雀巢也要把Blue Bottle开进欧洲，德克士今年开500家店进军茶饮做副牌 | 周报

星巴克进意大利之后 雀巢要把Blue Bottle开进欧洲

星巴克在米兰开出意大利第一家门店没几天，雀巢宣布要将旗下精品咖啡连锁 Blue Bottle 开到欧洲去，作为其为高端咖啡消费者逐步升级全球战略的一部分。这番评论是雀巢欧洲、中东及北非市场负责人 Marco Settembri 在星巴克米兰店开业仪式上做出的。

Blue Bottle 则是雀巢在 2017 年入股的。Blue Bottle 的估值在 7 亿美金以上，其主要的市场是在美国和日本。其最近一家新门店位于日本京都，改装自百年历史的京都町屋。（来源：好奇心日报）

德克士计划今年开500家店 进军茶饮做副牌

今年，德克士一早就计划了在全国新开400-500家门店，而北上广深将突破200家门店。除了上半年举办的几次“跨界合作”，“跨业裂变”将成为发力的另一个重要部分。这个裂变包含两个维度：一个是品牌，一个是业态。这种裂变在餐饮市场中，看起来更像是“副牌”或者“大牌小店”。

目前，德克士以“鲜柠檬饮”做主要产品，在成都春熙路上开了一间“告白柠檬屋”主题店，就是一种尝试。（来源：界面）

eat！超市全国第二店进驻天津鲁能城购物中心 面积3000㎡

9月8日，eat!唇萃美食精选超市于天津鲁能城购物中心盛大开业，门店经营面积3000平方米，拥有超3000个SKU全球顶级商品。

eat!将美食与购物相结合，聚集性价比超高商品、独特互动与新科技应用于一身，打造体验至上的新零售精品超市。（来源：汉朔商业智能 ）

杭州购物中心咖啡店拓展报告：星巴克遥遥领先

承载购物中心消费群休息、约会等休闲功能，注重空间体验的咖啡厅，由于类型丰富、客流量较大，已经是购物中心招商的“常态品类”。 

据联商网统计的数据显示，2001年8月，星巴克进入杭州，首家星巴克店在武林广场开业，目前整个杭州市已经拥有约90家星巴克（包括星巴克臻选店），是杭州门店最多的咖啡品牌。

目前入驻杭州购物中心、百货、奥特莱斯等商业体的咖啡店数量超69家，以星巴克、Awfully Chocolate、Costa等为典型代表，各大咖啡品牌加速扩张，贴身肉搏已成大势。（来源：联商网）

126家购物中心引流王牌武器 173个新晋冰激凌品牌盘点

据统计，中国冷饮市场在10年内产量增长超过10倍，品种增至3千多种，其中冰淇淋产量在短短十年间增长近16倍，冰淇淋由于占地小坪效高，成为购物中心好盟友。

购物中心的冰品大家族成员由以往的冰淇淋三大主流门派——价廉物美的软冰淇淋(DQ、日世Nissei、零度乐园ZERO PARK)，用料扎实的欧美传统冰淇淋(莫凡彼、哈根达斯、芭斯罗缤、Emack&Bolio’s)，意式手工冰淇淋Gelato(爱茜茜里、帝娜朵拉、Miglato弥哚、Venchi、movo gelato)。随着冰淇淋家族的壮大，购物中心内的冰淇淋品牌店随之不断增加。

国内126家典型优质购物中心中，最常见的冷饮品牌分别为：哈根达斯68家，DQ39家，爱茜茜里25家，salud冻酸奶16家，中街1946为15家，PetitPree 派瑞12家，这6家分别为美式硬冰淇淋、软冰淇淋、意式Gelato、酸奶冰淇淋、棒式雪糕、创意冰淇淋的代表。而其他品牌的冰淇淋专卖店均未超过10家，可见国内购物中心的创意冰淇淋、分子冰淇淋等特色冷饮的品牌市场集中度相对较低。

高端冰淇淋品牌门店为了提供优质的就餐体验环境，通常需要100平方米以上，优质门店年营业额可达500万元以上，其中的王牌店王年营业额可达1千万元左右。而以外卖为主的冰淇淋品牌只需要20至50平方米，优质王牌门店年营业额可达300万元以上，而全自助冰淇淋销售机仅需要几个平方。但冰淇淋品牌的停业淘汰比率也很高。（来源：中商数据）

阿里淘宝心选将进驻中大银泰城

9月15日，阿里的线下集合店品牌淘宝心选将进驻中大银泰城。淘宝心选从一日三餐的餐厨工具到日常出行；从琐碎杂物到收纳洗护…..几乎涵盖吃、用、居、行所有的生活百货。

900000+消费者生活之选，30000+淘宝达人试用推荐，200+全球优质供应商良心制造，100位资深买手用心选品，10道品控程序严格质量把关。（来源：Choice西选）

上海新天地广场11月中下旬重装开业，30%入驻品牌为首店