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餐饮业从产品时代到品牌时代，行业集中度提升，宣告资本时代来临！未来，做餐饮就两条路：要不整合别人要不被大集团收购！
据日本媒体报道，日本吉野家控股公司6月27日发布消息称，将与开展拉面连锁店的世田屋开展资本合作。
据悉，吉野家当天收购了世田屋66.5%的股份，将其收入旗下。收购额并未公布，双方今后将探讨共同开店等合作事宜。
除了牛肉盖浇饭连锁吉野家之外，吉野家控股旗下还开展赞岐乌冬面连锁“花丸乌冬面”以及日式餐饮店“京樽”。世田屋则在日本东京都、埼玉县和美国等开设了19家门店。
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香港首次出现吉野家是在1991年，翌年北京亦开设了吉野家分店，不过，香港、北京以及部分东北地区的吉野家，其实是由日本吉野家以特许经营权模式交给合兴餐饮集团，因此归合兴管理。而在中国其它地区，吉野家则直接管理。
集团行政总裁洪明基先生表示：“作为国内领先的多品牌快餐连锁企业，我们在过去二十年来，积累了具有有效管理及品牌发展的良好基础，在此稳固基础上，我们将落实拓展策略，以更好保持发展在中国快速增长的餐饮行业的领先地位。”
“展望未来，我们已制定清晰的发展蓝图，规划未来发展及业务扩充。我们期望可进1步渗透中国现有市场，进军新的地域，以提高同店销售及公司的盈利能力。
同时，我们将加强市场拓展力度，进1步丰富我们的品牌组合。
此外，我们会继续严格遵守‘良心品质’，以提供最优质产品为原则，保障食品安全。我们相信集团已准备就绪，把握好中国经济蓬勃发展餐饮市场的无限商机。”
至于由日本吉野家直接管理的内地市场，则包括了上海、深圳及福建，这三个地区所采取的经营模式，是由日本吉野家与当地企业合资，共同开设分店。
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来源：日本通 | 整编：餐饮O2O-小贝
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