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一人食
被重新定义为“不孤独的食物美学”
特别是在“社会高龄少子化”严重的日本
越来越多的餐厅为独食者做出改变
比如其中最出名的一兰拉面
这家面馆仅提供用隔板进行区隔的一人空间，前方就是取餐口，格子间有齐全的配备，真正做到了静静享用美食。
小编最近发现了一家非常人性化的一人食餐厅
它就是 table for ONE
把一个人的用餐需求纳入空间设计
感受一个人的重要和浪漫
吃饭前，手机会被收进旁边的手机不药袋（手机不要带）或手机停机坪里，然后在长约九十分钟的时间里，你与外界彻底失联，只有眼前的一人餐桌，身旁的陌生人，安静享受美食的体验。
餐厅的座位设计也很用心，视野不同、朝向交错的单人座位设置，根据食客的不同需求，分为「沉淀型座位」、「观察型座位」和「互动型座位」。
沉淀型座位
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和自己好好相处
观察型座位
▽
一边独处，一边观赏街景和行人
互动型座位
▽
享受陌生人的陪伴
食物的设计也有精巧的互动，五道料理配合五项特别的玩法，以隔离、沉淀、观察、想像、创造，五个独处概念设计。
趣味的小互动
▽
投入10台币到整个小盒子里，就会发出一张小卡片，上面写着有意思的句子。
其实早前就有世界第一家为“一个人”设计的餐厅Eenmaal，以孤独为主题，翻转一个人吃饭尴尬的印象，通过含蓄礼貌的设计传递着美感。
一人食正在成为普遍的发展趋势，“单身经济”的商机愈来愈大。这是一种生活方式，也是一门好生意。
在“单身贵族”超两亿的中国
你有没有想法开一家
“一人食”餐厅呢？
– END –
作者 | 一梦
来源 | 餐饮视界
整编 | 餐饮O2O—小贝
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