餐饮要闻0210

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“手撕员工联名信”的老乡鸡董事长：就算卖房卖车也要发工资

2月8日农历正月十五，老乡鸡餐饮董事长束从轩发布了一则视频，在镜头前他把多名员工写的申请不要工资的联名信撕掉，并对员工表示“我就算是卖车卖房，也要千方百计地确保16328名员工有饭吃、有班上。”

企业复工，北京鸡蛋或将涨价

北京一些企业将在元宵节后复工，食堂采购人员已经开始陆续前来采购鸡蛋，“散装蛋这两天批发价格每斤在2.9元左右，明天基本都会涨到3元以上，正大、德青源之类的品牌蛋价格更高，根据规格不同单价在5.5-7元一斤。”

疫情风暴中的餐饮人，上半年该怎么办？

这次疫情让餐饮企业将面临更长的等待期、会带来更大的创伤、会迎来倒闭潮和失业潮。

1.想尽一切办法，及时止损

2.餐饮企业及时做好员工安抚工作

3.收缩开支，抓紧学习，修炼内功

4.重视私域流量，建立优质顾客关系

申通、韵达、中通等快递企业宣布全面恢复正常运营

2月9日晚，国家邮政局通过微博给出了一张寄递企业恢复正常运营的时间表，强调在中国邮政、顺丰速运、京东物流、苏宁物流正常运营的基础上，2月10日起，中通快递、圆通快递、申通快递、韵达速递以及百世快递将陆续恢复到正常运营模式。

梅西百货裁员超2000人，今年计划节省成本6亿美元

美国最大连锁百货集团Macy’s梅西百货再次在年度投资者日活动上宣布大规模重组措施。

125家效益不佳的门店会在未来三年内撤销（包括1月宣布的29家门店），预计年销售将损失14亿美元。大部分撤销的门店位于“低线（low-tier）”商场，也包含从2019年4月才开始引入旗下百货商店的36家发现型新零售概念店Story 当中的16个店面。

另一方面，该集团亦计划通过裁减2,000个企业职位、关闭一个总部办公室和一个呼叫中心达到在2020年节省成本6亿美元、2022年前共削减开支15亿美元的目标。

入驻审核最短7天即通过！京东生鲜全力帮助餐饮企业实现全渠道零售

为满足餐饮企业快速发展线上业务的需求，京东方面给出了全渠道支持。京东生鲜紧急打破了正常入驻的规则，入驻审批时间已经缩短至7-10天，招商小组扩员超过1倍，大幅减少餐饮企业的等待期。此外，京东生鲜专业操盘手还通过大数据分析，针对不同地域、人群进行口味差异、包装偏好等指导，可帮助餐饮企业实现C2M定制化生产。

从已经入驻的餐饮企业实现的销售结果来看，京东生鲜推出的这项“餐饮零售化”方案收到了不错的成效，成为疫情之下帮助餐饮企业走出困境的重要力量。

疫情，正在倒逼中国餐饮业进化

【一场地震】：从影响吃饭，到影响经济

【两个拐点】：扩张模式要变，盈利模型在变

【三种趋势】：标品的春天，网红的冬天，餐饮生态变天

三只松鼠：采取经营措施，疫情对公司长期影响较小

针对此次肺炎疫情，三只松鼠方面表示目前企业已统一停工，在经营上也采取了相关措施，疫情对公司长期影响较小。

　　首先，便是通过年费延期以减少门店损失。三只松鼠已面向全国已开门店、年前刚签约门店和年后即将签约的门店发布了现阶段“年费弹性政策”，原定覆盖12个月的年费均进行延期1个月，湖北地区门店延期2个月。

　　其次，则是临期产品补贴。松鼠小店平台会在各门店在恢复营业后，指导进行临期商品的处理活动，平台也将在后续进货中给予一定补偿，帮助店长渡过难关。

此外，针对此次疫情，三只松鼠还联合供应链企业向社会捐赠150余万元款项和物资以支援疫情防控工作，累计捐赠款项和物资近500万元。

韩国乐天百货总店因顾客感染新型冠状病毒暂停营业

乐天百货7日表示，旗下位于首尔市中区明洞的总店因一中国籍顾客确诊感染新型冠状病毒，从当天下午2时起暂停营业。