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原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/4917.html
大家一定听过不少培训课，听完之后，发现他们每一个人说的似乎都有道理，都觉得是对的，但无论如何一用到自己身上，还是会出各种错误。比如听过如何做定位、如何做战略、如何挖掘品类、甚至如何做设计、写文案。…
社会文献出版社出版的中国餐饮产业发展报告（2013）中关于中国目前餐饮业信息化水平的描述与分析中提到，目前餐饮业的信息化水平还处于起步的阶段，主要的信息化手段还都是基于事务性的应用，局限在例如POS收银，…
导言：没有大笔资金拿商场旺铺，没有渠道做营销打品牌，也没有高度标准化的运营管理能力压缩成本，单体餐厅在一线城市的生存空间不断受到挤压。在这种情况下，除了尽最大努力做好产品，这些小餐厅能打的，还有一…
温馨提示：本文约3100字，烧脑时间6分钟，筷玩思维特约作者博览餐饮小力发于北京。上周，国内最大的炸鸡连锁店德克士在上海悄悄上线了一个全新的未来门店模式。在这家德克士未来店中，除了原有的点餐台，在前厅区…
《餐厅采购问题》小罗的餐厅在第一个月的前面20天，营业额卖了6万元，结果到结算日期统计采购，发现光是菜品采购款都有5万多；我两个朋友当年开火锅，一个月营业额达到45万，正常来说，怎么都有七八万的纯利润，…
《售卖方式 》原本这篇日志应该是写另外一个话题，但因为最近好几个朋友密集的问龙虾定价和销售方式的问题，因此，临时决定今晚的日志来分享我关于这方面的观点，在正式开始之前，需要特别强调的是，文章里面的观…
选址一直都是餐饮人的痛点。选得好，开店可能成功了一半；选不好，那就可真的是后患无穷。那么，餐饮人如何规避选址过程中的坑呢？这篇文章，大家要细读哦。“我曾在17年盘了个店铺，经过苦心经营后销售额一直都不…
“排队”这件事，在生活中并不少见。那么，为了吃，你愿意排队等多久？继“排队3个小时才能买到的奶茶”之后，日前上海开张的某蛋糕店甚至因排队者过多存在安全隐患，而一度被叫停。排队这件事，似乎越来越让人看不懂…
本文转载自公众号新周刊（ID：new-weekly）作者：胡厘头1987年，肯德基在北京前门开了第一家中国门店，拉开洋快餐在中国的征战史。2019年，中国烹饪协会统计出“2018年度中国快餐70强榜单”，耕耘三十余年的肯德基…
这是内参君为您分享的第743期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“钱，味甘，大毒”。资本的特性恰如“河豚”，有难以抗拒的鲜美，也有罕能匹敌的剧毒。随着资本和互联网正在成为餐饮业快速发展的“两…
