一些，比如普通奶茶为7元/杯，那么这款奶茶就可以定价15~20元/杯，因为你在创新的同时，结合了人们在节日中心理、情感等方面的需求，那么你新产品的价值就增加了。

我们再以万圣节来举例，比如说临近万圣节的时候可以推出一款主题奶茶“万圣节——不一样的感觉”，比如说用我们小时候吃过的“跳跳糖”，可以想办法在奶茶中加入跳跳糖，吸到嘴里会有“跳跳”的感觉，那这样顾客是不是感觉很好玩，你是不是在原有的价值上给顾客增加了惊喜？

另外，由于她的奶茶店位于大学城处，很多顾客会重复来她的店铺消费，那么在扩大销量方面，我们需要解决的就是，如何带来更多的新顾客？那么除了逛街而上门的随机顾客外，我告诉她：你可以从其他店铺进行“借力”，也就是人们通常所说的“共赢”。

那么我们仍然以情人节举例，你可以从附近的花店进行借力，去和花店老板谈：我做了一批代金券，我可以将这些代金券放在你这里，情人节那几天如果有顾客来购买你的鲜花的话，你可以将代金券发给这些顾客，那么他们来我的店里出示代金券给我，就可以免费领取一杯奶茶，这样一方面将你的鲜花价值增加了，你的销量会更多，另一方面呢，也会给我带来更多的新顾客。

同时，通过这种方法，利用另外一种手段可以促进新产品的销量：当这些持有代金券的顾客来到你的店铺后，你可以给他们两种选择，第一，他可以通过这个代金券来免费领取一杯普通奶茶；第二，他可以通过代金券，加十元，购买到“情人节主题”的新品奶茶。那么这样做的考虑是什么呢？如果一对情侣在花店购买了鲜花，拿到代金券前来领取奶茶时，发现只需多加10元钱即可购买到“情人节主题”这样一款富有寓意、浪漫的新品奶茶，那么出于情感与尊重上的需要，男性消费者在这个时候通常会更容易的接受你给出的第二种选择！而且，新款奶茶的成本实际上是低于10元钱的，这时候你反而赚到了！

至于通过代金券免费领取奶茶的方法呢，虽然有可能让你的成本增加了，一杯7元的奶茶成本实际上仅为2元左右，奶茶行业的平均毛利约在70%，那么你赠送出去100份奶茶也仅仅支出200元的成本，但是事实上，你的新顾客更多了，而这些新顾客在后期二次、三次以及更多的消费中，给你带来利润是远远超出200元的。

相应的，其他的节日，可以从类似的思维角度出发，进行节事营销以及借力，获得更多的销量。

那么最后的结果如何呢？这个小女孩非常聪明，当时我给到她这些策略的时候是五月份，而在“六一儿童节”之前，她将奶茶与“跳跳糖”结合，推出了一款以“儿童节”为主题，面向年轻人的“怀念的感觉，儿时的快乐”新款奶茶，并且和灵活的去找了一些其他店铺进行借力，而这款奶茶在“六一”之前通过海报宣传，很快被许多年轻人接受，并且仅仅六月份，通过这款新产品，使她的月销量环比增加超过近30%，多增加了超过5000元的纯利润！

总结：

一、产品与服务的创新，是保证你的项目持久生命力的核心手段。

二、你可以通过节事营销，将你的新产品进行推广。

三、通过借力，你可以更轻松的获得更多的客户。

来源：创事纵横