未来几年的中国餐饮，看深圳？

从一座小渔村进化成为国际之都，深圳这座城堪称传奇。它吸引着全世界投资者的注目，餐饮业界甚至有人称，只要在深圳开店成功，进军全国、全球市场不在话下。

那么，这座被全国餐饮人奉为神祇的进化之城，到底有哪些值得餐饮人研摩的案例？我们该从深圳餐饮人身上学习什么？中国连锁餐饮加盟优选平台——CCH餐饮连锁展决定一探究竟。

1978年，深圳作为新中国第一批经济特区，率先走在改革开放的康庄大道上。几十年来，深圳也一直是中国创新创业的核心地区。

一句“来了，就是深圳人”，激励着从五湖四海前来的创业者。

据《2019年9月深圳商事主体登记统计分析报告》显示，截至2019年9月底，深圳企业及个体户总量合计319.5万户，商事主体总量和创业密度居全国各大中城市首位。

餐饮作为大众消费的支柱产业，深圳的餐饮创业人便是上述群体里的中流砥柱。

在2013年之前，餐饮行业还远未像今天这样受到互联网技术思维的影响，餐饮企业的公司化进程也还没有起步，一切都还相对传统。然而这个局面，近几年被迅速打破。被科技与现代管理理念武装一新的、尤以表现最抢眼的深圳餐饮，将在未来几年影响整个中国餐饮行业的发展。

地处改革开放的最前沿，这座刚过不惑之年的城市：

2018年消费规模已高达900亿元，拥有餐饮企业18万家，并呈现不断上涨的趋势；

它是孕育新锐品牌的肥沃土壤，好色派、美奈小馆、姚酸菜鱼、大弗兰、松哥油焖大虾、义泰昌、奈雪の茶、乐凯撒等均发轫于此；

深圳餐饮还盛产品类传奇，“音乐酒馆”品类开创品牌胡桃里、“茶饮+软欧包”品类先行者奈雪の茶、过桥米线品类冠军云味馆，中式烧烤行业领头羊木屋烧烤……

一份深圳地区餐饮行业的报告显示，受当地生活节奏快、人群年轻化的影响，小吃快餐厅占比最高，为40.5%。

其次为中式餐馆，占比为34.0%。另外，轻餐饮在深圳的占比也较高，为17.8%。其他餐饮的占比仅为4.3%，外国餐厅占比最低为3.4%。

中式餐馆中除了粤菜占比34.7%。湘菜、火锅和川菜的合计占比约50%、东北菜、江浙菜、西北菜在深圳也比较受欢迎，这和深圳城市的“移民”属性一致。

在轻餐饮中，蛋糕甜品店占比最高，约占轻餐饮门店总数的82.2%，其次为咖啡厅。

常住人口平均年龄仅32.5岁，他们思维活跃、创新能力强。

这让深圳餐饮老板群体整体偏年轻，对市场敏感，思考深入，关注产品升级、管理运营的效率以及组织力的打造。

高知、跨界，也是深圳餐饮人的显著特色。许多科技行业的人才出来创业，这些创业者加速了深圳餐饮产业从传统走向现代的步伐。深圳餐企成为中国业内公司化驱动的典型。

近日，木屋烧烤隋政军在一场行业峰会上分享称，真正支持一个品牌拥有核心竞争力的东西，是品牌光鲜声名背后的：运营与支持体系、人才打造与赋能体系、绩效评估与激励机制、战略规划与组织构建和企业文化，这些“冰山”下面看不见的部分。

因此，他运用一套“硬系统（人力、物力）+软系统（企业文化、商业模式、运管系统、组织与激励机制）”，打造企业发展所需的组织力与人才永动机，颇值得业内人玩味。

乐凯撒比萨始人陈宁也认为，现在餐饮公司的底层逻辑变了，餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司。

因此他请了杜蕾斯母公司的人任CMO，请了宝洁、奥美的人推品牌，请了老佛爷中国视觉传达的高级经理来干设计，产品研发交给专业的“外挂”来做……

这些新一代深圳餐饮人，他们用优秀的理念重塑企业组织力，比拼企业现代化管理。深圳餐企在公司化进程上的彻底，释放出了巨大的活力，成长了一批优秀餐饮企业、多个餐饮品牌。

期待在餐饮行业创业掘金的餐饮人，都应该去深圳看看。

2020年3月19-21日，由CCIA中国连锁餐饮产业联盟主办、以“助力新餐饮，促进新零售”为主题的CCH2020国际智慧餐饮及新零售博览会，依托国内头号餐饮连锁加盟线下展览会“CCH国际餐饮连锁加盟展”，即将盛大开幕。

这场聚焦连锁餐饮行业的盛会是CCH品牌方历时十载打磨、精心搭建的招商对接平台。继广州站前七届的稳健运营，现已成为国内餐饮界的一件大事。

据了解，此次展会位于深圳市福田区的深圳会展中心，面积超过30000平方米，涵盖了餐饮系统软件、硬件设备、新零售连锁、信息技术应用、门店设计及视频营销等五大版块，是餐饮智慧进化之路不可错过的驿站。

无论你是来了解最新市场和产品信息、还是出于学习交流、拓展人脉、寻找代理加盟商或经销商，餐厅老板均能在主办方为其精选的智慧类信息技术、硬件设备应用和新零售等精品展商带来的产品和服务里有所斩获。

为满足社会化大分工背景下的行业精细化需求，为品牌方、采购方、投资创业人争取更多的福利，CCH2020国际智慧餐饮及新零售博览会主办方还将细分推出：CCH2020国际餐饮连锁加盟展览会、咖啡&烘焙连锁加盟展和HIFE2020酒店投资与连锁加盟展览会。

现场的品牌商家展示、行业高峰论坛等，将为智慧餐饮界构筑出一条最细致贴心的交流空间，迎接新一年的行业升级狂潮。

另据主办方介绍，2020年智慧餐饮展将开春秋两季，春季2020年3月19-21日、深圳会展中心，秋季2020年8月28-30日、广州广交会展馆B区，两届共计85000平米的展出规模，将把餐饮行业的创新思维、发展趋势、行业潮流等行业热点一一呈现在国人面前。

虽然距离展会开幕还有80多天，但是后台咨询小编门票事宜的伙伴们可是络绎不绝了呢！应广大投资人需要，也让一直支持、关注CCH餐饮连锁展的朋友们订票安心，CCH2020第8届餐饮连锁展（CCH2020·深圳站）组委会提前开放了门票预登记系统。

当然，CCH餐饮连锁展无比珍惜那些与之携手前行的朋友，为了回馈他们，CCH2019组委会与往年一样规划了预登记优惠。现起购买，立享门票6折优惠，原价50元/人，现在购票仅需30元！

那么，怎样进行预登记购票呢？