500+餐饮创始人
200个餐饮品牌、30位餐饮行业大佬
资本、供应链、上游服务商于一体
共同参加的中国连锁餐饮行业峰会
29日，香港首富李嘉诚旗下基金会宣布：捐款10亿元“应急钱”，其中首批2亿元用于支持餐饮业，每家符合资格的中小型餐厅将获得6万元。
今年10月4号，李嘉诚基金会宣布决定捐资10亿港元支持中小企业。
29日，基金会公布计划细节，首批“应急钱”将支持香港本地的饮食业，共计2亿元港元。
李嘉诚基金会指，香港现正面对前所未有的挑战，眼见饮食业困难每况愈下，较“非典”时更严峻。除了整体营业额大跌三成，两个月间约200家食肆结业及遣散员工。
所以，基金会决定，第一期“应急钱”计划先动用2亿元支持饮食业，合资格的中小型食肆每间可获6万元“应急钱”，预期11月底前发放。
01
香港餐饮龙头上市23年来首发盈警
香港社会冲突持续，对本地餐饮业的打击正持续发酵。
10月25日，香港连锁餐厅龙头大家乐（00341.HK）因盈利预警而股价大幅下跌，早盘股价一度暴跌超过9%。
大家乐在前一日发布的公告中指出，预计在截至今年9月30日的六个月内，净利润预计将按年下挫三分之一。这是大家乐自1996年上市以来首次发出盈警。
“为维持销售和市场份额，本集团推出更多超值餐和促销，利润率因而受到影响。另一方面，该期间包括租金开支和人工成本在内的经营成本持续上升，”公告表示。
据记者了解，大家乐曾于今年6月推出25港元的超值优惠套餐，并于近期推出火锅优惠。同时，由于香港新法定最低时薪37.5港元于今年5月起生效，人工开支增加。弗若斯特沙利文预计，未来5年内，香港餐饮业的平均月薪会按5%增长。
大家乐成立于1986年，是香港第一家上市的本地餐饮企业，也是香港最具規模的中式快餐连锁店。
截至今年9月底，大家乐快餐旗下共有165家店铺，其他品牌包括上海姥姥、米线阵、意粉屋、Oliver’s Super Sanwiches等。大家乐集团目前在香港共有约358家分店。
另一快餐连锁店大快活（00052.HK）则于10月初表示，截至今年9月底的半年内，净利润同比将出现明显下跌。这也是大快活自2003年SARS期间发布盈警以来，时隔16年再度发布盈警。
02
餐饮业损失达105亿港元
近400家餐厅关闭，失业率上升6%
事实上，由于示威活动持续，导致香港市民消费意欲减退，餐饮业首当其冲。公开数据显示，约10家上市餐饮集团发出盈警。
经营煌府等酒楼的首沣控股(1703.HK)日前发盈警，预计截至9月30日止6个月亏损将按年增加不少于40%；富临集团(1443.HK)则表示，预期集团于截至2019年9月30日止6个月将录得除税前亏损。
同时，翠华控股、敘福楼集团、倩碧控股等均宣布因生意惨淡，而关闭旗下多家店铺。
叙福楼的股价也持续下跌，在过去的4个月里已经跌去近40%。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，过去4个多月来，香港餐饮业生意额下跌了超过35%，损失达105亿港元。香港饮食业职工总会主席郭宏兴接受采访，称近4个月来，已经有近400家餐厅关门。
有些店铺虽然没有倒闭，但生意大不如从前，仍在苦苦硬撑。
曾经的铜锣湾，入夜后依然人山人海，常常能看到食肆门口大排长龙，但现在，铜锣湾已沦为示威者施暴的重灾区，加上港铁提早收班，有30%的餐厅都提前关门。
照常营业的餐厅，上座率也只有一半。收入减少，但昂贵的租金却并不会因此降低一分一毫。
香港餐务管理协会会长杨位醒表示，如果目前社会状况持续，恐怕明年农历新年后将会出现“灾难式的倒闭潮”，估计倒闭的食肆最少达1,800间，超过20,000名员工受影响！
03
黑红蓝黄四大招
关注新闻的朋友可能知道，这段时间示威者搞破坏又有了新招数，那就是传说中的“黄帮衬、蓝罢买、红装饰，黑装修“。
啥意思？
“黄店”，是指支持示威者的店。对于这类小店，示威者在网上号召同伙大力支持，还在店门口贴上了他们自创的“米猪连”（米芝莲：？？？）标签。
但有黄店负责人接受采访，表示“生意差不多”……
与此相反，“蓝店”是指所有撑警或者支持政府的店铺，示威者的策略是：不仅自己罢买、罢食，还到处发传单，拉着路人一同抵制。
而“红店”的意思是中资、中商机构，以及高调支持政府、抹黑（你们还需要抹？）示威者的商店、食肆，比如美心旗下的各大餐厅、中国银行、中国移动……
而所谓的“装饰”手段，包括喷漆、杂物塞门口、砸碎玻璃等等，所以不难看到，之前被“装饰”过的星巴克是这样的：
吉野家是这样的：
东海堂（美心旗下）是这样的：
曾掀起一波排队潮的喜茶也遭殃：
如果觉得“红装饰”已经很过分了，再来看看丧心病狂的“黑装修”。
所谓“黑装修”，指的是全面破坏政府机构、警署、建制办事处、福建帮、黑社会，以致其不能营业！
所以，在上周末的冲突中，示威向旺角警署狂扔20枚汽油弹：
港铁更是一度被示威者“装修”到全线停运！
没错，示威者对外宣称“装修”“装饰”，实际上就是大搞破坏！
本身最近经营就比较困难，要是再被示威者砸上两块砖，岂不是雪上加霜？所以，很多餐厅选择了沉默……
更可悲的是，目前看起来示威者并没有要收手的意思。
不知道继续闹下去，香港的经济会滑向哪里……
– END –
来源 | 21世纪经济报道、台鼎汇
整编 | 餐饮O2O—小贝
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