曾在日本创下一家店230680碗的年销量！跨越2400公里来到北京！

以米其林为目标,用匠人精神严谨做好每一碗面,做时尚潮趣的拉面品牌,是歌志轩的经营理念。

歌志轩在中国的总部在深圳，在深圳名气超高，深受时尚的年轻人喜爱。

近日,歌志轩正式进驻中国北京,开业当天引发北京市民的热烈追捧。

不仅如此，小红书、今日头条等网站竞相报道，成为广大“吃货”公认的网红打卡地！

歌志轩(SKP店)是北京首店。坐落在SKP-S的B1，这也是歌志轩在中国的第17家店。

餐厅整体设计以红蓝搭配为主,凸显餐厅“潮趣”的风格。黄色的柔光给人营造了舒适、轻松惬意的休闲就餐氛围,非常适合朋友聚会和情侣约会。店内随处可见的品牌logo。

可以看到，歌志轩把KAJIKEN开头字母K演变成怪趣造型，傲娇可爱，潮趣十足。

今天，餐易君也来到门店试一试、尝一尝！

还好没到饭点，11点半左右店里人还不多，餐易君很容易就找到了一个座位：）开森！

在门口有一个大大的展架，设计风格很“日式”，颜色搭配很吸引眼球！

提前跟大家介绍一下：

歌志轩不做传统的高热量拉面，

而是让无汤底、低卡路里的

韧性拌面C位出道！

独具创新，好吃又健康！

是不是特别适合现在的大多数吃货们？尤其是常吃高油高盐外卖的年轻人了~

店内桌椅摆放很紧凑，两人座居多，虽然每个位置空间不大，但是丝毫不用担心外套、包包没有地方放，因为每个桌子下面都备有一个小竹框，为客户存放物品用，很贴心：）

?！开始点菜，服务员很周到，递上菜单，同时也温馨提示：可以扫描桌面二维码点餐，也可以呼叫服务员帮忙点餐。

菜品不是很多，但是可以有很多种搭配！

一般第一次到店里，都会选择招牌“歌志轩秘汁拌面”！

歌志轩的拌面有两大秘密武器：

1、面粉和配料：

面粉是选自澳大利亚小麦的麦芯精华，

蛋白质含量很高，

所以煮出来的面条是Q弹有韧性的，

嚼起来hin带劲！

2、拌面的配料：

来自乌克兰的有机葵花籽油（红香油）、谷物醋（黄金醋）以及秘制酱汁，

酱汁的配方全球只有3人知道哦～

作为韧性拌面的提味儿神器，

可谓是滴滴鲜味，

入口留香，让人欲罢不能！

上菜很快，服务员会温馨提示碗很烫，然后配着拉面还会附上两小瓶调料，餐易君叫它：小红瓶和小金瓶，也就是上面给大家介绍的香油和黄金醋噢~这两样调料你可以选择自己添加也可以请服务员帮忙添加！

叉烧、温泉蛋、脆笋，

组成了招牌歌志轩秘汁拌面。

秘汁就藏在碗底！

搅拌一开始，香味就冒出来了噢！

一定要大力快速的充分搅拌均匀噢，将配料与碗底的秘汁充分搅拌！

看，搅拌好以后，拉面的色泽也深了一些！

看上去更有食欲了！经过这样的步骤才能尝到歌志轩的美味。

N种浇头与不同调味料随性添加 ,可以组合出丰富多变的口味 ,每个人都能任性地拌出专属自己的口味,这是歌志轩带来的不一样的拉面感受。

说到这里，很多人会产生一些疑问：看着图片里呈现的每一份拉面是不是分量很少呀？能吃饱么？

大可不用担心，因为在点餐的时候服务员就会贴心提示：咱家的面条是可以续的噢！

其实这样的！为了避免浪费，歌志轩会提供160g的面，如果你吃完意犹未尽的话，还可以让服务员小姐姐小哥哥再续加60g面哦！

好棒有木有！

餐易君偷偷透露给大家，每次续的面条，碗底都会配有秘汁噢！

去过的客户都说歌志轩的拌面要8分钟内吃完，这时秘制拌面的口感是最佳的！其实不用负担太大，因为当你拌完这碗面，这香味诱人！顾客真心很难不在8分钟内吃完噢！

除此之外，这里的小食也很值得尝一尝，还有饮品，如：酥脆多汁鸡块、捣蛋土豆沙拉、在日本提起初恋的味道，大多数人都会想到的可尔必思乳酸菌浓缩饮料……

对了，拉面款式也有很多选择，比如爱吃辣的，可以尝试一下“火焰款”，很多很能吃辣的人都是一口下去头顶冒汗噢！够味儿！

不知不觉到了饭点~店外很快就排起队来，服务员们还是井然有序的，丝毫没有乱了阵脚~排号、领位、点餐、上菜、服务、买单！行云流水！

餐易君忍不住窃喜：不愧是咱家学员品牌，新店运营都是棒棒哒!不过我还是不要占用座位了，给外面的顾客让让吧~

跨越2400公里，从日本飞到北京的秘汁拌面-歌志轩！说到这里，作为弄潮鹅的你，还不火速前往门店去尝鲜！

用一张歌志轩的北京首店开业海报结束今天的探店（学员案例）分享吧：）