[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第500期
2021年1月28日 | 农历腊月十六 | 星期四 ①春节期间，商务部将每周组织投放2万到3万吨中央储备肉制品向市场增加供应。②商务部将组织重点农副产品批发市场、各类餐饮、商超等春节不打烊，同时指导电商平台、物流企业配送不断档。③鼓励各地方、各企业为困难群众、弱势群体及就地过年的民众推出年货礼包、留岗红包等。 （来源：环球网） 02
北京市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、市政府新闻发言人徐和建在昨天举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上表示，在做好疫情防控的前提下，北京开展各类消费促进活动，向在京过年人员发放消费券。
徐和建表示，北京推出一系列措施，提倡广大市民在京过年，减少疫情传播风险，确保全市人民度过一个欢乐祥和、健康、安全的新春佳节。
（来源：
北青网
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03
“办大运、谋发展”，“走进大运餐饮，提升全市餐饮行业服务水平”主题沙龙昨
日下午在双流区锦江澜岸酒店召开。
成都大运会餐饮服务单位爱玛客与15家成都本地餐饮企业代表就如何提升餐饮行业服务水平，更好地服务成都大运会进行了深入探讨。
成都大运会执委会市场食品部党组书记、专职副部长尹建在会上提出，大运会的餐饮服务要体现出“成都微笑”。
在成都大运会市场食品部的指导下，成都餐饮同业公会主办了本次沙龙。来自成都大运会执委会市场食品部、成都大运会大运村餐饮服务单位、省级旅游院校、餐饮行业协会、本地餐饮企业的代表共同出席，探讨“走进大运餐饮，提升全市餐饮行业服务水平”这一主题。
本着全面提升成都市餐饮行业服务品质的目的，本次沙龙邀请了15家从事中餐、火锅、团膳、特色餐等品类的本地餐饮企业共同参与探讨，其中包括烤匠、柴门、大龙燚、蜀大侠、顺心餐饮等本地知名企业。会上，这些本土企业的代表就如何提升服务水平与爱玛客中国的代表进行了深入交流。
来源：
红星新闻
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”最近，在郑州市大学南路开业的“早饭师”，因其活动力度和丰富的油条种类，引得附近的市民纷纷前来打卡。
当然，在这排队打卡的食客中，还隐藏了一些嗅觉灵敏的“专业吃货”。
他们不仅为油条而来，更为其招牌上的“千味”二字而来。
据企查查显示，郑州四面河山餐饮管理有限公司（以下简称“四面河山”）成立于2020年12月8日，郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）是其大股东，占股70%。由此可见，“早饭师”是“四面河山”的项目，换言之，“早饭师”是“千味央厨”的项目。
千味央厨副总经理、董事会秘书徐振江说：“我们从供应链端进军早餐行业，是因为我们认为这种商业模式是有市场的，这种模式投资少、客单价还可以，是可以撑得起一个店的。我们在供应链领域做得很好，但是当这种店形成连锁规模以后，它也可以成为我们最好的一个销售渠道，‘早饭师’和‘千味央厨’供应链的生产环节是一个相互促进的关系。店里面所售卖的产品基本上是自己工厂里生产的，对于我们来说，成本是可控的。”
据介绍，未来3年内，“早饭师”计划开出5000家店。目前，“早饭师”也在其公众账号上公开立下了第一个小目标，2021年在郑州开100家店！
河南商报
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这是阿里本地生活近期收购美味不用等之后又一次在B端的新动作。
据了解，上海擎朗公司成立于2010年2月， 是一家专注于室内无人送货机器人研发和生产的公司。目前已推出近10款机器人产品，在全球餐饮配送机器人市场占有率高达80%。
有业内人士称：疫情确实改变了餐饮企业对智能餐饮的态度。越来越多的餐企开始尝试引进机器人，并改变了以往只把机器人作为吸引客人的态度，以解决自身发展问题为主要目的，这对机器人研发公司而言是机遇。
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近日，蒙牛冰品事业部首家“冰激凌+火锅食材” 超市——“冷冰器”正式开业。
据悉，蒙牛“冷冰器”全国首店位于南昌市，目前已正式营业。该店是蒙牛冰品事业部首家社区生态店，由南昌分公司设立。
店内主要经营的产品有两类，一类是蒙牛本身已有的冰激凌系列产品，另一类是目前冷冻冷藏品类中比较火的，已经单独成店的火锅食材类商品。
蒙牛方面消息称，“冷兵器”是由冰品事业部销售管理中心发起的社区生态店创新项目，从筹划到落成营业仅用了一个月时间，意在破局创新，颠覆传统，构建一个依托于冰品冷链的新零售业务平台，直接服务消费者。
红餐网
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07
在海底捞丢失昂贵钻戒，到底是谁的“锅”？
当天她戴着一个钻石戒指，据新闻报道价值26万元，后经徐女士微博澄清是29万元，做护理的时候她小心取下来钻戒，并且用店员提供的专用塑料袋装起来了。
从海底捞回去后，徐女士睡到半夜才突然想起戒指没拿回来，于是就打电话给海底捞的工作人员说明了情况。
徐女士找到海底捞工作人员沟通。对方称可能当时在清理垃圾的时候，不小心把戒指碰掉进了垃圾桶。当天监控没有办法看清是否店员拿走戒指，徐女士怀疑戒指就是被当事店员拿走的。
对此，海底捞负责人称，具体原因无法判断，大概只能判定是被当做垃圾清理掉了，而且他们的垃圾都是日清的，现在去找也来不及了。由于涉事的金额比较大，海底捞方面表示涉事店员的联系方式并不方便透露，监控也不能提供，所以徐女士只能选择报警。
海底捞方面的负责人也表示，一切都以警方的判定为主，不过他们也会尽量保护消费者的权益。这件事发酵后，有网友发现，早在2018年，就有媒体报道过“在海底捞做手部护理，钻戒被当做垃圾扔了”的新闻，戒指的品牌竟然也是同一个。对此，不少网友质疑，这次的丢戒指事件，或许是该钻戒品牌的营销炒作，海底捞“背锅”了。
）
日本餐饮行业出现1994年以来最大降幅
（来源：环球网
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1.27晨报 |零售加码增量挖潜 餐饮业重塑底气更足……
1.26晨报 |北京：坚持对冷链、餐饮等重点行业人员每周进行检测……
1.25晨报 |北京全力开展商务楼宇、商场超市、餐饮食堂疫情防控执法检查……
【餐有料•寄语】
团结一心，战胜疫情！ 餐饮加油！中国加油！
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